Butter chicken / 奶油雞
#隨然叫奶油雞但是有濃濃咖哩味
#但煮法卻又跟咖哩差很多
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但煮法卻又跟咖哩差很多 在 Facebook 的最佳貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過7,090的網紅同居男友 iShun & Hsin，也在其Youtube影片中提到，自從有個會煮飯的男友之後，約會最喜歡的餐廳就是在自己的餐桌上！吃著和男友在家一起煮的創意料理！ 本日無國界創意：自製台式蔥蛋餅、義大利風味烤蔬菜，日式番茄麻辣咖哩雞！上菜囉～～～～！ 雖然一個月一萬元的生活聽起來不容易，但只要兩個人在一起，一點小巧思和心意，就能創造出很多甜蜜，在家也能像是到國外約...
但煮法卻又跟咖哩差很多 在 同居男友 iShun & Hsin Youtube 的最讚貼文
自從有個會煮飯的男友之後，約會最喜歡的餐廳就是在自己的餐桌上！吃著和男友在家一起煮的創意料理！ 本日無國界創意：自製台式蔥蛋餅、義大利風味烤蔬菜，日式番茄麻辣咖哩雞！上菜囉～～～～！
雖然一個月一萬元的生活聽起來不容易，但只要兩個人在一起，一點小巧思和心意，就能創造出很多甜蜜，在家也能像是到國外約會吃餐廳！
何鋅和我，一個理性一個感性。
雖然很不一樣，卻能同居在一起超過三年的時間，確實跌破了很多人的眼鏡。
兩個人在一起，不管個性相似或相反，一定都會有爭執、感到憤怒與委屈的時候；
也會遇到許許多多的困難，現實問題也好、心理因素也好，
一路上總是有無止盡的溝通與磨合要走。
但三十歲和二十歲最大的不同，就是懂得珍惜另一個人的好，不再輕易地把放棄和分手掛在嘴邊。
如果有看過「同居交往ＱＡ」那一集，可能會知道我們倆從交往開始，就一直有一個共同的目標，
「財務自由、提早退休。」（FIRE族：Financial Independence, Retire Early)
不要求大富大貴的人生，我們更嚮往的是自由。
人生的下半場我們要陪著彼此壯遊世界，開著車在公路上闖蕩青春，劃下我倆人生的地圖，而不只是為了工作而奉獻生活。
如此世代，貧富差距越來越大，薪資增長的速度永遠追不上物價上漲的速度，退休似乎是一般人不太敢去想的事情。
因此若要過上我們想要的生活，就必須有所準備，對未來有所計畫，好好理財。
「如何增加收入、減低開銷、存下錢，用健康的觀念與工具配置自己的財富，讓自己不必永遠工作。」
「不貪心，謹慎挑選適合自己的理財方式，不冒承擔不起的風險。」
這些，都是我們這些日子裡不斷努力前進的目標。
三年的時間，我們努力攜手朝著目標前進，雖然看起來十分甜蜜，
但相信大家都知道這其中的過程不盡然都是輕鬆的，
但卻也讓我們更了解彼此，學會互相扶持與鼓勵，在同居日常中找到了無法取代的愛與樂趣。
我們當然也南征北討一起經歷了無數場旅行，更確定這是我們所喜愛的生活，
中間所有的意見不合與不愉快，都成為了養分，更成熟與強化了我們的關係。
因為擁有這種共同的追求與目標，讓我們的同居生活顯得更有意義。
這次的特別企劃，認真地紀錄了我和何鋅的同居生活，和一起邁向FIRE族的點滴和歷程！
用一個月一萬元的預算，簡單地生活、開心地生活，我們發現，快樂並不是只能靠大把的鈔票換取，而是用幽默樂觀的心態、體會生活中每一個溫柔的細節，腳踏實地朝著我們指日可待的生活漫步前去。
如果你對這樣的生活也有興趣，歡迎加入和我們：一起來過上「粗鋅大奕的快活」。😳
【同居男友】蘭嶼七日旅｜最美海島慢慢玩：潛水秘境、隱藏美食、好朋友
https://youtu.be/jLAzcPyQGtA
粗鋅大奕的快活02｜開香檳配滷肉？一萬元生活的頂級享受！
https://youtu.be/ohg-M9K_Bq8
粗鋅大奕的快活01|一個月一萬元？同居男友低預算挑戰「好吃好玩愛生活」！
https://youtu.be/LqelJcT_0wc
#2【同居男友】賺錢靠理財or工作？提早退休：FIRE族的必備觀念。
https://youtu.be/lsM7dYsUJjE
#1【同居男友】一交往就同居？怎麼有辦法！破紀錄的戀愛秘密首度大公開。
https://youtu.be/lF69VavlHK8
#0【同居男友】牽著手走過低潮，這半年我們一起做了什麼？
https://youtu.be/GTrhNkgqfw4
小別勝新婚，是「無理」還是「真理」？｜我與我的台灣男友
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阿母駕到｜酷媽（Queer’s mom)又怎樣？我反同到挺同！
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媽啊，被劈腿後的兩年我怎麼走出來的？ 戀上法國男篇3
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電影裡的開放式關係是真的！媽啊，一見鍾情跟我想的不一樣！｜戀上法國男篇之2
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電影般的戀愛情節是真的嗎？ 媽！我一見鍾情了！｜戀上法國男篇
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2020年旅行去哪裡？我的Top 10「最愛旅點」大推薦！
https://youtu.be/zfw072BmuEc
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但煮法卻又跟咖哩差很多 在 Hock Chai's Flavours Talk 让味道说话 Youtube 的最佳解答
认识【Kai Curry Bar@ Umai Kitchen】 主理人Magdalene Chow已有好几年时间，起初就是吃她的日式咖喱猪排饭开始的，他们的咖哩是自己调配的香料不是Instant的，吃起来就带自然浓郁的香气。一次偶然的朋友公司宴客，才得知原来他们有个副品牌【Umai Kitchen】是专门提供到会服务的，提供很多餐厅里没有的选择，很多时候更是为客人量身定做的食物，中西印日都出自她手，多数的客户她都愿意重新安排新菜单，她说那样她煮了也满满的新鲜感和期待。
最近我开始拍摄有关饮食的影片上载到自己Youtube频道上，想说跟她一天拍她到会时的日常应该也很有趣，便主动向她提起，结果她也爽快答应了。
是日早上便到达她的餐厅，我负责跟进跟出拍摄。当天晚上是送到会场的小宴会，她准备的是五样前菜小点心，早在一个星期以前她便开好菜单，准备好食材，一早便按着她时间表开工。当晚的前菜计有她拿手的西式烧肉、新加坡蟹肉Pietee、鸭腿肉烧烤酱肉丸子、香煎干贝小塔配开心果以及明太子冷面配海虾。
我看她的菜单设计得蛮复杂，心想说来得及吗。毕竟是经验丰富的主厨，还能一边介绍菜色一边聊家常一边做菜，各不耽误。闲聊间才得知为什么店里的菜单是没有牛肉的，正是因为她许过愿。
煮完以后便随她上车到现场，摆设好一切后正好也到了晚餐时段，她还得赶回餐厅继续出餐。这便是Kai Curry Bar繁忙的一天，充满汗水坚持和Passion的一天。我学习了很多，做菜也好，做人也好，坚持永不放弃，谢谢分享，共勉之。
Kai Curry Bar @ Umai Kitchen
15 Jalan Phuah Hin Leong
10050 Penang
Tel: 04-226 0322
Business Hour: 11am – 3pm & 6pm – 9pm
Closed on Sunday & Monday
GPS: 5.423653,100.322748
【让味道说话】KAI CURRY BAR - 妈妈牌日式咖哩盛宴
来到【Kai Curry Bar】 认识蔬式日式咖喱，猪肉汤底，让不吃牛肉的你，都可以没有心理负担地开怀畅吃。
依稀記得第一次接觸日式咖喱是小時候的漫畫裡，常常會讀到説如何如何和印度咖喱的不同，但如果沒有真正嘗過，確實是無法想像得到，更加無法把那獨特的味道拼湊得出來的。直到小學時，喜愛研究日本文化的大哥帶我到當時流行的新都日本料理品嚐人生第一次的日式咖喱炸豬排飯后，並從此愛上那既不太辣，微微的甜，不太強烈的咖哩味道。
近十多二十年來本地人對日式咖喱的認識都很片面的。可能是印度，南洋咖喱的辛香鮮辣的猛烈強勁風味早已在人們心理，口裡根深蒂固，所以要能再接受並欣賞另一種溫和的風味確實不怎麼容易。
經過一代又一代的推進，本土年輕食客提早對基本外國食事有了基本了解，並對日韓料理有了更深的認識。當然外國料理得以普及化終需歸功于各大飲食集團多年來的大力推廣。各大食品公司研發的日式咖喱方便包品牌更是琳琅滿目，由溫和的日本人口味到各國原味濃烈咖喱口味，種類繁多，總讓你覺得試也試不完，即使不到料理店，也能在家準備讓你滿意的日式咖喱。
自從加入臉書美食群組后，能很方便地讀到來自各區食客的相報，並得知在哪有甚麼新店，最近出了甚麼新品，在哪又有甚麼秘密食店的動向和不可錯過的必點菜色等等情報。
偶然間讀到一家日式咖喱專賣店的廣告，海報很特別，很簡約，但卻能深深吸引了酷愛咖喱的我。等到自己店裡公休日，就迫不及待地跑去試菜去。
一進店裡就被哪不受侷限的自在格局籠罩，既悠閒，又逍遙，簡單俐落，絕對是讓你好好享受美食的環境。拿起店家的菜譜慢慢閱讀研究起來，點了招牌炸豬排咖喱飯和諧炸蝦咖喱飯，後者有外加刨碎起士。起士的作用就像我們南洋咖喱加入椰奶，讓咖喱吃起來更滑順，更豐滿。
上菜時注意到碟上的米飯是認真地用短圓的珍珠米，煮得水份剛剛好，Q度十足，拌跟咖喱醬汁來吃更是幸福美滿。腌製過的豬排，按次序，把麵粉，蛋漿再蘸上滿滿的大薄片麵包糠，再下調製過的油鍋中大中火反覆炸製，以求達到皮酥肉嫩要求。或许它不会让人觉得软嫩得轻易咀嚼，正因店家坚持不用软化剂，任何化学物，而只用传统捶打和腌料腌制而已，自然猪肉的口味，自然地在每口咀嚼中散发。
再者來到咖喱店的靈魂，咖喱醬汁，說道這間店的咖喱醬汁確實該好好談談。
市面上販賣的方便包多數都含牛脂肪（像豬油那樣從牛那提煉來的油),説真的對不吃牛肉的我都是一種負擔，每吃都像在昧著良心干壞事似的，但確實太喜歡那味道，所以每次都假裝不懂。但當吃了第一口這家店的咖喱便會知道，他們的咖喱是用豬肉提煉的，雖然沒有牛肉味道來得猛烈，但足以吃到店家的堅持和誠意。其次是店家加了數種辛香野菜蔬果長時間燜煮至酥爛，所以説吃到的每一口都是店家的用心。
溫和的食味來自豬肉的鮮加上各種蔬果的自然甜味，經過長時間燜煮后像西式濃湯般的醬汁，更是包含著肉和蔬果的味道元素，使我們吃起來更加和諧，香氣久久不散，吃后也不會口乾舌燥，全因為只採用天然的材料烹調，就像煮給家人吃一般，小心翼翼，認真乾淨，絕不敢馬虎了事。
如果不喜欢炸猪排，可以尝试这里的汉堡排，有别日本的汉堡排是一大块用7分牛：3分猪的比例制作，这里是纯猪肉，以轻微的调味和香料腌制摔打制成小粒状，我喜欢咖喱里另加芝士，那么奶香味会试这个更完美。
不吃猪肉，也可以试试他们的香煎鸡排，说明香煎，就是腌制后少油在锅里煎，这个我通常还是加在猪排饭里一起吃，丰富，爽~。
餐前的馬鈴薯沙拉更是一絕，雖然是統一製作的前菜，但老實講店家對準備它的認真度絕不亞于其他餐牌內的熱點菜色。
个人颇为喜欢他们的咖喱乌龙面，不想吃饭的你，吃个不一样的咖喱捞乌龙面感觉还是挺棒的，滑嫩Q弹的面挂满辛鲜的酱汁，一试入魂~！
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拜访几次后，友人告知我错过店里的秘密武器，可乐饼。可乐饼并不是用我们可乐做的饼，是KOROKE- 法语中的CROUQUETE,炸薯饼。日式和法式的差别在于形状，日式是圆且偏扁。法式则是笔筒形，圆且长。原本是用牛肉的，这里是薯蓉里加了猪肉碎，还有另一版本是加了三文鱼的，这个有够棒，酥脆松软热辣，沾酱开胃，另外点了店家特制的Tartar酱汁，浓郁够味料多层次感丰富，沾着一口咬下，口中冷热交替的感觉，实在爽，大口大口吃的满足感，爽~！
一路以为这家店是一肥佬从日本回来开的，直到去多几次才懂得是个女主厨，一个小孩的妈妈，从纽西兰回来，曾在那里的日式餐馆打工练就一身厨艺，店里的装横也是用她儿子的涂鸦来设计，由此不难发现她煮的东西都是出自真心，细心，就像煮给自己儿子吃的那般，要他吃得健康，安全。来这里，我吃得放心。
Kai Curry Bar
15 Jalan Phuah Hin Leong
10050 Penang
Tel: 04-226 0322
Business Hour: 11am – 3pm & 6pm – 9pm
Closed on Sunday & Monday
GPS: 5.423653,100.322748
用料新鲜，加料丰俭由人，可选猪肉底或蔬菜底咖里，不同的体验。喜欢 。
现点现炸的小食馆，人多时需等待。
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