刀功了得的鴨肉飯🥰
每次都秒殺啊！
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刀功 在 台南。愛麗絲的吃不停人生 Tainan Eat Facebook 的最讚貼文
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刀功 在 大頭家-活體空運、急凍生鮮商行 Facebook 的精選貼文
手釣野生紅喉、赤鯥、紅佳夢、白TORO(400~500G)
每年八月~十二月最為肥美的季節
最佳重量約400公克
是在8至12月間的繁殖期，紅喉魚會因需要補充大量營養而離開礁石區，延繩釣法成功機率大增，此時的紅喉魚不但體型較大，肉質也較鮮甜。
紅喉魚很貴，是因為產量不多，因為他屬於底棲的魚兒，用一支釣捕獲量有限，另外就是他那一身神奇的魚肉，有厚厚的皮下脂肪和細膩的魚肉，不管是任何烹飪方式，都不會乾柴，就算沒有調味，也能有一種淡雅的香氣，一點腥味都不會有。
所以，不管是在台灣或者日本，都是一種超高級魚種（有白肉toro之稱)
吃過不少紅喉魚的表現法，對於這款高價魚種，不需要複雜的烹調法，簡單即是大美，精較刀功的生魚片，生猛滋味當如是；或是切些薑絲以少水清煮，鮮活滋韻即品飲。以高溫鐵板煎燒，火候拿捏恰好，魚體透出了香味，撒些鹽巴便是迷人。
刀功 在 Facebook 的精選貼文
一早就被地震搖醒，只好吃個漢堡當早餐了……隨著菜價略回穩，店家薄切蕃茄的神刀功好像微退步😆
剛要換算德國大選的台灣時間，問了小公時差，我說自從我們沒出國你也沒出差以後，我已經不曉得什麼是時差，只有天天心情差XD
刀功 在 SoNiaTzeng Youtube 的最佳解答
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#買刀前必看 如何挑選適合自己的刀？不同刀款在使用上有什麼特性和技巧？這次請來比我懂刀，刀功也比我厲害Ｎ倍的廚師 Ｋ跟大家分享！
#葉添是什麼
來自台灣的百年製刀品牌，從1924年到2021年歷經百年焠鍊後，結合對於「製刀工藝」和「台灣料理環境」的理解，精心設計出一款最適合台灣家庭使用的廚刀組。
▲#高鋒利度 │ 高硬度的「高碳高鉻」鋼芯材質，搭配手工開刃技術提高鋒利度。
▲#高耐用性 │ 使用專業熱處理打造的「複合鋼材技術」，內硬外軟且韌性增加能避免刀體崩裂。
▲#一體成形 │ 刀身無縫隙，髒污和水分不易進入，衛生更加分。
▲#二倍抗鏽 │ 高鉻鋼芯，加上「430不鏽鋼」包覆，雙倍防鏽，適應台灣潮濕氣候。
▲#三種刀型 │ 水果刀、主廚刀、台灣經典刀三刀型，滿足「99%台灣料理」所需。
▲#輕巧收納 │ 搭配「磁吸刀架」，節省檯面空間，同時也能通風不易發霉。
FB搜尋：葉添Yetech https://www.facebook.com/yetech.craft
FTC：本影片與葉添合作
刀功 在 風傳媒 The Storm Media Youtube 的精選貼文
生魚片真的很難，但也沒有這麼難啦！在家學著做做看不只會成就感爆炸，還可以吃到最新鮮最美味的生魚片，心動不如馬上行動，先趕緊看影片剩下再說吧！
影片授權： @在家做生魚片 Making sashimi at home. (https://youtu.be/8F7tJJEXl_k)
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刀功 在 鬼哥睇乜戲BroGhostMovie Youtube 的最讚貼文
四哥戲中角色嘅刀功，加上今日佢精神奕奕中氣十足，「寶刀未老」呢四個字形容得好貼切。
#謝賢 #四哥 #殺出個黃昏 #林家棟 #高子彬 #夫親節
刀功 在 用刀技巧1｜小改變就能大大提昇刀工 - YouTube 的推薦與評價
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刀功 在 挑戰切100顆洋蔥！苦練刀功四種切法切到手抖... - YouTube 的推薦與評價
我知道我知道，有人覺得我 刀功 很不優，這不就來練習了嗎～【克里斯丁也在這】□ https://www.facebook.com/tingsbistro/□ ... ... <看更多>
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