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這半年已經4訪的 #烹星，真的擄獲我的心，就在 #勝王 旁邊不起眼的小巷子內，以 #乾物系 湯底獨樹一幟
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清透的湯底看似平凡無奇，但喝下的第一口眼睛直接冒金星👀🌟，以魚介系甘物(扁魚，魷魚，小魚乾，乾貝)、動物系乾物（雞節，豬肉乾)、風乾蔬菜與蕈菇類等乾物熬煮而成的湯頭，集所有鮮美甘甜鮮美於一碗，尾韻有著帶點微酸，和醬油打底更是迷人
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特別的是軟而不爛的平打麵，真的征服我喜歡麵硬特有咬勁的嘴，在這碗清湯裡顯得平衡舒服，一口氣吸入超咕溜
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桌前的指月亭真的必須加，夠香夠辣超過癮，自己還訂了幾罐放冰箱隨時吃🤭
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五花叉燒和梅花叉燒都很喜歡，在整碗拉麵中不會太突出，但卻吃得到肉的鮮甜，大小剛剛好讓每一口都不無趣
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#乾物精華 #甘甜潤喉 #咕溜彈牙
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🍜 #拉麵特搜偵察小組
拉麵公子/ @ramencswarwin
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乾物精華 在 [心得/貓食] 主食罐挑選原則與乾物比例計算- 精華區cat 的推薦與評價
有圖有連結好讀網誌版：https://brewcat.pixnet.net/blog/post/212213289
文字版：
寫了幾篇市售主食罐的貓罐調查文（凱特鮮廚點我、每客思點我、Tiki Cat點我、Go! 點
我），想跟大家聊聊我挑選貓咪主食罐的原則和主食罐營養成分的簡單（在貨架旁邊就可
以完成的）計算方法。
｜貓是天生的肉食者｜
家貓（Felis silvestris catus，分類上就叫做家貓，不是養在家裡的貓）在演化分類上
屬於食肉目，和老虎、獅子、豹等同屬貓科動物。據信是非洲野貓（學名Felis
Silvestris lybica，不是非洲的流浪貓）約於一萬年前在中東被馴養，而成為家貓的祖
先。
家貓具有發達的犬齒和較短的消化道，天生就適合消化生肉以獲得優良的動物性蛋白質。
除了獵物胃中未消化完的植物以外，貓幾乎不吃任何植物當作營養來源，只在體內累積過
多毛球時吃些草幫助排毛。貓在大自然中的主食為鼠類和其他小型哺乳類，偶爾也會捕食
鳥類、兩棲類和昆蟲等，是天生的肉食者。
｜主食罐挑選的原則｜
既然貓幾乎不需要補充碳水化合物，為什麼寵物食品製造商要在貓食中添加各種碗豆、馬
鈴薯、紅蘿蔔、糙米之類的植物性成分？
因為這些比好的動物性蛋白質便宜啊
為了讓辛苦賺來的錢花得值得，以肉換肉（咦？），在挑選主食罐的時候，盡量把握兩個
原則「蛋白質含量高」、「碳水化合物低」
＊挑選乾飼料的原則也一樣哦
喵貓：「我換肉率超高」
｜AAFCO標準及罐頭營養標示｜
主食罐上通常會標示符合AAFCO營養標準。
AAFCO（Association of American Feed Control Officials，通常翻譯為美國飼糧管理
協會）對貓食的規範，是粗蛋白30%以上、粗脂肪不低於9%以上，對碳水化合物的含量上
限無規範，也沒有規定需要標示在寵物食品上。
所以在挑選的時候，我們只好自己做一些計算。
下面左邊是汪喵星球-山野鵪鶉、右邊是凱特鮮廚-佛里克嫩雞分別在他們官網上揭示的營
養成分標籤：
標籤很明確的標示了粗蛋白含量分別佔整個罐頭的13.5%和10%，這是罐頭在含水狀態下的
各營養成分重量比。
如果常看愛洛伊瑟能量花園這個部落格來挑選主食罐，你會注意到她用的單位是代謝能
ME%，就是蛋白質每克提供貓咪3.5Kcal、脂肪每克提供8.5Kcal、碳水化合物每克提供
3.5Kcal熱量，這個罐頭提供的熱量分別有多少比例由蛋白質提供？多少比例由脂肪、碳
水化合物提供。
但在貨架旁邊輸入這些要花點時間，自己計算又有些複雜、算起來小數點很多。我臉皮這
麼薄（？）去寵物店挑主食罐，在貨架旁邊按手機、按計算機按太久總是很怕被店員關切
。所以我通常只用各個主食罐的乾物蛋白質比例來做比較，就是整個罐頭把水分完全去掉
以後，剩下的乾物裡，粗蛋白佔了多少比例。
這個的計算的方法就簡單很多：
首先算出整個罐頭去掉水分以後乾物佔多重的比例：(100-水份) *100%，
以上圖左汪喵為例就是 100% - 78% = 22%，這邊還不需要按計算機
再來以粗蛋白比例除以乾物比例，上圖左汪喵為例就是 13.5 / 22 * 100% = 61.3%
好的我們再用上圖右凱特鮮廚的營養標示快速複習一次：
10 / (100 - 85) * 100% = 66.7%
這樣只要按一次計算機就可以算出蛋白質乾物比例啦，不會待太久被店員關切是不是很簡
單～
如果想要計算碳水化合物的乾物比，因為AAFCO並沒有規定需要在寵物食品上標示碳水化
合物含量，所以我們需要自己算出碳水化合物佔的比例。
做法就是用100% - 其他所有成分%
以上圖左汪喵為例就是 100% - 78% - 13.5% - 5.5% - 0.5% - 2% = 0.5%，
乾物碳水化合物含量：0.5 / 22 * 100% = 2.2%
圖右：100% - 85% - 10% - 2.5% - 0.5% = 2%，
乾物碳水化合物含量：2 / 15 * 100% = 13%
碳水化合物含量的計算會比較不精確，因為很多廠商只會列出粗蛋白、粗脂肪、粗纖維及
水份含量這四個成分；另外也偶爾會遇到有些廠商減下來碳水化合物含量是負值的情況.
..
畢竟這些營養成分標籤都是廠商自己做的，實際上的組成如何如果沒有送給第三方單位去
檢驗，其實也是每個廠商憑良心自己標示而已
但至少提供我們在茫茫主食罐海中，挑選的一個參考啦
｜懶得算，網站幫你算｜
看到這裡！我知道一定有懶得計算的同學看到公式就按了END。這邊有個更簡單的方法，
先前在批踢踢貓版上有網友分享過一個計算主食罐碳水化合舞含量和代謝能的網站（點我
），只要照著標籤依序輸入粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、水分和灰份比例，按下最下方的計
算，就會帶出這一罐罐頭的碳水化合物乾物含量比例和各營養成分的代謝能囉。
以上圖左汪喵星球的山野鵪鶉的營養標示輸入
｜忘記公式看這邊｜
擔心在貨架旁輸入這麼多數字太花時間又被店員盯上（到底多在意店員），還是希望自己
計算的同學們，
我把公式寫在底下，把罐頭上的營養標示直接代入就可以囉：
蛋白質乾物比例 = 蛋白質比例 / 100% - 水分%
碳水化合物乾物比例 = (100 - 水分% - 粗蛋白% - 粗脂肪% - 粗纖維%) / 100 - 水分%
喵貓：「講完了沒！趕快放飯啦 」
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參考資料：Wikipedia條目：貓、非洲野貓；
資料、圖片來源：汪喵星球官網、Weruva官網
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延伸閱讀：
凱特鮮廚 https://goo.gl/Mkvgav
昔時每客思 https://goo.gl/bUJNE1
Tiki Cat 夏日風情、星空饗宴 https://goo.gl/Zh4z6S
Go! 主食罐 https://goo.gl/dcFvfX
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Hello 起乖 - 那些貓的生活日常
https://www.facebook.com/HelloCYCat/
https://brewcat.pixnet.net/blog
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