人有始終如一的拙樸,也有人是被逼出來的詭詐。
在一個心眼擁擠的世界,太過拙樸的人,為別人留下的空間就會遼闊。這樣的結果是,自己會顯得十分缺心眼。這樣的另一個結果是,有心眼的人愈發玩得行雲流水,鬼點子層出不窮。
是的,這個世界,你若好到毫無保留,對方就敢壞到肆無忌憚。
這時候,或許真該有那麼一點智鬥的機巧,就是粗線條邊緣的一點細心思,就是呆板之上的一抹靈動。
機巧,不是對這種仁厚的背叛,而是補充。就是在別人耍弄無數個心眼的時候,你要懂得為自己留一個心眼。
不須多,哪怕就一個。
畢竟,懂得與壞人周旋和迂迴,會讓拙樸看起來不那麼傻,進而也不容易被隨便欺負。
在兩面三刀的世界,太柔弱太憨直就會少一些鋒利。
因此,人在江湖飄,總得有把刀。這把刀,就是有稜角的性格。也就是說,倘若有人要在你這裡耍心眼,你的稜角,會讓他望而生畏。對方感覺你不好對付,只好賣個破綻,灰溜溜走掉。
這樣,在拙樸的人那裡,你的拙樸還在,在美好的人那裡,你的美好還在,你不過是向人世間的老奸巨猾亮了劍,然後,碰巧為自己一點淬了硬度和剛性。
不懂變通的拙樸,是愚拙。一條道走到黑,人生差不多也就真的黑到底了。死板的精神氣質,不會有靈透而詩意的生活,能不從愚拙活到迂腐,已然是萬幸了。
你是一個厚道人,同時還目光如炬,便是最好。練就一雙火眼金睛,只是不想讓厚道旁落,給了無所謂的人,或者被心眼多的人利用或辱沒。
因為,讓拙樸的人吃虧,全世界都會寒涼。
一個根子裡拙樸的人,是不可能走向精明和世故的。所以,即便有一些機巧,也不會損及仁的真誠度和厚的純度。
我不喜歡一個人活到唯唯諾諾,一點底氣都沒有,一點釋放的快感也沒有;但我也覺得若是太過老實本分,木頭疙瘩一般,看不到一點鮮活和生動。要活到仁厚而不愚鈍,靈活而不圓滑,自身的生機和活力才會散發出來,善良中有明亮的光輝,老實中而不失通透的智慧,前者讓人欣賞,後者又叫人放心。
老實是你的本分,有觀點有稜角,才是活著的態度,是不是?!
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110年10月1日星期五行程表
早上7點10分到7點50分到唐榮國小舉牌抗議,抗議唐榮國小縮班,師生權益受損剝奪。
改下午4點至6點
復興南路一段和生一段路口義賣
改8點15到11點整理服務案
下午9點10練鋼琴
暫停11點半至12點 仁愛國小對面籃球場 靜坐抗議 屏東公園蓋地下停車場 建蔽率及交通問題 必須拆太平里
随機巡視抗議改建, 屏東高工徵收私有地 ,公勇路徵收. 污染河川
晚上10點半休至 凌晨5點半
110年67期招生上課時間:10月17日-12月12日結業式12月13日
20 中醫養生保健(暫停) 週(五)上午11:00~12:00 鍾貴馨醫師(屏基中醫部主任) 忠孝路142號(羅騰園教室)
21 手語和手語歌曲班 每週(五)下午02:30~03:30 羅騰園手語團隊 忠孝路142號(羅騰園教室)
24 姓名觀人生 每週(五)晚上08:00~09:00 李英圳 講師(個人電話諮詢) 忠孝路142號(羅騰園教室)
蔣月惠出書,其實我會怕:孤鳥鬥士蔣月惠的傳奇人生每本300元 一次團購至少20本,每本定價300元,出版社開立 六折 (180元) 發票,四折 (120元) 捐贈給羅騰園 協助弱勢邊緣人,羅騰園開立收據給讀者。 ※ 目前已有團購120本,有意者請洽羅騰園協會。 電話:08-7518078 或洽:暖暖書屋出版社02-23916380 羅騰園出書 將殘的燈火不熄滅 每本三百元助弱勢 感謝!!孫震南博士贈3D列印機列印手機壁掛架每個義賣500元暨捐助人捐款助羅騰園社會邊緣人,月惠感恩您們!!
2022年選縣議員 一票30元的補助款 議員薪水六萬捐弱勢 選區全屏東市
2024年 月蔣月惠參選立委 請給無黨籍一次機會,一票30元的補助款,保證金20萬 ,立委薪水7成 ,全助弱勢邊緣人,威力勇猛!月惠 感恩您! 第一選區包括屏東市、里港、高樹、三地門、霧台、瑪家、九如、鹽埔、長治、麟洛、內埔等11鄉鎮市,人口數386366人11/
110年5月30日 蔣月惠作詞作曲 憶唐榮百年風華籲政府懸崖勒馬 恢復唐榮兩班制 保障學生受教權 莫忘先人唐榮願
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仁仁緣 在 Facebook 的最佳貼文
#食況轉播 #新開幕 #Fermi
一家義大利麵餐廳,製麵的起點是什麼?
燒開水?揉麵團?買麵粉?
在「Fermi」,他們從投入小麥至碾榖機中、自己磨製麵粉開始。
我眼前一具優雅木造的機器,就是Fermi有而他人無的碾榖機。將一把一把小麥餵進上方的料斗中,轟隆隆轟隆隆,整粒整粒小麥被粉碎打磨,從輸送管現身時,已成麵粉。而這是最新鮮、最完整的麵粉,麩皮、胚芽、胚乳俱存,營養成分高,富含風味。
Fermi是英籍主廚James Sharman與其伴侶Christina Leung的心血結晶。James主廚2016年因為快閃餐會「One Star House Party」與台灣結緣,後擔任台北「金普頓大安酒店」內「The Tavernist」餐廳的主廚,長駐台灣。去年疫情爆發,他與Christina閒賦在家,應Christina的要求做了義大利肉醬千層麵,竟就栽進了義麵的世界裡,一路追本溯源至麵粉,才發現,市售白麵粉是沒有風味、沒有營養的工業製品。
在台灣,就該用台灣的小麥來做麵!James主廚壯志燃燒,找來「十八麥」創辦人馬聿安供應台灣國產小麥,上網購得家用碾榖機,就這麼磨起自家製麵粉來— 100%正港的全麥麵粉。不只是自家製麵,還是自家製麵粉,多一個字可多添工夫:由於未去除胚芽的麵粉容易腐壞,每天必須現磨二次,一分鐘出粉一百公克,三十分鐘則可供五十位客人享用。
在Fermi,James主廚與團隊以新鮮全麥麵粉製成的新鮮麵團,多以麵餃、麵疙瘩、千層麵來呈現,雖有援引義大利傳統,卻有更多創意發揮。例如「雙餡麵餃」,一個麵餃(ravioli)卻有二個隔間,裡頭分別包進二種餡料,我嚐到豬蹄與自製義式培根、松露雞肉慕斯的雙餡,或者慢燉羊肩與玉米糕的配對,都是有趣且風味合邏輯的組合。
James主廚也做了一道「起司漢堡千層麵」,因為他發現肉醬的材料幾乎和漢堡一模一樣。這當然是口味重擊,烤得稍久的牛絞肉與洋蔥、香料,肉味四溢,調進黃芥末的奶油白醬,奶醇帶酸,確實把漢堡的意思做到了。
我私心最愛的,仍是簡約的味道— 台灣牡蠣與龍蒿做內餡的麵餃,燴上苦艾酒與新鮮龍蒿的醬汁,撒上煙燻杏仁片。堅果的溫暖香氣,撞上龍蒿的蓊鬱芬芳,非常協和,龍蒿與苦艾酒的八角氣息,也將牡蠣的鮮烘托得柔美。
回家後,我卻思考了起來。為什麼這份開幕菜單,味道都這麼重?不是該讓我們品嚐台灣小麥的風味嗎?還有,寬寬或細細的麵條上哪去了?
其實,稍微想深一點,大概就會發現,Fermi團隊應該是遇到麵團筋性不足的問題。如此完整的全麥麵粉,所有成分都保留,灰份必然高,雖然蛋白質也高,但灰份就像小石子,會阻礙麵團成形。這需要高強的操作技巧,必須讓麵團緩緩吃進大量的水,分段揉捻,才會聚合。
再花一些時間相處,相信Fermi團隊會與自家製台灣小麥麵粉愈混愈熟。
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當西瓜遇上冰淇淋!3道創意西瓜冰品
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1. 西瓜冰淇淋蛋糕
份量:8人份
準備時間:20分鐘
冷凍時間:2小時
難易度:簡單
所需材料:
400 g 綠色冰淇淋(例如蘋果、薄荷或萊姆口味)
300 g 白色冰淇淋(例如優格、香草或檸檬口味)
400 g 紅色冰淇淋(例如草莓、覆盆子或櫻桃口味)
50 g 巧克力珠
此外:
26 cm 圓形扣環蛋糕模
作法:
1.1 將蘋果冰淇淋在圓形扣環蛋糕模內緣圍成一圈,冷凍約 30 分鐘。
1.2 然後將檸檬冰淇淋鋪在蘋果冰淇淋的內環中,冷凍 30 分鐘。
1.3 將草莓冰淇淋與巧克力珠混合拌勻,然後填滿圓形扣環蛋糕模中間。最後放入冰箱冷凍一小時。切西瓜冰淇淋蛋糕時,最好用加熱過的刀子,會比較好切開。
2. 西瓜裡的西瓜冰淇淋
份數:8人份
準備時間:25分鐘
冷凍時間:8小時
難易度:中等
所需材料:
1 顆紅肉小西瓜
200 g 覆盆子
350 ml 打發鮮奶油
50 g 巧克力珠
作法:
2.1 切除西瓜上蓋,用手持調理棒將西瓜裡的所有的果肉打成汁。
2.2 取出大約 1/3 的西瓜汁並加入覆盆子,再攪碎。
小秘訣:為了讓冰淇淋更滑順,最好將果汁過篩。
2.3 拌入打發鮮奶油後,將西瓜放入冰箱冷凍2小時。
2.4 用打蛋器拌入巧克力珠後,再將西瓜冷凍6 小時(最好一夜)。
3. 西瓜冰淇淋馬卡龍
份數:10份
準備時間:30分鐘
烘烤時間:15分鐘
冷卻時間:1小時30分鐘
難易度:困難
所需材料:
馬卡龍部份:
2 份 45 g 杏仁粉
2 份 75 g 糖粉
2 份 36 g 蛋白(室溫)
2 份 10 g 細砂糖
紅色和綠色食用色素
0.1 g 黑芝麻
300 g 白色冰淇淋(例如優格、香草或檸檬口味)
此外:
2 個擠花袋及花嘴
作法:
3.1 用電動打蛋器將蛋白加糖打發。小心地加入紅色食用色素,將蛋白打至堅挺。將過篩的糖粉和杏仁粉,輕輕拌入打發蛋白中。然後將打發蛋白裝入裝有花嘴的擠花袋裡。
3.2 重複上述步驟,用綠色食用色素做出綠色打發蛋白。
3.3 在烤盤上鋪上一張烘焙紙,然後將紅色打蛋蛋白用螺旋方上擠在烘焙紙上。然後在上面撒上一些黑芝麻。靜置乾燥約10至12分鐘後,將烤盤放入上下火預熱至150°C烤箱中,烤12至15分鐘。然後將烤盤取出烤箱,讓其完全冷卻。
3.4 同樣將綠色打發蛋白以螺旋狀擠在鋪著烘焙紙的烤盤上。等待乾燥10至12分鐘,然後將烤盤放入上下火預熱至150°C的烤箱中,烤12至15分鐘。然後將烤盤取出烤箱,讓其完全冷卻。
3.5 用保鮮膜將白色冰淇淋包成和馬卡龍直徑相同的圓柱形,然後放入冰箱冷凍一小時。然後將冰淇淋切成薄片。
3.6 現在來將它們組合在一起。以綠色馬卡龍為底,中間放一片白色冰淇淋,上面放一片黑芝麻朝上的紅色馬卡龍。
說到西瓜冰淇淋,當然不能錯過這道牛奶雪花西瓜冰:https://youtu.be/4FYpl6jE3ck
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