老一輩的人說還沒過端午以前，大衣都別收起來!!
還真的是耶!!
前兩天真的冷得有點誇張，才正準備將衣櫥做個換季，結果又凍了起來，今天天氣雖然不穩，但氣溫也又回升了點，搞得我衣櫥現在處於一個大爆炸的狀況中😤
算了，先來個眼不見為淨，關上衣櫥門就沒事了(一整個就是不想面對😂)
中午就吃這一盤
#泰式雞胸蒟蒻麵 一人份
材料:
自製鹽水雞胸肉100公克 (下方另有作法)
蒟蒻絲一包
小黃瓜一條
核桃適量
小番茄5~6顆
辣椒適量
蒜頭一瓣
核桃適量
南瓜子適量
調味料
蘋果醋2茶匙
魚露1茶匙
香油1/4茶匙
赤藻糖醇1茶匙
乾燥羅勒葉適量(因為我沒香菜)
黑胡椒適量
作法
1.雞胸肉剝絲備用，蒟蒻絲加鹽巴抓一下沖水再川燙去腥味，瀝乾水分備用，
番茄切半 辣椒切片，蒜頭切末，小黃瓜刨片，加入一點鹽巴抓醃一下靜置一會，再倒掉出水的汁液後備用
2.取一容器，除核桃外，將所有食材與調味料拌勻，在撒上核桃即完成
說到這辣椒🌶️
前陣子在全聯買了一包彩色辣椒很美麗，覺得小根的一定辣，所以先挑一根大的黃色辣椒來試試，想說應該跟大紅辣椒一樣不會太辣，結果一用手指頭剝籽，突然一陣辣味撲鼻，然後就辣慘我的手指頭了，一整晚手指辣到痛耶😖!!
還沒買過的朋友要小心服用捏
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#這樣做雞胸肉水嫩不柴沒腥味
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材料:
雞胸肉2副
薑約2個拇指粗
青蔥2根
鹽巴1小匙
米酒2大匙
作法
1.雞胸先洗去黏液並擦乾，撒上鹽巴盡量讓每個地方都有沾附到鹽巴，把薑和蔥用刀拍幾下，放進容器中並倒入米酒，將雞胸肉放進來抓醃冷藏約10~15分
2. 煮一鍋水，待水滾後轉中小火放進雞胸肉及所有醃料，待雞胸外表都反白即關火蓋上子（這兩塊量約2分鐘，如量多請自行增加時間，注意表面沒有粉色的樣子即可），悶約15分鐘
3.開蓋用筷子，插進雞胸肉最厚的地方，如果沒有血水流出就表示可以取出，或是剛好你也有溫度計最準，量到溫度達75度即可，馬上取出泡冰水冷卻，再依喜好直接手撥雞絲或切片食用
乾燥羅勒葉 在 [問題] 幫忙挑選適合的乾燥香草？ - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
家裡常會買costco的乾酪片放在吐司或法國吐司上烤，有時添加番茄、小黃瓜一起吃
以前有買過一款小磨坊的義大利香料
可能因為是綜合很多種香草，家人吃不習慣
最近去家樂福有看到一款進口的叫比薩葉(奧勒岡業)，感覺好像跟乾酪片很搭的樣子
在看了幾款乾燥香草後，以下兩款是比較想買的
1.比薩葉(奧勒岡葉)
2.羅勒葉
請問推薦那一款呢？還是有推薦的其他款香草呢？
謝謝大家的回應^^
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