↠🧀️↞
#艾芮吃台南
新光三越中山店旁的巷子裡竟然有著這麼一家個性十足的咖啡廳！逛街路過不知道多少次 卻是逛ig才認識這家被服飾耽誤的咖啡店🤣
在眾多知名部落客發文之前來訪 幸運的短暫包場了一陣子 還可以獨佔霸氣喵喵🐱❤️
新品傑利鼠的乳酪跟全聯最近推出的甜點長一樣！偷偷說BORN 2 HER的好吃多了 全聯的乳酪我吃沒幾口就甜到膩了🥺
最棒的是B2H的乳酪沒有添加吉利丁 素食者也可以享用😋
冰淇淋質地的乳酪是會慢慢融化的哦！搭配下面墊著的碎餅乾好喜歡💕
當天還幸運遇上肉桂捲到貨！聽說不是每次來都吃得到的～
我點的童趣拿鐵是以紅豆為基底的拿鐵咖啡 最後再擺上古早味米香
這裡的甜點都是銅板價👌🏻逛完街來坐坐剛好
離開之前還瞥見這裡也有販售漢堡與三明治 不想吃甜食也有其他選擇
- - - - -
🧀傑利鼠生乳酪 $95
🌀肉桂捲 $65
☕️童年拿鐵 $110
🌿希臘花草茶 $100
- - - - -
✔️內用每人低消一杯飲品
✔️不接待七歲以下孩童
——————
ℹ️店家資訊
——————
#BORN2HERCafe 她她咖啡
📍台南市中西區西華南街28號
🕰一～四13:15～21:30；五六13:15～23:30；日13:15～19:00
☎️06-2231106
🅕🅑：BORN 2 HER Cafe
ⒾⒼ：@born2her_cafe
↠🧀️↞
#tainanfood #Tainan #台南 #台南美食 #台南咖啡 #台南咖啡廳 #台南美食地圖 #台南景點 #台南甜點 #中西區美食 #台南下午茶 #台南晚餐 #台南宵夜
吉利丁素食 在 [問題] 有素食者可食用的奶酪或幕斯嗎? - 精華區baking 的推薦與評價
有朋友吃蛋奶素
也很想做甜點給她吃
可是看了很多食譜
像是奶酪.慕思蛋糕.免烤乳酪蛋糕等等
都會用到吉利丁..
不過 吉利丁是動物膠呀 >"<
難道他們都沒辦法品嚐這類的甜點了嗎╮(╯_╰)╭
有沒有可以替代的材料呢??
謝謝大家 (*〞︶〝)v
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.117.240.202
※ 編輯: slmonkey1234 來自: 122.117.240.202 (05/30 23:44)
※ 編輯: slmonkey1234 來自: 122.117.240.202 (05/30 23:44)
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: sorseress (Je t'aime) 看板: baking
標題: Re: [問題] 有素食者可食用的奶酪或幕斯嗎?
時間: Sat May 31 00:17:15 2008
如果是蛋奶素的朋友，應該是奶蛋都可以吃吧？
那可以接受的範圍就挺大的了。
我在想，你都看「免烤」的東西？
免烤的東西大部分都需要用到「凝固劑」，
最常用也最方便的的吉利丁片的確是葷的。
可替代的像版友提到吉力T就是素食的
（類洋菜或就是洋菜？<---洋菜也是素的）
比例的話可能要google一下抓抓看。
然而接受蛋類的話，
有些做法與奶酪類似的「布丁們」是熱固性的東西（精華很多布丁），
就不需要凝固劑了。
再者需烘焙的乳酪蛋糕，
因為已摻入熱固性的東西（經受熱後再冷卻便會自行凝固，ex：蛋。）
也就不需要凝固劑（吉利丁）。
如果真的要「免烤」又是「乳酪蛋糕」且「蛋奶素」，
精華區一進去免烤系列中就有個特殊製作方法的乳酪蛋糕，
既不需要吉利丁，又免烤很方便。
我覺得可以加入一些cream cheese讓他名符其實，
反正cream cheese本來就是固態，
也就不用擔心不會凝固這問題，
冰箱會解決他。
※ 引述《slmonkey1234 (小虎兒)》之銘言：
: 有朋友吃蛋奶素
: 也很想做甜點給她吃
: 可是看了很多食譜
: 像是奶酪.慕思蛋糕.免烤乳酪蛋糕等等
: 都會用到吉利丁..
: 不過 吉利丁是動物膠呀 >"<
: 難道他們都沒辦法品嚐這類的甜點了嗎╮(╯_╰)╭
: 有沒有可以替代的材料呢??
: 謝謝大家 (*〞︶〝)v
--
ˋ◢◤‧ ─。.＊.˙─。───＊.*。─˙ 歡迎光臨 ───‧
◢█▇█◣ █▁◣ ███ █▉█ ███ █▉█ ◢█◣ ▃▄▅▅
▊████▎███ █▇█ ██▌ █ ███ ▉▇▇ ◢◤ ▍
▍███▋ █▇◤ █▄█ █▉█ ███ ▉██ ◥▇◤◢█◣◢◤◣
◥◥█◤Ｔ.n ▁▂▄▂▁ ˍ▂▁▄▂▁ ˍ▂▁▂▄▂ █◤█◤██
‧ ─。.＊.˙─。───＊.*。─˙ 烘焙板 ───‧◥█◤◥█◤
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.125.193.172
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: slmonkey1234 (小虎兒) 看板: baking
標題: Re: [問題] 有素食者可食用的奶酪或幕斯嗎?
時間: Sat May 31 10:45:46 2008
※ 引述《sorseress (Je t'aime)》之銘言：
: 如果是蛋奶素的朋友，應該是奶蛋都可以吃吧？
: 那可以接受的範圍就挺大的了。
: 我在想，你都看「免烤」的東西？
謝謝版主大人的解答^^~
我想我忘了說清楚XD
我不是只看"免烤"類~
蛋糕.餅乾類的我都有做過請她吃
只是也想跟她分享好吃的慕斯類~
: 免烤的東西大部分都需要用到「凝固劑」，
: 最常用也最方便的的吉利丁片的確是葷的。
: 可替代的像版友提到吉力T就是素食的
: （類洋菜或就是洋菜？<---洋菜也是素的）
: 比例的話可能要google一下抓抓看。
因為之前爬文
有看過用洋菜做的吃起來口感會很特別也不那麼好吃?!
所以還沒有嘗試過。
: 然而接受蛋類的話，
: 有些做法與奶酪類似的「布丁們」是熱固性的東西（精華很多布丁），
: 就不需要凝固劑了。
: 再者需烘焙的乳酪蛋糕，
: 因為已摻入熱固性的東西（經受熱後再冷卻便會自行凝固，ex：蛋。）
: 也就不需要凝固劑（吉利丁）。
: 如果真的要「免烤」又是「乳酪蛋糕」且「蛋奶素」，
: 精華區一進去免烤系列中就有個特殊製作方法的乳酪蛋糕，
: 既不需要吉利丁，又免烤很方便。
喔 好~
我會認真研究一下並嘗試看看的^^
那請問如果是奶酪或幕斯呢?
這兩種就沒辦法了嗎?
我有研究過外面販賣的鮮奶布丁的成分，
它是寫"植物凝膠"(沒記錯的話XD)
這跟吉利T是一樣的東西嗎?
再次謝謝大家^^
: 我覺得可以加入一些cream cheese讓他名符其實，
: 反正cream cheese本來就是固態，
: 也就不用擔心不會凝固這問題，
: 冰箱會解決他。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.117.240.39
※ 編輯: slmonkey1234 來自: 122.117.240.39 (05/31 10:47)
... <看更多>