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#阿昌哥來講客 12【老時味】
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「老時味」［loˋsiiˇ mi］是客語的「古早味」的意思，縣府辦理「農村再生計畫」已有多年，傳統的文化，經過設計規劃，結合在地特色，成為獨一無二的創新農特產，價值更提升✨並且從105年起評選「貓裏老時味」優質農村產品認證，透過認證，讓消費者更能安心選購😎
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阿昌哥今天要推薦的西湖鄉三湖社區明權工業社「冰薯」，也是「貓裏老時味」入選產品之一喔🥳
經過了機器與人工清洗後的番薯，烘烤到綿密鬆軟，再放入攝氏零下20度的冰庫急速冷凍，充份保留甘甜風味的冰薯，風味絕佳，我還品嚐了地瓜薯條等多種製品，美味程度完全不輸速食店，而且更健康！
古早的番薯味十分懷舊，加入創新手法及行銷，相信會讓更多年輕人也愛上。
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您們還喜歡哪些苗栗「老時味」？不妨一起分享交流，讓更多國人看見苗栗農民的懷舊及創新精神！
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🙏客語讀音承蒙 苗栗縣客家事務輔導團 徐煥昇委員 協助完成
古早味的意思就是阿公、阿嫲傳承下來的好味道。這道「古早味油飯」最厲害的是，可以變身為各種版本，例如包上粽葉就是端午節的粽子，放上紅蟳就是一道喜筵菜，加了紅蛋就是彌月的油飯。Q彈的米粒，豐盛的配料，油蔥酥的提味，加上Amy的示範影片，古早味就在您身邊喲♫♪
本集主題：「溪口古早味雙糕潤」介紹
訪問：邱琪雯
爆漿黑糖雙糕潤是在地溪口傳統特有米製甜點。溪口古早味雙糕潤承襲了溪口游東村傳統黑糖雙糕潤，有別於一般的雙糕潤，傳統溪口游東在地的雙糕潤，乃融合了黑糖與糯米的香氣，在特殊攪拌的過程中，造就了漸層的口感。也因為製作過程繁瑣費工，在地雙糕潤差點失傳。
在4~50年代資源貧乏的農業社會，能來塊雙糕潤，可說是當時的奢侈品。對一些務農者，則是用農產品來換取雙糕潤解饞，而雙糕潤師父最喜愛的當然是雙糕潤的原料~~米了。
據村中長者說，在全盛時期，村內至少有6~7位雙糕潤師父。然而，這些師父在雙糕潤蒸製完成後，不是全在村內販售，而是分散至附近村莊~~元長，北港，土庫及溪口等處販售。在60年代左右，有位師傅，他的特徵是走路一拐一拐的。他每天由游東村挑著雙糕潤，一路由游東晃到溪口合平旅社販售。由於，雙糕潤製作一次只能一籠，所以雙糕潤師傅也兼做米紅亀。而以雙糕潤最具特色，可說是溪口在地長者的共同記憶，至今仍為村內長者津津樂道呢！
而我就是喜歡吃這道地的雙糕潤，就一頭栽進去了。於退休前6~7年便開始試作，想不到這期間怎麼也不成功。於是退休後，便向村內雙糕潤的老師傅拜師學藝，開始了雙糕潤人生。
雙糕潤除了耗工費時之外，如何掌握黑糖和漿體攪拌技巧，更攸關雙糕潤的層次與口感。掌握到技巧，製作出的雙糕潤，中間的黑糖膏才能混搭了黑糖與糯米的特殊漸層口感，這是在地溪口人懷念的老滋味，也唯有吃過的，才能體會出這特殊的古早味。在用心研發製作3年後，終能掌握到要領，讓這原始的古早味保留下來。
目前，溪口古早味雙糕潤 除了保留了傳統手工做法， 更捨棄傳統蒸墊及鋁蒸籠，改採高科技環保蒸籠專用紙墊及不銹鋼蒸箱，保留了傳統手工古早味的口感，吃了更安心，可謂傳統與現代兼具。
未來，溪口古早味雙糕潤仍將秉持初衷，在安心創新之外，持續堅持傳統的古早味。
粉絲頁：溪口古早味雙糕潤
預定專線0971319018
住址：嘉義縣溪口鄉游東村米粉宮85號
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00:00 Introduction
00:46 問問題時把東西和主詞倒裝
02:29 每個連音一定要說清楚
03:48 會說母語者不用的單字
06:20 文化部分 不能亂給法國人擁抱
06:57 查單字的時候要注意意思
07:55 法文書裡的單字沒有更新
#你的法文 #像是皇帝女皇在說話嗎？！
Bonsoir à tous !
跟一些同學們聊天時，會發現大家在口語表達上，使用了一些法語區比較少使用，或是比較古早味的說法。也因此，我們想透過這部影片，跟大家分享我們的小發現！
除了跟大家分享哪些用法是現在法語區已經比較少使用以外，也想番外篇分享：你們知道：「法國人其實不太會隨便跟人擁抱嗎？！」
最後，朋友們對於今天的討論有什麼趣味的看法呢？
你有遇過使用「遠古時代」法文的經驗嗎？
其實，就如同有些朋友習慣說文謅謅的中文，只要是溝通流暢，能夠自信清楚表達自己的意思，才是最重要的！
未來的影片，我們想跟大家聊聊：「時下法國年輕人，最常說的口語用法！」
大家會有興趣嗎？！
快趁我們年紀還輕時發問，等我們老了可能就問不到了😂
#法文邂逅
#文謅謅法文
#說出女皇般的法文
P.S. 字幕中的「文言文說法」純屬翻譯夥伴的小幽默，主要是表達這些用法式過於書面，不常在口語上做使用。
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主題：「溪口古早味雙糕潤」介紹
訪問：邱誌金
粉絲頁： #溪口古早味雙糕潤
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