💁🏻♀️ 要怎麼樣才能烤出皮脆肉嫩多汁的烤雞呢？通常聽到「烤雞」，是不是立馬聯想到不好買的全雞？然後又要綁來綁去，沒綁好雞🐔又走針很鬱卒😂
➡️ 今天跟大家分享超簡單烤雞腿食譜，無需複雜做法與特定購買香料，用在家隨手的食材就能做出唇齒留香的烤雞！
誰說烤雞一定要全雞呢？在家自己用雞腿烤，既簡單又美味，而且還可以用品質更好的仿土雞製作，比市售用肉雞烘烤來得更美味哦！
——— 食材 ———
仿土雞腿
蒜頭適量
耐高溫橄欖油適量
黑胡椒適量
鹽巴適量
花椰菜
——— 做法 ———
1、冷凍仿土雞腿使用前完全退冰，廚房紙巾擦乾水分。
2、調製1000g水：3g鹽巴的鹽水，放入雞腿醃漬一晚更入味（想省略此步驟也可，只是雞肉比較沒味道，但可以沾外層烘烤後的雞汁品嚐）
3、蒜頭放入果汁機，加上剛好淹過的耐高溫橄欖油、適量黑胡椒跟鹽巴，打成泥狀，抹在從鹽水取出的雞腿🍗上。
4、因為我選的仿土雞腿比較厚，烤箱預熱至160度後，先用160度烘烤約10分鐘，再上升🔝溫度到250度烘烤15分鐘，就完成囉！
㊙️花椰菜🥦川燙後，加適量耐高溫橄欖油與鹽，一起放入烤箱，搭配雞肉超級美味！烘烤過的花椰菜有一點海苔味哦！
㊙️抹在雞腿的醬汁請務必避開「醬油」、「糖」跟「蜂蜜」，不然雞都還沒烤熟，皮都變黑炭了😂
㊙️烤箱一定要預熱才能放入雞肉，這樣才會皮脆肉嫩又多汁；如果沒預熱進去，雞肉內的雞汁會隨著升溫而散失，皮軟不脆肉又乾⋯會想哭😭
㊙️ 如何確定是否烤熟？可以拿筷子🥢插入雞腿肉最厚的地方，若是流出的汁液為粉紅色就是沒熟，流出油亮的清澈湯汁就是熟了囉！
是不是很簡單呢？一定要試試看哦！🤗
🔜 我是一個愛吃愛寫文章的護理師，投入餐飲產業至今約14年的時間，著迷於美食、鍾情於料理，對於食材有異常執著的熱情與理念🤗
💁🏻♀️我是料理女王，一個在餐飲路上築夢的女子
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全聯油雞腿鹽水雞 在 [心得] 用全聯即食雞肉。自製鹹水雞- 看板cookclub 的推薦與評價
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● 圖文好讀版：https://reurl.cc/z8p8Q0
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前幾天看到特盛吃貨艾嘉 開箱全聯社團大推的鹹水雞，立刻被燒到，平常就超愛吃鹹水雞
就是這款被稱為「全聯神物」的即食油雞，是美味堂出的，有油雞胸、油雞腿、醉雞腿、油
最後帶回的菜色小黃瓜、木耳、美姬菇、玉米筍、小黃瓜、苦瓜、花椰菜。加上家中本來有
先來開箱油雞，裝在塑膠盒裡還會有一個真空包，油雞有附上兩個蔥油包，但醉雞沒有，肉
這次先用雞腿所以只拆了雞腿肉，滿大隻的，肉質還ＯＫ，以我吃過的雞肉大概是中間等級，皮也滿Ｑ的，畢竟跟媽媽市場買的土雞肉質還是差了一點，但跟之前吃過一些ＸＸ機腿排或Ｘ成雞腿肉來說，好一些！包裝打開之後，袋子裡面有雞肉凍也要好好的把它擠出來，這是拌蔬菜好吃的重點之一！
做法很簡單
1.將除了小黃瓜之外的蔬菜洗乾淨、切塊，依照煮熟的時間，分次放入水中燙熟。
2.小黃瓜切成小片，用鹽抓一抓淹一下。蔥切細、蒜切成末。
3.將所有蔬菜放進冰中冰鎮。
4.帶蔬菜冰鎮後，把油雞＆所有蔬菜剪成好入口大小，記得油雞周圍的雞凍也要留著，加入油蔥包＆蔥蒜，搖一搖就完成囉！
口味比較重的可以再依個人喜好，加入胡椒、鹽、辣椒粉、香油等調味料，會更像外面賣的
完成！陳先生回來吃過大力讚賞，由於沒有另外加鹽跟胡椒，個人覺得口味相對於外面偏淡，但可以吃得健康、吃得安心，非常推薦～
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