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#這間不訂對不起自己!
#安妮讀者限定訂購肉桂捲即送太妃淋醬
一吃就擄獲舌尖的美味麵包，快把邪惡系肉桂捲帶回家!
現在購買滿１５０元就免費冷凍運送喔！
完整圖文:https://anniekoko.com/55bakery/
不能外出旅行的日子，能把喜愛的城市美食帶回家是一件很有幸福感的事，這間55號烘焙室是來自南投中興新村裡的老宅麵包坊，不論是日本生吐司、或是包裹芒果的軟法歐式麵包、還是比手掌還要巨大的肉桂捲再再都讓我驚艷，尤其是邪惡的太妃醬淋上去，那肉桂捲美味立刻升級１００倍強，55號烘焙室的麵包口感相當札實豐富，根本可媲美吳寶春的麵包，另外我也將我特別喜愛的［好事花生糖］以及樂冰小屋的［芋頭地瓜圓］記錄在這篇，一起將中興新村的好滋好味介紹給大家。
目前55號烘焙坊還有免運服務，詳情請看文章內文喔~~
55號烘焙室
樂冰小屋
好事花生糖
省府日常散策
❤️#貓少女x美食
Kitty超喜歡烘焙，覺得有趣又好玩😍
一直都很喜歡的烘焙手作店自己做烘焙聚樂部
也去體驗做過生乳捲、檸檬塔～
過程有趣又好玩，讓我十分難忘呀🥰
現在自己做烘焙聚樂部跟吳寶春一起聯名合作
首間麵包DIY體驗店進駐台北信義區
吳寶春自己做在台北遠百信義A13全新開幕🎉
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吳寶春自己做的新店面有販售吳寶春麵包
也可以在店內直接製作吳寶春的大獎麵包喔！
在這裡不用擔心備料、器具設備的問題
即使零基礎也不擔心，
第一次做麵包也可以做的非常厲害呢🤩
吳寶春自己做還是使用窯烤爐去烘烤麵包
是義大利專業的圓頂型批薩窯爐，
在這裡也可以烤PIZZA🍕
PIZZA的口味有3鹹2甜，
從挑選餅皮、餡料、加購材料等流程，
可以體驗製作出屬於自己的現烤PIZZA🥳
吳寶春自己做跟其他店面完全不同
是不是非常新穎、特別～👍🏻
不只現場做，熱愛麵包的吳寶春，
要把自己多年來的烘焙心得分享給大家
還有最推出線上烘焙課程，
可以在家看著吳寶春的課程教學，
也可以輕鬆做出大師級麵包喔😍
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吳寶春自已做是全台第一家麵包店與烘焙DIY結合
在這裡可以體驗到5種吳寶春的經典特色麵包
有酒釀桂圓、荔枝玫瑰、梅引茶香、臺灣春鹽布里歐、焦糖核桃肉桂捲✨
光是看到就讓人口水直流😋
而且吳寶春的團隊還有特別研發冷凍麵糰，
原本製程需4~5小時的歐式麵包，
縮短至2小時之內完成，對初學者來說非常好上手😍
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吳寶春自己做是全自助烘焙體驗
有了平板就會自己做麵包啦👏🏻
店裡的空間有製作區、工具區、烘烤/脫模/包裝區、烤模區、清洗/置物櫃
現場還有飲料、水跟冰塊
讓你在做麵包的過程中也可以飲用，超貼心的💗
Kitty今天做的是吳寶春大獎麵包荔枝玫瑰🌹
看著平板自己做大獎麵包-荔枝玫瑰
麵團是已經準備好的，
看著平板自己拿需要的器具即可～
平板寫的十分詳細，連手殘的我都一定會做！
每個細節都寫的很清楚，還有影片可以看
清楚明瞭，自己做麵包的感覺真的很不一樣～
一個麵包裡面有著這麼大的學問跟步驟！
現場也有工作人員，
如果遇到比較困難的地方也可以詢問喔🥳
在製作麵包的過程中非常有趣
也可以了解到每個麵包原來是如此得來不易呀🤩
做完之後會需要用窯烤爐烘烤
荔枝玫瑰終於出爐啦！
Kitty做的是不是非常有模有樣呢😆
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吳寶春自己做的烘焙品項很多元
而且價格也很平價，自己做真的很有成就感～
吳寶春無私的把冠軍麵包的秘方交給大家，
讓我們體驗做麵包的快樂與幸福💕
趕快來吳寶春自己做預約一波🔥
《實體店，因安全考量12歲以下孩童無法接待》
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📍IG：@mydiybc
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📍吳寶春自己做 台北遠百信義A13店
✨預約電話：0965-833-928
✨預約網址：www.mydiybc.com
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#自己做烘焙聚樂部#吳寶春自己做
#吳寶春 #吳寶春麵包 #台北信義a13 #台北遠百信義a13 @ 遠東百貨 遠百信義 A13
【台灣麵包烘焙聖地- #穀研所】免費課程
穀研所就是培養出歐式麵包冠軍吳寶春、甜麵包選手文世成、藝術麵包選手曹志雄的烘焙聖地
如果對西點烘焙有興趣,或是想求教名師可以報名參加！😀😀😀
世界麵包冠軍來啦！
美味生活特地邀請到曾和知名麵包師傅吳寶春一同爭取到世界麵包大師賽冠軍參賽權，並在2008年獲得世界藝術麵包比賽冠軍的曹志雄師傅！今天將展現出他對於烘焙的熱情與教學熱忱，不私藏分享歐包麵糰製作秘訣、包餡不漏氣手法和超美味自製內餡大公開，千萬別錯過囉！
★【加入美味生活LINE@】👉 http://bit.ly/2SuzaUK (也可以輸入ID【@ato9996d】)
竹炭鮮菇松露麵包
/材料/
【麵糰】
Cdc法國專用麵粉………223g
岩鹽………4g
低糖酵母………3g
竹炭粉………3g
麥芽精………1g
水………167g
【鮮菇松露】
香菇………80g
橄欖油………適量
大蒜………4g
鹽………適量
白松露油………2g
起司絲………40g
乾燥蔥………適量
裝飾用白松露油………適量
手粉(高筋麵粉)………適量
完整食譜 : https://www.how-living.com/p/59400
#大師愛烘焙 #麵包教學 #食譜影片
★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
完整配方與操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=6309
想動手做這份荔枝核桃麵包，全是因為某日與老媽Facetime聊天時，她突然提起當時的台灣荔枝產季，然後我小時候有多愛吃荔枝的古老故事....。接著就跳躍到麵包大師吳寶春先生，他「不是有用台灣荔枝做麵包在國外得獎嗎？」我心想：「怎麼才在聊傳統市場看見賣荔枝，就直接連接到吳先生得獎麵包的事，會不會太強了呀？」不過我也不遑多讓，就說：「那不然我也來做個荔枝麵包好了」。
當然加拿大要買到新鮮荔枝是很困難的事，不過荔枝罐頭倒是不少，它們多是用來調酒用的。之前買了荔枝罐頭是想要研究「荔枝玫瑰風味馬卡龍」，所以立即去把荔枝罐頭翻出來，以食物乾燥機經過一夜低溫乾燥 (攝氏60度 - 華氏140度 - 乾燥9小時)，硬生生把糖漬荔枝變成了荔枝乾。大家應該會好奇，這成品風味鮮明嗎？應該是糖漬荔枝已經犧牲掉不荔枝香氣的緣故，其實麵包體本身並無太多荔枝氣味，只有咀嚼到荔枝乾時那香氣才會突然蹦出來。如果有辦法用新鮮荔枝乾燥或買得到荔枝乾來製作，那就太棒了。不過這份麵包體本身的好吃程度，是百分之百無庸置疑的，值得在家試試！至於果乾可換成杏桃乾、龍眼乾甚至是最普通的葡萄乾都不會太差！
麵包，西方產物，最精最專的人材多是外國人，華人要躋身很難，還要以領軍者姿態參加國際賽事，不用說有多不容易。
直至2008年台灣吳寶春奪冠，亞洲麵包漸漸受到重視，令麵包界起了變化。其實同年還有另一個華人在同場比賽中，以另一個項目奪冠，他就是美籍香港人Peter Yuen。「2007年參考美國選拔賽，很幸運地出線，代表美國隊(Bread Bakers Guild Team USA 2008)參加麵包世界盃。當時我參加的是甜麵包項目，贏得了世界盃的冠軍。」Peter Yuen說。
在西方麵包世界裏，Peter這個華人是異軍，不但打敗西方選手，代表美國出賽後奪冠，還能在芝加哥法式西點學校、美國廚藝學院當導師，連德法這兩大烘焙大國，也邀請他開班授徒，匪夷所思的程度，猶如邀請外國人來香港，請他教授煮雲吞麵一樣。
Peter與麵包結緣，始於家庭。父親是麵包師，八歲已幫助父親製作蛋撻皮。後來舉家移民芝加哥，1982年父親在當地開了港式麵包店，十二歲的他，正式在店裏幫忙，擀酥皮做咖喱角。「就算暑假隨爸爸回港，都是在爸爸師兄弟的餅店做兼職，好像沒有選擇，注定要做麵包。」Peter笑說。
跟很多第二代一樣，Peter曾堅決離開餅店，大學還主修跟麵包無關的學科。只是沒想過兜兜轉轉，還是轉回麵包行業。「記得小時候被笑說是『麵包仔』，當然很反感。後來卻明白到行行出狀元的道理，就算是『麵包仔』只要做最出色的一個就可以。」Peter說。
2000年，在芝加哥有名的糕點學校The French Pastry School畢業，在the French Mill Bakery擔任糕點廚師，曾在芝加哥四季酒店、the Sofitel Chicago Water Tower擔任麵包師主管。2004年接手父親的麵包店，為選購用具而參觀貿易展覽，偶然發現了麵包世界盃比賽。他過五關斬六將，勝出美國選拔賽，代表美國隊參賽還獲得甜麵包組冠軍。
現在跟隨他學習的學生遍佈全球。面對言語不通的學生，他還想到運用數字教學。把不同製作階段以數字代表，學生自然能依着數字來理解，及跟着數字完成製作麵包的步驟。「比起製作麵包，更喜歡教導，每次看到學生說回家後要做給家人吃，他們那種喜悅眼神，令我最為滿足。」Peter說。
滿足不等於會停滯不前，他還希望可以繼續向前進，「現在我最希望把中式麵包的手藝，介紹至全世界，由我去改變麵包潮流。雖然如逆浪游泳般困難，希望最終可以做得到。」Peter說
國際麵包大師PETER YUEN課程〈三〉手擀酥皮實戰班
日期：12月12日(二)
時間：1pm-4:40pm
課程內容：雙色朱古力牛角包/Peter招牌牛角包/豹紋酥皮
學費：$1,380/位
國際麵包大師PETER YUEN課程〈一〉歐式早餐麵包
日期：12月11日(一)
時間：11am-5pm
學費：1,780/位
查詢：
DOLCE DOLCE KITCHEN & GOURMET
地址：觀塘成業街6號泓富廣場9樓906-907室
電話： 2151 0609
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