あの「有名食パン」がコンビニで！🤤🍞
#俺のベーカリー #ファミマ
https://macaro-ni.jp/94300
俺のベーカリー 在 macaroni Facebook 的精選貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過16萬的網紅わっきーTV/石脇誠【全国グルメ動画チャンネル】，也在其Youtube影片中提到，わっきーこと石脇誠のわっきーTVへようこそ。 このチャンネルでは、様々な飲食店・チェーン店新メニューなどを紹介しています。 ご当地グルメやホテル、観光なども不定期で紹介します。 ▷チャンネル登録はこちら Please subscribe to my channnel! And if you lik...
「俺のベーカリー」的推薦目錄：
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俺のベーカリー 在 魚漿夫婦 Facebook 的最佳貼文
#生吐司 #人造奶油 #魚漿夫婦
你吃人造奶油嗎？
前一陣子「生」吐司風靡了整個台灣，從去年開始，我也試著買了一些所謂的「生食パン」吃吃看。目前吃過「乃が美」、「一本堂」跟「俺のベーカリー」，就以這幾年來的烘焙經驗來說說關於這幾家麵包店食用後的心得，還有什麼是所謂的「生食パン」。
▌關於「生」這個字
在日本的旅行的你，應該會常常看到生這個字。像是「生啤酒」就是沒有經過加熱處理的啤酒，成吉思汗羊肉店裡面的「生羊肉」就是沒有經過冷凍的低羶味羊肉。那麼生吐司呢？
經由precious.jp的介紹中說到「生キャラメルや生チョコのように「口どけの良い」「とろけるような」という意味でつけられたことがわかりました。」即是取自於「生焦糖」及「生巧克力」的良好化口性，與入口即化的的口感為主。並不是可以就這樣直接生吃的意思，如果是這樣來說的話，丹麥吐司也是生吐司囉。
▌為什麼有這樣的特性呢？
其實麵包要軟跟濕潤沒別的，一是含水量高，二就是成分中含有高糖油。就我學習烘焙的經驗來說，麵包一烤好之後就是逐漸在流失水分，要讓麵包軟有兩個方法，第一就是含水量高，第二就是糖跟油份要高。
一般吐司的營養跟熱量如下（一本堂100g）：
熱量260大卡、蛋白質8.4g、脂肪3.2g、碳水化合物47.9g、鹽1.0g
生吐司的營養跟熱量如下（乃が美100g）：
熱量290大卡、蛋白質8.0g、脂肪8.3g、碳水化合物45.7g、鹽0.8g
其實可以看到脂肪的部分是一般吐司的兩倍，除此之外的營養成分沒有差太多。這邊我沒有說生土司不好，因為本來土司就是吃多了會肥的食物，加上一般土司如果塗果醬或奶油的話，也不會比生吐司少太多脂肪。另外乃が美含自家調製的人造奶油，也就是乳瑪琳（マーガリン）。
▌這三家的簡單評比（一本堂、乃が美跟俺のベーカリー）
先說最便宜的一本堂，這家店就是提供一般的土司，沒太多花俏的原料，但一樣有添加人造奶油，也就是乳瑪琳（マーガリン），但用量不多，所以口感上比較乾一些，雖然魚漿太太都直接吃，但我比較常塗果醬跟奶油一起吃。
俺のベーカリー是裡面最貴的，口感也很濕潤，但貴的原因就是它沒有添加人造奶油，裡面的口感跟濕潤都是用高級奶油跟牛奶硬幹出來的，因此成本會高上許多，大概是比乃が美再貴100円。另外它的脂肪含量也不少，大概每100g裡面有5.7g左右。
▌你吃人造奶油嗎？
在村上春樹的「尋羊冒險記」中，有一段是這麼說的。
※※※
「人造奶油對健康很好啊。既是植物性脂肪，膽固醇也少，不容易得成人病，最近味道也不差。既便宜，又可以放很久。」
「那你自己怎麼不吃吃看。」
※※※
一般來說，吐司的成本除了麵粉外，大多貴在奶油跟鮮奶，用人造奶油的確可以省不少成本。但其實天然奶油跟鮮奶的風味並不重，除非真的很大量，不然就是天然香料跟人工香料。
我沒有說人造奶油不好，也沒有鼓勵大家去吃人造奶油。其實由於科技發達，目前的人造奶油大多都沒有反式脂肪了，味道也真的不錯，也是由植物合成的。但是聽到「人造奶油」這四個字，大家還是不會把它列到家庭必備清單裡面。
若您堅持不吃人造奶油，那麼在「生食パン」的選購上就要特別注意了。目前這些吐司大概一整條（兩斤）價位都在800円日幣到1000円左右，約是台幣220元到250元左右，但對應日本的薪水來說，其價值大概就是台幣的一百多元左右。
自己做麵包的話，當然時間跟器材的成本都要算，所以這邊先不看。說到底吐司是很基本的麵包，這幾年這樣炒起來的價格，是不是有點太貴了呢？
俺のベーカリー 在 艾咪王【東京§生活日誌】 Facebook 的最讚貼文
【傳說中的高CP值義式餐廳§俺のイタリアン】
・
很俗的我終於吃到「俺」（我的）系列
原本和朋友相約一間很稀有可以邊玩貓邊吃飯的居酒屋
可惜因為疫情關係 店提早打烊
臨時想起附近有「俺」系列的餐廳就轉換陣地了
．
「俺」系列是日本非常知名的餐飲連鎖店
選用高級的食材卻能提以市價3分之一不到的價格提供消費者
「俺」系列旗下9個系列 包含義式（俺のイタリアン）、法式（俺のフレンチ）、西班牙料理（俺のスパニッシュ）、燒鳥(俺のやきとり)、割烹(俺の割烹）、蕎麥麵(そば 俺のだし)、燒肉(俺の焼肉)、中華料理(俺の揚子江（ようすこう）、關東煮(おでん 俺のだし)
還有結合義式和法式的複合式系列，囊括各國美食！
．
味道有一定的水準卻優惠的價格
在日本是人人皆知很受歡迎的高CP值人氣餐飲連鎖店
平常吃飯時段不預約是吃不到的
就算預約沒有提早預約也是一位難求
．
也要多虧疫情
原本做了需要排隊的打算
平日晚上19點到訪位於新橋的「俺のイタリアン」
竟然這精華時段店內還有3分之一以上的空桌
難怪餐飲業者都叫苦連天了
．
還好店內還算熱鬧
看著周圍穿著西裝的日本人酒後大聲嘻笑
吵鬧的交談聲讓我覺得放鬆不少
．
Menu選擇非常豐富
從前菜、小點、沙拉、披薩、義大利麵、燉飯、肉類主餐、甜點
各式餐點一應具全 能滿足所有人的喜好
要說最吸引人的應該就是能用相當優惠的價格吃到鵝肝、松露、龍蝦料理吧!
．
像是招牌的松露鵝肝燉飯
竟然能用¥1080不到400百塊台幣的價格吃到
裝有海膽、蟹肉、鮭魚卵的幕斯涼菜小點竟然也不到200台幣就能吃到
主餐牛排250公克的和牛沙朗也500台幣就能品嘗
我和朋友2人合點了4道料理+1份甜點+酒水
1人消費平均下來約3000日幣
是可以三五好友可以開心聊天、放心點餐吃飯的好選擇
．
至於味道呢?!他料理都不難吃
只能說是比較吃粗飽
愛吃松露、愛吃龍蝦、愛吃海膽就都成全妳 爽度很夠
但味道都偏重了些
・
當天整體服務滿喜歡的
服務人員素質很好 很親切
除了很會來問酒之外
（日本的餐廳服務人員一看到客人杯子快空了一定會很積極的詢問客人下一杯酒，畢竟他們能真正賺到利潤的是酒水，不是料理）
・
印象比較深的是當天我最喜歡的一道料理エビときのこのアヒージョ（橄欖油蒜香鮮蝦香菇）
想另外加點搭配他們家的生吐司（俺のベーカリー）一起享用
朋友想吃吃生吐司
但我喜歡吃烤過的
跟店員詢問要求一份兩塊裡其中一塊烤、一塊不烤都沒有任何不悅神情
・
綜合以上經驗
如果有朋友揪「俺」系列餐廳聚餐應該會去
但不會是特別找時間造訪
（至少「俺のイタリアン」不會）
（還是我們那天沒有點到肉所以沒有很驚艷啊）
但有機會的話還蠻想去吃吃看關東煮系列的🍢
給大家參考囉！
・
#艾咪王東京生活日誌 #俺のイタリアン
#聚餐好地方 #日本高CP值餐廳 #日本義式餐廳
俺のベーカリー 在 わっきーTV/石脇誠【全国グルメ動画チャンネル】 Youtube 的最佳解答
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