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《經典日式炒麵》
日本超市有兩種麵條非常相似，價格相似、外表相似、包裝相似、吃起來都還有那麼一點相似，就是煮強棒麵的ちゃんぽん跟炒麵用的焼きそば。
在台灣大概就都統稱油麵吧。
一年沒吃到日式炒麵，於是在家裡撈了豬肉片、高麗菜、紅蘿蔔絲，全部一炒加上炒麵醬（我家另加一點伍斯特醬），然後放上一顆半熟蛋、灑上一點柴魚粉⋯
小時候幾乎不太吃日式炒麵的女兒，居然狼吞虎嚥的吃完了一碗。
炒麵的形象就是祭典、海邊、跟烤肉，都是玩樂場合才現身，隨意的配料、隨意的作法，簡直是食物屆的playboy（喂）
#日式炒麵
鐵F.f Teppanyaki-西門店
鐵F.f Teppanyaki原有萬華店
現又開了西門店
西門店才剛開不到一個月
剛好來嚐鮮看看
採無菜單料理
本次料理有：
1、鵝肝醬慕絲
（清爽中還嚐的到鵝肝醬的濃郁味道）
2、麵包
（麵包我覺得還好，吃的時候ㄧ直送掉屑，可能建議餐廳吃完要拿刮刀清ㄧ下，比較好）
3、磨菇濃湯🍲
（吃的到磨菇的顆粒，算蠻濃的菇菇味，不錯）
4、辣腸（開味蕾的一道菜，甚是清爽）
5、龍蝦🦞
（新鮮的活龍蝦，放到鐵板上還會抖動ㄚ，有加起司🧀️的比較香濃，沒有加的就吃原味的，比較清爽，主廚會詢問加起司或不加）
6、干貝佐蛤蜊青醬
（這道菜有點點像炒海瓜子的味道，不過蘿勒的味道真的挺像九層塔的，但沒那麼嗆，干貝很鮮甜，這道料理我蠻喜歡的）
7、魚子醬鵝肝榛果佐紅酒醬
（用的是鵝肝不是鴨肝，成本上會比較貴，煎的焦香的鵝肝搭配榛果顆粒跟紅酒醬汁ㄧ起吃，真的好好吃，好吃到這道料理馬上列入口袋名單😆）
8、北寄貝沙拉
（北寄貝Q彈的口感，蠻不錯的，搭配的生菜沙拉就比較沒什麼味道）
9、熊本A5和牛
（油花分佈的很均勻，煎的也外酥內嫩，不過我特別喜歡的是旁邊的醃漬配菜，可以解膩）
10、和牛漢堡淋上伍斯特醋做的醬
（和牛漢堡肉排意外的非常Juicy多汁軟嫩，非常好吃，搭配的伍斯特醋+BBQ的醬汁，吃起來也不錯）
11、櫻花蝦🦐鐵板蛋炒飯
（櫻花蝦🦐蛋炒飯也是很考驗鐵板燒師傅的功力，我覺得炒的有及格😆）
12、水果+芒果慕絲蛋糕
（芒果慕絲就還可以，ㄧ般般）
13、冰紅茶☕️ or 手沖咖啡☕️
（建議點手沖咖啡☕️，因為是師傅親手沖的咖啡，很ㄍㄠˇㄍㄤ，師傅說不要說出去，不然會沖不完😆😆😆）
師傅很客氣說要幫他拍好看ㄧ點
哈哈
包場的話是16位
價錢真的是CP值很高
1200+10%（1位）
算是平易近人的價格
推薦給小資族的朋友們囉😃
牛肉丁沙拉、迷迭香芒果
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今天想跟大家分享一道非常美味的夏日料理！這道料理是出自咩莉煮食新書「一個人的優雅煮食： 咩莉的160道料理風景」，經香煎後的牛小排，滋滋作響的聲音，伴隨著迷人的肉香，與迷迭香獨特的香草氣息，讓人看了口水直流躍躍欲吃！
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一入喉便能感受到牛油、芒果、伍斯特醬及芥末籽醬，乳化而成的高雅醬汁在嘴裡蔓延開來，那股味道既清新又淡雅，特別喜歡這道料理，也覺得用這道料理，作為咩莉大作的引子是再好不過的！
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認識咩莉有兩年時間了，每次觀看她IG的作品，便能感受到她無限的創造力，以及不拘泥的料理風格，還有那心靈手巧的擺盤，總讓我心甘情願地交出我每一副膝蓋，不管要裝多少次人工關節，我都願意跪著欣賞她的作品！去年就知道她一直努力在寫書拍書，好不容易等到她出書了，身為最忠實的粉絲，一定無條件支持再支持！
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咩莉的書深入淺出了介紹了如何採買、保存，及如何省力去完成每道料理，更規劃了四季餐桌，讓大家可以吃得美味又健康，還有最棒的是～她大方分享自己的擺盤美學！
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說真的我看到食器這幾頁的時候，內心充滿無比震撼，居然有人有辦法歸納擺盤的各種方法以及顏色的搭配，從未想過大地色系的餐盤，可以搭怎樣的食物，或是利用高低差可以讓食物呈現更完美，這些寶貴的經驗，咩莉將她撰寫成書，讓大家可以系統化的學習，真的覺得超級佛心！
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在料理的部分，除了用心設計的四季餐桌，讓大家可以輕鬆快速認識當季食材外，個人最喜歡湯品的部分，因為我算是煮湯蠻沒梗的人，看到咩莉用心設計的20款快手湯品，整個眼睛都發亮了～～怎麼那麼好，完全擴充了我的菜單呀！心中充滿無限感激🥺🥺🥺
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這本書真的是大力推薦給大家，不論你是想做家常料理，或是有客人來訪想做宴客菜，都會是你的最佳良伴，也一定能帶給妳視覺與技術上滿滿收穫，我可以保證這本書，帶給你的價值遠超過表定上的價格！每位創作者都需要有大家的支持，才能繼續往前走，在這裡也特別希望大家，有空的時候可以到博客來做線上試讀，或是去誠品書店翻翻看～～然後把這本書帶回家，一起開始優雅煮食吧！
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🌀材料
🔶牛小排300克
🔶愛文芒果1顆
🔶蒜頭4顆(20克)
🔶迷迭香1束
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🌀調味料
🔶伍斯特醬1.5大匙
🔶芥末籽醬1小匙（可省）
🔶鹽、黑胡椒1/2小匙
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🍳作法
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1️⃣蒜頭切薄片、牛小排切3x3cm塊、芒果切丁備用。
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2️⃣蒜片搓洗掉黏液擦乾待用，100ml冷油放入蒜片(油要稍微蓋過蒜片)，蒜片不可重疊，以中小火慢煸6-8分鐘，蒜片剛開始變色即刻取出，不重疊地放在廚房紙巾上吸油，冷卻後即成蒜片。
📝炸蒜片時不可重疊以免熟度不均勻
📝一變色就要取出，取出後餘溫即可達到金黃酥脆，絕對不可以等蒜片變深色才取出，那樣一定焦苦！
📝蒜片取出後不可重疊以免黏在一起。
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3️⃣牛小排擦乾撒鹽及黑胡椒，熱鍋熱油放入牛小排及迷迭香，大火煎2分鐘至表面金黃，接著放入芒果及伍斯特醬大火翻炒1分鐘，最後關火加入芥末籽醬，拌炒均勻即完成！
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📖小知識
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