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寶貝女兒的早餐～星期一的早晨簡單吃，簡單的組合卻是小孩的最愛喔！今天使用 #百靈牌手持式攪拌棒 來做玉米濃湯，用吐司邊代替勾芡，健康又美味喔！😋攪拌棒有專利金鐘罩，防飛濺不易吸鍋，做濃湯超方便👍
食譜：洋蔥1/2顆，玉米粒罐頭1罐，吐司邊，水700c.c，鹽4g，鮮奶油5g，一點點糖。
做法：將洋蔥切丁炒至褐色後加入350c.c的水煮滾，倒入2/3罐的玉米粒，放入吐司邊，用攪拌棒入鍋打碎食材，最後再加入350c.c的水和鹽和鮮奶油和一點點糖煮滾，用濾網過篩濃湯後再加入剩下的玉米粒即完成。
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#蠔梅魚排
梅子雖然吃起來酸酸的，卻是鹼性食品，可以中和吃魚、肉等食品所形成的酸性物質，讓血液維持中性，平衡身體的酸鹼植，血液偏酸性的人，容易被蚊蟲叮咬，常吃梅子就可以降低被蚊子叮咬的機率了。
底層鋪牛番茄片，中間的魚排煎得剛剛好，外面用小黃瓜片包起來，最後來個特製的蠔梅醬淋上；吃起來整個清爽，不油膩；酸酸甜甜的蠔梅醬，把魚馨香及鮮味提出來，可說是美味又開胃呢！
加了蠔油，無須再勾芡，健康又鮮美。
http://dodocook.com/recipe/40218
https://icook.tw/recipes/47769
食材
魚(旗魚) 1片
小黃瓜 少許
紅蘿蔔 少許
番茄 一顆
熟白芝麻 少許
蠔梅醬料
蠔油 1大匙
梅子汁 1大匙
軟梅子 3顆
辣椒 少許
香菜 少許
作法
01魚切成一樣大小塊狀，約6公分長度、3公分寬度。番茄也橫切適當大小。
02鍋熱油熱中小火煎魚排，煎得剛剛好熟即可。盛盤備用。
03梅子事先去籽切碎，辣椒、香菜切末。醬料食材蠔油、梅子汁、軟梅子入鍋煮滾，盛起之前才可放辣椒、香菜拌勻。成蠔梅醬。
04小黃瓜用刨刀，刨成薄長片狀。
05番茄片加魚排用小黃瓜片包一圈，擺盤。
06蠔梅醬淋在魚排上即可。
07紅蘿蔔模型壓成梅花，用牙籤中間穿一個洞，花草類或是韭菜花蕊(洞要比較大)，插入紅蘿蔔中心，當作梅花的花蕊。
【炒青江菜】保持翠綠油亮，簡單不黑秘訣告訴你！
「輕鬆讓你的青江菜不只是配角！」
「加入香菇讓你整道更清香美味！」
教你簡單炒菜又翠綠油亮！
你是不是常常不小心炒太老？
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青菜料理啊，要如何炒得好看又不失美味
你一定要學起來！
這樣才能讓你全家都愛上！
你還想學什麼青菜料理？都可以在下方跟我說！
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🌈不只是配角！🌈
青江菜富含鈣、維生素C，不管是大人、小孩、長輩都可以多吃青江菜，攝取鈣質維持骨骼與牙齒健康，真的是好處多多別把它當配角啊！
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（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉青江菜 200克
👉香菇 40克
👉辣椒 10克
👉蒜頭 20克
👉香油 1(1/2小匙)
👉鹽巴1(1/4小匙)
👉胡椒 1(1/8小匙)
👉糖 1(1/4小匙)
👉太白粉水 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①熱油下香菇，炒出香氣後加入辣椒、蒜頭翻炒
②先下菜梗翻炒，再加入些許水
③下菜葉、水、鹽巴、糖、白胡椒調味
④加太白粉水勾芡及淋上香油拌勻，即美味完成
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自從發現豆腐（尤其是板豆腐），可以為我帶來很持久(咦~)的飽足感後，
它就成為了我減肥路上的好夥伴。
這次把蛋白質三兄弟煮成這道「肉臊豆腐雞蛋煲」
有些人會擔心材料中那3g的太白粉，
而改用秋葵來做出那勾芡感，
但我覺得用秋葵的勾芡感不是很好，
也要花比較多的時間煮出芡汁，
不如在吃這道菜時，不要吃飯、麵….等主食，
減醣的效果還比較好，
做出來的料理也比較好吃。
吃蛋白質帶給身體的飽足感會比澱粉更持久(咦~)
所以不用擔心只吃這道菜時沒吃飯會吃不飽，
吃得順序先從豆腐開始吃起，
吃了幾塊豆腐之後，再去吃肉臊，
免得吃了這麼下飯的肉臊後，
你就能忍不住去添飯。
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材料
絞肉：350g
油：15g
米酒：10g
白胡椒粉：1/4小匙
蒜末：15g
嫩薑末：15g
醬油：70g
蠔油：20g
板豆腐：300g
全蛋液：5個
熱開水：200ml
蔥花：25g
太白粉：3g
水：20g
軟嫩的牛腩➰➰
帶微微Q軟有嚼勁的筋
配上鬆軟的大塊馬鈴薯🥔
經過長時間熬煮更加鮮甜有層次👍
濃郁的湯頭✨，油脂滑嫩
一鍋滿足全家大小的健康與味蕾😋
🥬食材
🔸牛肋條
🔸馬鈴薯
🔸薑片
🔸蔥段
🔸蔥花
🧂調味料
🔹米酒
🔹紹興酒
🔹蠔油
🔹豆瓣醬
🔹醬油
🔹糖
🔹胡椒
🔹太白粉水
🍳作法
1️⃣ 準備一鍋滾水加入米酒，放入牛肉汆燙後，洗淨雜質瀝乾備用，馬鈴薯下鍋油炸起鍋備用
2️⃣ 熱鍋下油加入薑片、蔥段爆香，放入牛肉翻炒，倒入紹興酒
3️⃣ 倒入熱水後轉小火蓋鍋悶煮約30分鐘，將薑片及蔥段取出
4️⃣ 放入馬鈴薯，倒入蠔油、豆瓣醬、醬油、糖、胡椒、米酒調味，蓋鍋悶煮10分鐘
5️⃣ 將食材盛盤後，用太白粉水將剩下的湯汁勾芡，最後銀上並撒上蔥花即可完成
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