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Video Talk｜清明節為何要吃潤餅　名廚報你知現包南北差異

清明節將至，許多人會在這一天吃潤餅，就像幾個華人主要傳統節日都有代表性美食一樣。然而潤餅看似簡單卻有不少學問，其實南北吃法、稱呼都有差異，現代潤餅也和古時候的潤餅有所不同，甚至近年還有人研發出許多創新口味，對於吃貨們來說，有嘗鮮機會自然不可放過。

Video Talk直播座談，將於30日下午4時邀請新悅花園酒店廚藝總監李哲松，邊包潤餅邊聊南北兩地的口味，以及新式的養生潤餅，告訴大家如何準備各項材料，並講述清明節為什麼要吃潤餅的習俗何來。

李哲松中餐資歷豐富，常現身於各大媒體，曾於衛視中文台《歡樂智多星》、年代電視《健康好生活》等節目擔任示範主廚，出版《極上私房料理》食譜書，另曾為統一超商、家樂福年菜代言；現為嘉義新悅花園酒店、台北長春素食名人館、海吞壽司廚藝總監，並於新北市經營金牌長承烤鴨，現亦擔任台灣國際年輕廚師協會副理事長。
　
【#VideoTalk】清明節為何要吃潤餅　名廚報你知現包南北差異
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用南瓜分享一道素食家常菜料理，台灣人有一句話說吃東西就是要"中時"，才會吃到又好吃又便宜又營養的蔬菜和水果。現在這個時候就是南瓜盛產的時候，今天我就要用南瓜做兩道素食家常菜料理。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有，南瓜、大豆素肉末、豆干、杏鮑菇、芹菜、紅甜椒、白芝麻油、醬油、白胡椒粉、玫瑰鹽、二沙糖、花椒粉、素蠔油、過濾水、芹菜、紅棗、秋葵、玉米筍、橄欖油、亞麻仁油。

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素食家常菜料理│絲瓜豆腐蓋飯，怎麼做最好吃? 加一顆番茄，試試這樣做，兩種簡單的料理，太香了!│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用絲瓜和番茄來做一道素食家常菜料理，天氣很熱，除了喝涼的也可以多吃一些瓜類，這樣可以消暑喔～今天我就用絲瓜和番茄來做兩道素食家常菜料理餐。感謝贊助廠商：https://www.rakuten.com.tw/shop/kitchinjp

這道素食家常菜料理需要準備的材料有，絲瓜、番茄、雪白菇、豆腐、紅蘿蔔、薑、橄欖油、玫瑰鹽、白胡椒粉、二砂糖、豆包、破布子、白麻油、枸杞。

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我用苦瓜和豆腐來做一道簡單又快速的素食家常菜料理，在臺灣傳統市場看到有人在賣山苦瓜，覺得很久沒有跟大家分享苦瓜料理了，所以就買回來做一道苦瓜和豆腐的素食家常菜料理。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 苦瓜、豆腐、紅蘿蔔、海苔、醬油、香油、白胡椒粉、二砂糖、中筋麵粉、太白粉、冬菜、玫瑰鹽 。

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