#我只是很努力地不要忘記我的初衷
連續好幾個月在百貨公司大型的品牌活動，每場都有近20位貴賓，昨天下課時媽媽學員還送我很美的花，我真的很感動😭
其實我每次都跟貴賓學員們說，大家不是來看我很厲害地表演廚藝，反而是像來聽我講故事，在我講故事的同時，很自然地你們就了解了食材的個性與運用方法。
我身上有好多故事可以跟你們分享。例如：說到巧克力，我可以帶著你們，透過我的旅遊經驗，一起去遊覽位於科隆世界最大的巧克力博物館。
說到裝飾技巧，我可以帶你們回到巴黎藍帶，告訴你們我的chef當年是怎麼教導我的，而我後來在台灣廚藝界10年來的實作經驗。
這樣的真實廚藝故事太多太多了。
我很努力的將很複雜的東西簡化，步驟簡化，食材簡化，借著說故事很有趣的方式來教課，但成品的美味不變。
我知道我的作法是與這幾年廚藝界當紅潮流反著走。潮流喜歡的是吃起來像檸檬塔，但看起來完全不像的檸檬塔。然而，我卻是在做看起來是檸檬塔，吃起來也是檸檬塔，但作法卻大大簡化了，讓每一個人再手殘也能上手。
食材與製作過程的內部簡化的成果，不是看著成品一眼就能明瞭。這種吃力不討好媒體的事，我默默做了很多年。
每一堂廚藝活動，每一本我出的書都是圍繞著一開始讓我愛上廚房的初衷，就是希望能藉著手作食物的過程，讓幸福與快樂藉由食物傳遞到每一個家庭。
口號說起來很容易，落實卻很困難。唯有將製作過程盡量簡化，才可能進入更多的家庭。
#家的味道是什麼？
#家裡廚房端出的食物就是家的味道
#如果家的味道不在了，只剩下ubereat，這樣的世界是我們要的嗎？
#台北新光三越A8
#台中新光三越
#品牌合作
#廚藝活動
