最喜歡寂靜的我😛 星期六日多人既地方,我就最鍾意平日先去😄 真係少好多人!南豐紗廠就係其中之一,平日去真係想點影就點影📸 餐廳cafe仲完全唔洗排隊😆
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▪話梅脆淮山 HKD$38
賣相完全係少女心色調💗 將切片既淮山加入了紅菜頭汁,染成粉紅色即刻吸引好多😍 味道有著話梅及蜂🍯蜜既酸甜,加上爽脆口感,係一道不錯既開胃菜。
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▪千頁皮蛋豆腐 HKD$46
絕對係一道突顯師傅刀功既開胃小菜👍 將豆腐切成一片片薄片,雙眼即時被俐落既功架吸引住🤩 加入滿滿既芝麻醬一齊食好醒胃呢~
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▪游來游去金魚餃 HKD$34
金魚餃做得栩栩如生😻 真係好似兩條金魚咁 喺水中游來游去🐟 味道亦不錯,內餡加入蝦肉更加豐富口感。
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▪點茶鮮蝦餃 HKD$36
外形漲卜卜既蝦餃,蝦肉份量有2隻咁多😋 每一啖都食到爽彈既蝦肉🦐 如果外皮整得再薄一點會更好呢~
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▪酸菜牛肉泡飯 HKD$89
店員會幫手淋上熱烘烘既酸菜湯底,即時變成熱湯泡飯🍚🥣 並加入脆脆米增加口感😋 湯泡飯容易入口,為口腔帶點濕潤感,整體不過不失。
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▪飛機流沙包 HKD$34
有趣既外型🤩 即時令我諗起兒時玩既飛行棋✈ 流沙包流沙程度非常厲害!! 就算影完相放涼左,都仲保持到漏心效果,抵讚👍 原本以為流心餡料只有奶黃味道,但原來當中加入了南瓜蓉,完全吃不出呢😄😆
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📍Palate Mansion 點茶公館
荃灣白田壩街45號南豐紗廠1樓109-110號舖
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,母親節=飲茶,已是香港人不變的真理,今次精選5間新鮮滾熱辣的飲茶熱門去處,有無敵海景,有高質任食,即使是點心小店,也有蝦餃王坐鎮,各有賣點,總有一間合心水。 利寶閣 地址:上環德輔道中199號無限極廣埸2樓 詳情: http://bit.ly/2GYjUa3 利寶閣點心放題詳情 12/5(母親...
吃茶啖飯公館 在 LoveCath 夏沫 Facebook 的最讚貼文
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古典氣派 x 美食佳餚。配270度維港景緻。六公館 HEXA
尖沙咀出名多美食,隨便一個商場都有不少各國美食。今次黎到海港城海運大廈尋覓美食。
行到海港城海運大廈盡頭,沿著扶手電梯下去便看到六公館 HEXA。名字讓人思考究竟是西餐還是中餐?看看餐廳設計,極具氣派的古典設計混合著新派中國風格。
我們被安排到玻璃窗前,對著極美的維港景緻,未開始點菜已盡飽眼福。風景實在太治癒了。🥰
如果一大班朋友還可以選擇梳化位置,邊品嚐美酒佳餚,邊盡情聊天。
晚飯後還可以行出透明玻璃外面拍下香港維多利亞港醉人夜景。好天時,更可選擇戶外位置。
來到走高檔路線的中式餐廳,一定要點壺「鐵觀音」$68 試試,清香甘甜的鐵觀音正合我心意,正好用來消滯解喝。
在古典既裝潢下配以復古中國風餐具。
「龍眼蜜燒西班牙黑豚叉燒」$328
愛吃叉燒的另一半,一看到就決定要試試。滲透著香濃的蜜甜香味,令人食指大動,肉質細嫩鬆化,帶點少少焦香味。半肥瘦份量剛好,入口如嚐蜜糖般又帶點口感,初嚐令人著迷的龍眼蜜燒甜味,再吃多幾件就有點太甜,建議配其他美食一起吃比較平衡甜度。
「野生竹笙海皇羹」$198
用蠟燭溫熱著上桌,正合我心意。第一啖已感覺到豐富口感,喚醒了舌尖的味蕾,入口特別鮮甜的海皇羹,非常足料,幾乎每啖都滿滿的蟹肉,爽口竹笙與鮮甜蟹肉份外匹配。
「鮮茨實濃雞湯浸菜苗」$228
菜苗鮮嫩,濃雞湯很清甜,我們都幾乎喝了整個湯。好吃,但沒甚驚喜。
「松茸羊肚菌海膽燴飯」$328
松茸是世界上最珍貴的天然野生食用菌,營養價值極其地高,具有降血糖、降膽固醇、改善動脈硬化、防治心血管病、抗腫瘤等功能。
未看到燴飯已聞到其濃郁的松茸香氣。燴飯上面放著份量不少的金黃色海膽,先嚐一口燴飯。嘩!不得了,真的超好吃,整個飯都被松茸羊肚菌滲透,口感極潤爽滑,既香既滋味無窮。加少少鮮甜海膽,簡直是人間美食。真想一個人把它獨佔。嘻嘻!😍
「花膠燴波蘭鵝掌」$298
女士必愛的花膠,晶瑩厚實的花膠,啖啖滿載骨膠原,滑嘟嘟又彈牙。鵝掌就比較細小,但汁濃香口,那個汁應該配什麼都好吃。😍
最後是甜品,因為是小驚喜,我也不知道具體名字。可惜的是配以燉蛋,沒有其他選擇。不太吃蛋的我就沒有吃了。旁邊的如藝術品的擺盤,外層圍著的是白朱古力,整個可以吃的。裡面應該是有些桂花糕吧,再加些生果。這道甜品就不太合心意了,好像沒吃過什麼落肚似的。
但整餐飯都非常滿意,一百分💯。這餐大概二千多元。下次想再來試試下午的茶點,賣相相當精緻,好想一試呢。
六公館 HEXA
尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OTE 101號舖
電話: 25771668
營業時間: 星期一至日 11:30 – 15:00、18:00 – 02:00
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最近常常在家home office😪 約咗幾個姊妹, 去抖抖氣, 食個包飲啖茶,相約在西九龍文化區-FAM PARK囍公館❤️180度無阻隔維港海景,連結視覺藝術, 街頭藝術, 美食, 音樂等多元文化, 6000呎寬敞空間, 供客人享受滿意難忘的膳食與感官體驗👍
店舖裝修設計師採用色彩對比強烈鮮明🌹的座椅及冷酷的條紋地板佈置空間, 囍公館選用專業舞台喇叭音響, 非常適合宴會, 婚宴, party
行政總廚邵師傅👨🍳擁有超過40年主理經驗, 精通四川菜, 廣東菜及上海菜, 並認為中菜早有[分子料理] 概念, 今日有幸品嚐邵師傅出品
❤️囍公館美味雞- 選用文昌雞,皮下脂肪較少,辣度適中
❤️ 煙燻四喜素鵝- 超級濃郁煙燻味
❤️大廚炒飯- 選用本地品牌大孖豉油和選用美國野米
❤️ 黑金雪山包- 師傅反傳統將雪山包變成黑色, 加了植物碳粉 製造顏色 口感, 食落去真係索索聲好好味
❤️ 盆栽小蘿蔔- 蘿蔔絲卷大家就食得多, 但是這個一點也不油,又香口還配上白芝麻 ,非常美味可口特別
❤️ 龍鳳配- 彩虹鮮蝦餃野雞黑魚子燒賣- 除了蝦餃上面配有金箔外, 燒賣裏面是用法國雞肉
❤️ 黑松露法葱炸子雞- 採用本地新鮮雞, 這味菜式製作非常複雜, 醃製後進行風乾, 第二天再加上蛋白再風乾, 最後將雞炸得剛剛好, 還配搭兩款醬料- 法蔥醬和黑松露醬, 一雞三吃, 完全不同感覺, 誠意推介
囍公館FAM PARK
西九龍文化區博物館道22號地下1至3號舖
電話:2866 3667
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母親節=飲茶,已是香港人不變的真理,今次精選5間新鮮滾熱辣的飲茶熱門去處,有無敵海景,有高質任食,即使是點心小店,也有蝦餃王坐鎮,各有賣點,總有一間合心水。
利寶閣
地址:上環德輔道中199號無限極廣埸2樓
詳情: http://bit.ly/2GYjUa3
利寶閣點心放題詳情
12/5(母親節)11am-4pm(自選2小時)$188
註:茶水每位$15/ 每位加一服務費$22.8/ 茶芥小食一至五位共$18,五位以上共$36
點心放題並不少見,但母親節也推出的酒樓,就肯定少之又少。全港有4間分店的利寶閣,4月起新增放題點心,平均約二百多元就可以任吃2小時點心小吃,抵食。
利寶閣放題有五十多款可以選擇,不乏平時的頂點、特點,如原隻鮮蝦腸粉、晶瑩鮮蝦餃、百花燒賣皇、蘋果叉燒酥、鵪鶉蛋燒賣、酥皮焗叉燒包及流沙奶黃包等,跟平時單點水準無異,腸粉滑溜,蝦餃蝦肉爽,豬肉有肉汁。
放題還包括廚部小食及涼拌菜,例如蒜拍小黃瓜、XO醬煎腸粉、陳醋雲耳、沙田雞粥,就連黯然銷魂飯也有。每位客人更送原隻鮑魚酥及一份花膠灌湯餃。勞動假前致電查詢,4間分店都仍然有少量座位,快點打電話訂位。
彤福軒
電話:3891 8732
地址:尖沙咀梳士巴利道18號Rosewood酒店5樓
營業時間:12nn-3pm,6pm-11pm
詳情: http://bit.ly/2T9Xp6g
如果母親大人喜歡派頭,那尖沙咀新開業的彤福軒就適合不過。原因無他,270度無敵海景實在令人印象深刻,彤福軒其中一角更是露台設計,前臨星光大道,雖然只是5樓,但前方全無阻隔,景色一流。
點心水準高,因彤福軒大廚李志偉來自曾奪米芝蓮一星的澳門美高梅中菜廳,三十多款點心多走傳統路線,價錢不便宜,一籠點心如蝦餃、燒賣開價$90,不過手工精細,蝦餃做得穩當,摺口仔細。而且除了廣東點心,還有上海鍋貼、小籠包等供應,選擇更多元化。
其他菜式亦不錯,既有傳統中菜如順德風味的炒魚麵、北京填鴨、蝦餃燒賣,亦有重新演繹的創作菜如富貴魚球、雞豆花等,像雞豆花就源於四川菜,把三年老雞起肉成蓉,加蛋白、水等蒸成嫩滑豆花,再加雞湯入味,圖的就是啖啖雞香。北京填鴨亦有看頭,師傅出身沙田凱悅酒店、卅二公館等以填鴨聞名的餐廳,即叫即燒,席前片成一碟皮及一碟連皮帶肉,外皮香脆鬆化,蘸啡糖吃,味道甜得圓潤,連皮帶肉的一碟,就是近年流行的偏瘦填鴨,適合追求健康的食客。
味道好,環境美,價錢的確不便宜,但母親節一年只有一次,豪華一次不過分。
得閒飲茶
地址:太子運動場道7B地下
電話:2398 3183
營業時間:星期一至日7am-12mn
詳情: http://bit.ly/2Wn5qaq
得閒飲茶
地址:元朗谷亭街13號傑文樓地下
電話:2614 8828
營業時間:星期一至日6am-12:30am
詳情: http://bit.ly/2vyeUDT
如果媽媽目標是美味點心,對環境並不注重,剛開業的得閒飲茶就很適合了。分別有太子及元朗兩間分店,老闆是2011年蝦餃王兼譽宴酒家前點心部總廚孫志強師傅,食物質素有保證。
孫師傅曾獲2011美食之最大賞蝦餃之王,招牌菜當然是蝦餃王。沿用當年得獎配方,以1比1的澄麵和生粉做皮。拍皮時將刀身按在麵糰,手掌壓着刀身,用陰力左至右旋轉,壓到約1毫米薄。再在餃面壓多幾下,做出面薄底厚的鴛鴦皮。這樣蒸出來的蝦餃才能晶瑩通透,同時不易穿底。餡料選用越南海蝦、冬筍和新鮮肥豬肉,鮮味彈牙。摺出完美13摺,預留空間讓餡膨脹增加肉汁。。
其他點心同樣出色,XO醬菜苗餃餡多,蝦肉鮮彈,XO醬添鹹香。將即炸鮮竹卷浸濃郁龍蝦湯,外脆內爽,索湯入味。黑豚肉脆脆豬似鹹水角,皮脆煙韌,內有黑豚肉餡。原籠牛仔骨蒸飯選用金鳳米,飯粒分明,牛仔骨軟腍惹味。3.6牛乳太陽蛋奶香幼滑,入口即溶。價錢平,味道好,很適合實際型的媽媽。
滿樂中菜
電話﹕3622 1449
地址﹕九龍西九文化區柯士甸道88號戲曲中心1樓2-4號鋪
營業時間﹕9am-11pm
詳情: http://bit.ly/2GXw3My
母親大人如果是大戲迷,那這間滿樂中菜就是不二之選。滿樂中菜跟50年歷史的百樂潮州同一集團,位於戲曲中心內。裝潢清雅,牆壁以翡翠色為主調,並掛上一系列以東方花卉為主題的畫作,而且客人不多,可以靜靜飲茶。
滿樂中菜提供大江南北的菜式,包括廣東燒味、點心及川菜等。最出色是點心,既有傳統風格,亦有創作點心。個人認為傳統點心做得出色。陳皮叉燒酥焗得酥脆,陳皮味香,叉燒切得大小均勻。原隻鮑魚燒賣皇,原隻鮑魚放在燒賣上,賣相一流。其他新派點心還有櫻花臘味蘿蔔餅、桃膠杞子桂花糕、水牛芝士奶黃包,很有新鮮感。
除了飲茶,晚市菜式亦有水準,行政總廚入廚三十多年。片皮鴨用德國烤爐烤製,只接受一天前預訂,確保每隻烤鴨上桌時都新鮮熱辣,鴨皮酥脆。荷葉餅每日即製,細心地以發熱包保溫,最少可維持45分鐘。配上佐料如青瓜絲、京葱絲、日本大根(蘿蔔絲)、子薑、師傅自家調製的甜麵醬,更滋味。
南海小館
地址:香港仔黃竹坑道180號海洋公園萬豪酒店海殿地下
電話:3555 1910
營業時間:11:30am-10:30pm
詳情: http://bit.ly/2D08h1U
母親節是一家大小的活動,不如去海洋公園吧﹗早前開了公園內首家酒店,南海小館是樂園內,唯一可以飲茶吃點心的去處。
南海小館提供長達5小時的午市,提供十多款即製點心,不賣甚麼新派口味,都是常見的蝦餃、鹹水角、鮑魚灌湯餃等,有廿多年經驗的點心師傅功架穩當,點心做得細緻,牛肉包餡料大小均勻。味道好,環境出色,唯一缺點就是價錢,一籠蝦餃已賣$72,媲美一眾星級中菜廳,不過一年豪一次,並不過分,而且南海小館因地點偏僻,客人向來不多,可以看着泳池景色吃點心,分外悠閒。
粵式點心以外,南海小館也主打傳統的順德菜,從當地請來入行近20年的大廚,手勢有保證。順德菜最大特色就是河鮮,餐廳選擇便非常齊全,珠江的江豚、大頭魚、邊魚等,或欖角豆豉蒸香,或薑葱煎焗,或煮成鮮甜魚湯,吃出粵菜的精細味道。此外,南海小館還有不少順德手工傳統菜,涼拌爽魚皮,灼得恰到好處,入口爽彈;炒鮮奶,入口幼滑鮮嫩。整體味道雖然鹹了一點,手工還是及格的。
編輯:楊志強
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