【ホットケーキミックスで作る】台湾カステラの作り方【簡単ふわふわ♪】
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https://youtu.be/Hu-NNEIdi5c
台湾カステラの作り方 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Facebook 的最佳解答
同時也有8部Youtube影片，追蹤數超過49萬的網紅DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン，也在其Youtube影片中提到，話題の台湾カステラをホットケーキミックスをはじめ、身近な5つの材料だけで作れてしまうレシピのご紹介です♪基本をしっかり潰すポイントを押さえれば、しっとりふわふわの生地が完成しますよ◎後半ではおすすめの食べ方も紹介しているので、是非最後までご覧ください！ ▶︎チャンネル登録はこちら https://...
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台湾カステラの作り方 在 kurashiru［クラシル］ Facebook 的最佳貼文
【極上ふるふる食感】台湾カステラの作り方
https://youtu.be/6c1DGOD0_WM
台湾カステラの作り方 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的最讚貼文
話題の台湾カステラをホットケーキミックスをはじめ、身近な5つの材料だけで作れてしまうレシピのご紹介です♪基本をしっかり潰すポイントを押さえれば、しっとりふわふわの生地が完成しますよ◎後半ではおすすめの食べ方も紹介しているので、是非最後までご覧ください！
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「何度も食べたくなる♪HMで作る台湾カステラ」
ホットケーキミックスでチャレンジしやすい！少ない材料で作れる台湾カステラのレシピです。ぷるふわ食感がたまりません♪
■材料 (15cm角型1台分)
・卵 4個
・サラダ油 大さじ4
・ホットケーキミックス 100g
・牛乳 80cc
・砂糖 50g
■手順
(1)《下準備》型にクッキングシートを敷く。卵は卵黄と卵白に分け、卵白は使う直前まで冷蔵庫でよく冷やしておく。(生地がよく膨らむので、クッキングシートは型の高さから5cmほど高くなるようにしてください。)
(2)耐熱容器にサラダ油を入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで40秒加熱する。ホットケーキミックスを加え、泡立て器で手早く混ぜ合わせる。
(3)別の耐熱容器に牛乳を入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱する。2に加えて混ぜる。卵黄を加え、ツヤが出るまで混ぜる(卵黄生地)。(オーブンを150℃に予熱しはじめましょう。)
(4)ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーでコシが切れるまで低速で混ぜる。高速に切り替え、砂糖を3回に分けて加えてその都度混ぜ、やわらかいツノが立つまで泡立てる。低速に切り替え、大きく円を描くように5回ほど混ぜる(メレンゲ)。(最後に低速に切り替えて大きく混ぜることで、メレンゲの気泡が均一になり、卵黄生地と混ざりやすくなります。)
(5)卵黄生地にメレンゲを1/3量加え、泡立て器でしっかりと混ぜる。残りのメレンゲを2回に分けて加え、その都度底から持ち上げて切るようにゴムベラで混ぜる。低めの位置から型に流し入れ、菜箸をジグザグと大きく動かし、気泡を整える。5cmの高さから1回優しく落として空気を抜く。(生地を低めの位置から流し入れることで、余分な空気が入りにくくなります。また、その後に菜箸で生地の気泡を整えることで表面の割れを防止します。)
(6)ひとまわり大きい耐熱バットにぬらしたふきんをおき、型をのせる。バットの高さ1/3程度まで約50℃のお湯(分量外:適量)を注ぐ。(50℃と少し低めのお湯を使用することで、生地の温度が急激に上がりにくく、しぼみやひび割れを防ぎます。沸騰したてのお湯は、しばらく置いて50℃前後まで冷ましてください。)
(7)150℃に予熱したオーブンで40〜50分焼く。粗熱をとり、そっと型から外す。(30分経ったあたりからその都度様子を見て、焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせてください。竹串をさしてみて、どろっとした生地が付いてくる場合は、様子を見ながら追加で加熱しましょう。)
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/357662669601243430
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
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#デリッシュキッチン#台湾カステラ #ホットケーキミックス
台湾カステラの作り方 在 ぶらぶらBurabura Youtube 的最讚貼文
大人気台湾カステラ店「黄白白 心斎橋店」を訪問。カステラ作りの一部始終を見学。
目次
0:00 オープニング・店構え
1:01 メニュー
1:56 カステラ作り開始
2:12 卵黄・薄力粉・牛乳・油・ハチミツを混ぜる
4:35 卵白・砂糖・レモン汁を混ぜる
5:39 先ほどの物ふたつを混ぜ合わせる
7:06 生地を型に流し込む
8:18 オーブンで焼く
8:44 オーブンから取り出してカット、焼き印を付ける
11:21 カステラの質感
住所
〒542-0086 大阪府大阪市中央区西心斎橋１丁目６−５ アンクルサム周防町店 1F ビル
地図
https://goo.gl/maps/W5hyfVg9e4GgdQg48
営業時間
１１：００－２０：００
定休日
無休？
#カステラ#台湾#アメリカ村#心斎橋#スイーツ#孤独のグルメ#作り方#ぶらぶら
台湾カステラの作り方 在 ゆうyou Youtube 的最佳解答
トス日記
今日は、大変な1日だったけど学びの多い日でした。
動画撮影のプロさんと一緒にお仕事させて頂いてました。
内容の濃い1日だったなぁ(*´꒳`*)
今日はよく眠れそうです。
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本日の材料のご紹介
【台湾カステラ】
材料(２人分)
・卵 3個
・バター 15g(約大1+小1)
・塩 約1g
・蜂蜜 25g(約大1+小1/2)
・砂糖 100g(約大11)
・牛乳 25g(約大1+小2)
・小麦粉(薄力粉） 80g(約大9)
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00:00 オープニング
00:15 材料紹介
00:20 台湾カステラの作り方
05:27 実食
06:13 エンディング(材料おさらい)
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ぜひお試あれ！
では、次回もお楽しみに〜
それではLet's cooking
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