Search
標點符號的妙用
我：蝦仁炒蛋，還有味噌魚皮湯〜〜
老闆娘：好👌
我：對了，不要加蔥！謝謝🙏
菜端上桌
我：ㄜ〜〜
😱老闆娘飛快地從我面前逃走😱
👉結帳時
老闆娘：妳不喜歡吃蔥吼😛
我：對，我不敢吃菜餚上面加的蔥😢
老闆娘以生硬的語調嘀咕著：我忘記加了〜〜〜(OS.幸好我從小練就一身挑蔥的本事！)
邊從老闆娘的手中接過零錢，邊納悶著：明明加了一堆蔥，她居然說忘記了！是怎樣？🙀😭😰
約莫過了5秒，我終於懂她的意思：我忘記，加了〜
赫然想起書架上有ㄧ本買了很久卻沒讀完的語文類書籍，當時就是被有趣的書名吸引😄😄😄
最喜歡穿著背心、拖鞋，坐在路邊吃這種划算又美味的街頭小店了！
味噌魚皮湯、煎魚腸
#相當安逸
🍗 店家資訊 https://bit.ly/2ZofOQk
--
我的老天鵝~~😱
你們看那控肉飯的肉~多銷魂啊~~
#這時間點看好邪惡啊啊啊
-
#好好玩 #好好吃
✅ 加LINE追最熱門話題 ▶️ http://bit.ly/2lPmsOb
🍗 食尚鄉親專屬line ▶️ https://bit.ly/2qLfPyZ
My channel: https://www.youtube.com/c/嘖嘖的料理手帳
My Instagram: https://www.instagram.com/zezechu_/
-----------------------------------------------------------------------
#正確煎輪切鮭魚的方法
影片中有給大家看魚肉在五分鐘內的溫度變化，只是給大家看中心溫度，各位煎魚不需要特地量它，用自己的爐和鍋具抓個幾次手感就會了
這次煎魚的數據：煎魚皮時間8分鐘，淋油0.5分鐘，翻面受熱1分鐘
#五個煎出脆皮的重點：1.魚皮灑鹽脫水 2. 魚皮朝下入鍋 3. 慢火加熱 4. 熄火後才翻面 5. 靜置，讓鮭魚自己煮熟自己
Music: Summer Rain by Ikson
味噌【馬鈴薯鮭魚】每一口都鬆軟，馬鈴薯「先煮後燉」裹著濃郁湯汁配著飯滋味入喉「暖呼又順口」
「馬鈴薯如何煮得鬆軟入味？」
「如何做出一鍋美味湯汁？」
濃郁的味道，
配上美味的鮭魚，
在加上鬆軟的馬鈴薯，
你如果冷冷的天啊～
燉一鍋這個配飯，
你直接多吃三碗 ！
（今日份量：2 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉鮭魚 1片
👉味增 20克
👉馬鈴薯 1顆
👉醬油 2大匙
👉甜豆 50克
👉蔥 25克
👉柴魚 適量
👉無鹽奶油 15克
👉味醂 2大匙
👉洋蔥 75克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋熱油，鮭魚用鹽巴、胡椒抹均勻靜置一下
②鮭魚皮面朝下煎，四面都翻面煎完瀝油備用
③用餘油炒香甜豆瀝油備用
④熱鍋下油後炒香洋蔥、蔥後下馬鈴薯繼續拌炒
⑤炒香後下一顆無鹽奶油、水，拌均勻後上蓋
⑥滾起後加入味醂、醬油拌均勻後待滾起來關火
⑦換砂鍋後滾起來換小火繼續燉煮10分鐘
⑧加入味噌調味後放入鮭魚、甜豆燉至鮭魚全熟
簡單哥感謝大家的觀看❤️
你實際「按讚」「分享」「追蹤」👍
是我拍片的動力哦！🎬
喜歡我的朋友歡迎加入我✌️
➤簡單哥牛運亨通年菜組 https://easybrofood.pse.is/3axkc2
➤簡單哥推薦氣炸烤箱 https://bit.ly/3mXlJb4
➤簡單閒聊Podcast https://pse.is/3azapd
➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6
➤IG帳號 Easybrofood
➤YouTube頻道 https://pse.is/wenyc
➤FB粉絲頁 https://pse.is/xd3y9
➤簡單哥大家庭 https://pse.is/tvlet
➤ Line社群小家庭 https://pse.is/wgrn4
有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
#馬鈴薯燉鮭魚
#鮭魚
#味噌
#美味下飯
#簡單哥
買【上野物產】 台南老饕級無刺虱目魚肚 按這裡→https://lihi1.com/j6E23
魚鮮簡單調味就很好吃
材料
虱目魚肚 2片 milkfish 2pcs
椒鹽 適量 pepper salt q.s.
檸檬 適量 lemon q.s.
作法
1. 先熱鍋，噴點油，退冰後的虱目魚肚的魚皮面向下入鍋。
(不油爆的關鍵-魚肉要先退冰，且要先煎魚皮)
2. 轉小火煎至邊緣微焦，才可翻面。
(不沾黏的關鍵-一面先煎至邊緣微焦，再翻面就不易沾黏)
3. 翻面後再煎出魚肚的油脂，再煎出香味。
(更香酥的關鍵-利用魚肚的油脂再煎魚肉)
4. 待魚肉上色即可盛盤，搭配椒鹽或擠點檸檬汁就很美味。
煎好還能加料做變化！
變化1-味噌燒虱目魚肚
味噌讓魚肉鮮上加鮮
材料
虱目魚肚 2片 milkfish 2pcs
蒜片 20公克 garlic 20g
味噌 20公克 miso 20g
水 2大匙 water 2tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
味醂 1大匙 mirin 1tbsp.
蔥花 適量 scallion q.s.
作法
1. 放入虱目魚肚的魚皮面朝下以小火煎，趁這時將味噌加水調勻備用
2. 待虱目魚煎至邊緣微焦時，放入蒜片再煎香。
3. 加入剛調好的味噌水、米酒、味醂，燒煮至湯汁濃稠且略收汁。
4. 撒入蔥花即可。
變化1-麻油虱目魚肚
麻油飄香魚嫩多汁
材料
虱目魚肚 2片 milkfish 2pcs
麻油 2茶匙 sesame oil 2tsp.
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
水 100ml water 100ml
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
作法
1. 待虱目魚肚的魚皮煎至邊緣微焦時，加入麻油、薑絲。
2. 煎至薑絲產生香味，放入米酒、水，煮至滾沸再稍微煮一下。
3. 再入鹽調味即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
