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#冰淇淋小夥伴照過來~🍦
生無可戀時來一隻Gelato吧！(瞧這名子多美)
有時候就在想#為啥義式冰淇淋比較好吃
(而且貴桑桑💸💸)
🔺跟美式冰淇淋(ice cream)原來差在...
#膨脹率
冰淇淋製作過程中會攪拌混入空氣🌬
Gelato混入的空氣比較少，吃起來比較紮實🤤
#脂肪比例
Gelato的牛奶比例較高、鮮奶油比例比較低
所以比ice cream熱量還低，也清爽一些~🤓
我自己比較喜歡義式冰淇淋紮實、甚至有點Q的口感
特~別療癒~🤍🖤🤍🖤🤍🖤
走吧，義大利真的去定了🇮🇹🍕🍝🇮🇹🍕🇮🇹。
(說走就走像風一樣的女子)
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#薯條安 #營養師 #冰淇淋 #吃冰 #icecream #gelato #義大利 #義式冰淇淋 #營養 #小知識 #procreate #dietitian #italy
【義大利冰淇淋裡你最喜歡哪種口味？】
Gelato🍦幾乎與義大利劃上等號！
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一年四季不論天氣有多冷，人人手上一定都會有冰淇淋，而且年齡從剛出生的嬰兒到雞皮鶴髮的老人家都在吃，義大利人對於Gelato的喜愛出乎我意料之外。
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每個造訪義大利的粉絲幾乎都會跟我說「我上飛機前每天都在吃冰淇淋」。只是我蠻好奇大家最喜歡吃哪種義大利冰淇淋？！
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我自己最喜歡的是：
1. 一般gelato：＃黑醋栗口味
這是一種酸到不行，但下回我還會想點來吃的好味道，有點像是台灣話梅，那種一想到嘴裡自然分泌口水的那種誘人滋味。
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2. 羅馬Fassi 1880「＃地磚雪糕」：開心果口味
將方塊形雪糕淋上開心果口味的巧克力，方方正正堆疊在一起，就像是看到羅馬人行道上的地磚，因此而得名。
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一口咬下開心果地磚雪糕，巧克力和冰淇淋在口中有完美的組合，嘴裡滿是濃郁的開心果味，雖然兩口就吃完了，但吃完還想再吃。
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3. 西西里島「＃布莉歐麵包夾冰淇淋(La Brioche siciliana con gelato)」
你有想過麵包可以夾冰淇淋🧁嗎？西西里島人還將這特別吃法作爲 ＃夏天早餐！
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服務生將未做過多調味的布莉歐麵包從側面切開後，夾進一球球的義大利冰淇淋，來到開心果產地的西西里島，理當也是選擇「開心果口味」的冰淇淋，當我豪邁的咬下麵包與冰淇淋後，我的嘴裡馬上溢出濃厚的開心果香氣，這味道至今難忘，也是我西西里島首推的美食之一！
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若你也想試試「地磚雪糕」、「布莉歐麵包夾冰淇淋」，或許下回到羅馬，就來「羅馬百年冰淇淋老店 Fassi 1880 ( https://bit.ly/39odMqk )」，這裡一次就能滿足你的味蕾唷！
(放在貼文下方：地磚雪糕、Fassi 1880百年前宣傳海報照片、義大利冰淇淋製作方法)
live 0828 台灣人在泰國的故事/泰國民間故事/冰淇淋製作
Hello friends! Today we're going to share with you how to make a Japanese matcha ice cream at home without an ice cream machine.
Can we make ice cream without an ice cream machine? Sure thing. Is there a method that is the easiest but the flavor is yummy and creamy? Of course.
This simple 4-ingredients homemade matcha ice cream is super easy and amazing. If you’ve never made ice cream at home. Start here with our step-by-step video and recipe. If possible, use a high-grade matcha powder for the best flavor and color.
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How to make Matcha Ice Cream
☞ Container size: at least 800ml
☞ To freeze mixing bowl 12 hours before
✎ Ingredients
heavy cream 250g
sweetened condensed milk 170g
milk 50g
IPPODO matcha powder 15g
✎ Instructions
1. Sift the matcha powder.
2. Add milk into the matcha powder and mix well until it becomes the paste form.
3. Add condensed milk into the matcha paste, slowly incorporating the mixture until smooth. If there are too many lumps, sift it.
4. Pour the cold heavy cream into a freese mixing bowl, whip the cream on medium high speed until almost stiff peaks, be careful not to over whip.
5. Gently add the matcha mixture into the whipped cream, whip on low speed until the mixture becomes thick and airy.
6. Transfer the mixture to an 800~1000ml metal container and freeze for 4-6 hours.
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Chapter:
00:00 opening
00:31 Ingredients
00:55 Make matcha ice cream base
04:22 whipping cream
05:54 Make matcha ice cream
07:55 deco and enjoy
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#NoIceCreamMachineRecipe
#MatchaIceCream
#泰國 #曼谷現況 #移居曼谷
1.製作冰淇淋
2.泰國民間故事
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款不需要冰淇淋機，自己在家就可以輕鬆又快速完成的抹茶冰淇淋，好吃程度完全不輸給市售貴鬆鬆的高級冰淇淋喔。
夏天是享用冰品的季節，過去曾動念想添購一台冰淇淋機，但評估到最後通常是凍箱客滿沒地方塞冰膽、以及冰膽容量太小只能做少量，然後想到一年365天會使用機器的頻率，就直接打消念頭了。
幸好還是有很多不用靠機器的做法，像這次我們要跟大家分享的手工冰淇淋食譜，算是目前為止做過最輕鬆、材料最簡單(只有四種)、口感質地意外地濃郁滑順且無冰晶，你能想像它操作起來只要20-30分鐘、然後就交給冷凍庫，而且全程不用開火煮醬汁，不用等它慢慢冷卻，也不用在冰凍的過程反覆攪打，這簡直太神奇了。
用這個方法自製冰淇淋，可以變化出數十種口味，例如加入即溶咖啡的咖啡口味、加入Oero餅乾變成淇淋巧酥口味、加入切小塊的巧克力變成巧克力口味、加入水果變成水果口味等等，請大家盡情發揮想像力，動手做出你最喜歡的手工冰淇淋。
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這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：敬請期待
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抹茶冰淇淋 怎麼作呢？
下面是 抹茶冰淇淋 的做法與食譜：
☞ 冰淇淋容器：800ml
☞ 建議提前將金屬打發盆冰凍
✎ 材料 Ingredients
打發用鮮奶油 250g
煉乳 170g
牛奶 50g
抹茶粉 15g
✎ 做法 Instructions
1. 將抹茶粉過篩
2. 用牛奶將抹茶粉調勻
3. 在搽茶糊裡加入煉乳，充份的混合均勻，如果有太多結塊，可以用網目適中 (不要太細) 的篩網過濾
4. 將鮮奶油倒入事先冰凍數小時的金屬打發盆 (夏天一定要冰盆)，以中高速打到鮮奶油接近硬性發泡，若無法冰盆，也可以在盆底墊更大冰水盆或冰敷袋。
🍦 由於鮮奶油中沒有加糖，所以打發起來比較沒有光澤，尖勾也比較不明顯，要留意不要打過頭
5. 拌入事先調好的煉乳抹茶醬，用攪拌機以中低速充滿攪勻
6. 把完成的冰淇淋糊倒入金屬的容器中，冷凍 4-6 小時
7. 剛取出的冰淇淋會很硬不好挖，享用前可以把冰淇淋放在冷藏庫5-10分鐘，比較好挖
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影片章節 ：
00:00 開場
00:31 食材介紹
00:55 製作抹茶冰淇淋基底
04:22 打發鮮奶油
05:54 製作抹茶冰淇淋
07:55 以紅豆粒餡、白玉丸子、黑糖蜜搭配抹茶冰淇淋
09:45 製作抹茶冰淇淋技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#不用冰淇淋機器的自製冰淇淋
#濃郁回甘抹茶冰淇淋
#簡易甜點
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