✨✨跨境食在有意思✨✨
民以食為天! 中國大陸🇨🇳將近14億的人口
無疑成為最大的食品市場。🍽
近在咫尺的臺灣當然要好好把握這個商機
e特務🕵️♀️今天帶大家來看看中國大陸在食品市場的新趨勢!
⚡ 中國大陸市場新”食”力 ⚡
✅中國大陸進口食品的發展
🔹根據「2020年中國進口食品行業報告」，2019年中國食品進口金額為908.1億美元，較2018年成長23.4%，隨著中國大陸人民平均所得持續成長，消費水準提升，大陸居民消費心理以及消費習慣快速改變，口味多樣化且各具特色的海外進口食品不再是優越生活的象徵，已融入大陸居民日常生活中。食品行業報告」，2019年中國食品進口金額為908.1億美元，較2018年成長23.4%，隨著中國大陸人民平均所得持續成長，消費水準提升，大陸居民消費心理以及消費習慣快速改變，口味多樣化且各具特色的海外進口食品不再是優越生活的象徵，已融入大陸居民日常生活中。
🔹2019年全中國大陸有57.5%消費者在進口食品上的消費金額占整體食品消費的比例超過10%，進口食品種類愈來愈多，通路愈鋪越廣，從線上到線下，從淘寶、天貓到各地的便利店、超商，甚至還出現一些進口食品折扣店，但也使得進口食品價格更透明，利潤更微薄。
✅年輕世代為進口食品消費市場主力
🔹80後、90後、甚至00後出生的年輕消費者受外來文化和網路生活方式影響很大，他們喜歡可以帶來新奇、有趣、最好作為網路社交話題的新商品，例如現在年輕人喝白酒越來越少了，喝各種進口水果酒卻越來越多；年輕人不愛吃傳統泡麵，要的是包裝精美時尚、設計獨特的各式進口麵類商品。
🔹針對這群消費者，在商品的行銷訴求上，要找出”出奇制勝”的創新點，或是針對特定族群開發具有潛力的利基商品。此外，中國大陸年輕世代因為大量透過網路接觸新商品資訊，喜歡求新求變，商品包裝設計更顯得重要。
✅「即期食品」風潮
🔹新冠肺炎疫情爆發以來，中國大陸多次的封城停工，導致本該正常銷售的實體通路食品大量囤積，食品工廠、各地方代理、經銷商都面臨極大的庫存壓力，加上食品保存期限短，大量接近保存期限的食品被歸為即期食品，廠家、各級代理和經銷商不得不降價加速促銷這些庫存食品，因此催生了這兩年的即期食品風潮。
🔹食品市場產能過剩是即期食品出現的主要原因。隨著越來越多即期食品的出現，即期食品的市場價值也逐漸被發掘。從最初透過小規模的店舖進行即期食品的折扣銷售，到線下直營店的出現，再到即期食品被放到電商平台進行銷售，行業的受關注度正在不斷提高，而即期食品的市場的發展也將走向規範化、規模化。
🔹線上即期食品平台因為商品本身的保存期限更短，更容易有庫存壓力，引發消費者擔憂，未來可採取線下初次購買、線上進行重購的销售模式。
✅「盲盒」買的是一種社交方式
🔹在即期食品中，有一種「盲盒」的商品組合，消費者無法事先知道盒內裝的是甚麼商品種類或口味，是一種隨機的概念。盲盒購買具有強烈不確定性，多是年輕族群想體驗新鮮事物和分享趣味的一種購物方式。
🔹與以折扣價購買即時食品的方式不同，這些即時食品盲盒都是一口價，通常會含有七、八款即期食品，商品大多是薯片、餅乾、堅果、方便麵、咖啡等休閒零食，隨機組合、随機發貨，一般定價大約人民幣9塊9，最多不超過人民幣20元左右。有商家將自己銷售的即期食品盲盒定義為“娛樂性購物體驗”，既然是體驗，商品一旦售出，概不退換。
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利基意思 在 Re: [問題] 名詞解釋- 精華區Management - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《Mutoh ()》之銘言：
: 何謂『利基』（niche）？
: 可否舉個例子？感謝回答...
: 謝謝！
沒想到沒有人解答問題...
那就我來吧...
提到「利基」，一般想到的是：
如果在某個產業裡面，除了市佔率較高的兩三家廠商以外，
還存在著一些佔領的市場規模較小，屬於「偏安」勢力的廠商，
我們稱之為利基。
「利基」好像可以拿來形容廠商，也可以形容市場，也可以形容策略。
那些處於偏安勢力的廠商，我們叫利基廠商；
那些領導廠商沒有興趣去佔領的市場，我們叫做利基市場；
當廠商選擇存活在利基市場，我們稱他採取利基策略。
如果不要太計較學術上的定義的話，反正利基就是：
有某廠商選擇在其他廠商沒興趣的市場區隔中存活。
之所以會有利基（市場）存在，總歸一句話，是因為該市場有進入障礙的關係。
至於形成進入障礙的條件就有很多種了，舉凡：
市場偏好特殊，其他廠商不願意為了該市場調整本身產品線及作業；
或是市場規模太小，其他廠商沒有興趣擠進來；
或是地理位置上的隔閡，其他廠商需額外負擔運輸成本；
或是顧客移轉到其他產品與服務的成本太高；
或是任何言之成理的理由...
有興趣的話可以參考策略管理或產業組織經濟學的書籍。
要舉例的話，我想蘋果電腦應該算吧。雖然90%以上的人都用Wintel系統，
世界上還是存在一群人獨鍾於蘋果電腦的介面及繪圖能力，或者痛惡微軟勢力坐大。
而這些人的消費還是足以養活蘋果電腦在電腦產業中生存。
（當然蘋果電腦的策略轉型了，產品線不只有電腦了，但是此處舉例就只講電腦）
以上是一般對利基的理解。
另外，生態學也使用「利基」一詞，概念上可以跟我們互通。
生態學中關於利基的概念是：
任何物種能夠在生態系中佔有一席之地，必定存在有某些條件；
比方說某些細菌可以在溫泉中生存，是因為牠能夠耐高溫，溫泉對其而言就是其他物種
無法侵入的領域。
任何物種總會在生態系中佔據某個領域是其他物種無法入侵的，這領域提供他生存的空
間。（「空間」的意思不是指地理上的那個空間）
所以，如果你願意接受更廣義的「利基」的定義的話，利基就是：
在他者（別的廠商、別的物種...）的進入障礙之內的空間就叫做利基。
（此處的進入障礙當然也不是狹義的那種經濟學所謂的進入障礙。）
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