麵團告訴我夏暖冬寒,還覺得酷熱,卻發覺他開始睡得深沉,才知曉秋天來臨。觸摸他時知曉空氣的濕度,略乾的觸感,啊是啊,最近倒是沒什麼下雨了。
他向我傾吐了四季的模樣,以他有時逗趣有時懶惰的姿態。
明白大家都希望可以一次嚐到不同口味的鹽可頌,無奈口味不同,麵團也不盡相同,一人之力有限,種類也有所侷限。尤其大家想吃的口味都不同,可惜訂購的數量太少,或是無法讓人心動,最終往往慘遭流標,希望每次都能順利讓想吃的人吃到的我,實在心有餘而力不足。
這次在回歸日常前,對我來說是蠻大膽的決定,做了十種不同口味的鹽可頌組合,一邊還擔憂著如果還是流標了那該怎麼辦?雖然只有12組,可能真的沒什麼,製作時間、環境與人力有限的情況下,盡力完成。鹽可頌組合不會是最後一次出現,但十種不同口味真的是最後一次(吧?)。
儘管過程中不乏檢討自己,覺察自己的不足,或是更加確定自己的方向,或許不討人喜歡,卻是更適合自己。老是摸不清世人而迷惘著,但確定只要自己做著自己喜歡吃的食物,就算惆悵無解,自己做著吃著都還是會快樂著,足矣。
這次算是稍微實現了什麼都想試試看的人的心願,謝謝願意帶走他們的你們,希望鹽可頌孩子們仍會被喜歡著。
#海鹽鹽可頌 #花椒鹽可頌
#黑胡椒香料鹽可頌 #咖哩鹽可頌
#九層塔鹽可頌 #紅豆鹽可頌
#芋頭鹽可頌 #地瓜鹽可頌
#抹茶栗子鹽可頌 #香料南瓜鹽可頌
#雅軒的鹽可頌
#麵包日常
#我的小日子
同時也有17部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅索艾克,也在其Youtube影片中提到,▼文字食譜在下方喔▼這個食譜也有收錄在 ELLE 七月號喔! 防疫料理雙響炮居然來到了第四集QQ IG上很多廢寶跟我分享,在家料理的難題,小套房、只有一口爐、沒有抽油煙機,偶都聽到了! 本週分享的簡易版鹹水雞,一口氣解決以上問題! 三級警戒好一段了,上班族們應該很想念被夜市食物撫慰的日子吧,疫...
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四季 豆 吐 在 Facebook 的最佳解答
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Stir-fry curried tofu with green beans warp.
I love using curry powder to season my stir-fry dish. The aroma is just so amazing when cook with it!
Pan fried the tofu and green beans first until they are golden/ soft. Then seasoned with curry powder, salt, black pepper and a dash of soy sauce!
Side salad: vegs with ponzu sauce ! Yummy ♥
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減醣飲食生活不知不覺的進入到第15週! 這週的計畫是除了早餐可以吃一片吐司,其它時間不攝取醣類。而且可以的話,把進食的時間控制在8小時內。
今天午餐,眼看著剩下一片的低醣捲餅躺在袋子裏,想著如果不吃,那片就要丟掉了!轉念一想,早上沒有吃吐司的扣打,應該可以彌補一下吧!🤣
給自己做了一份咖哩粉炒板豆腐丁四季豆。
紮實的板豆腐,稍微用紙巾把水份吸乾點。不沾鍋少油,四季豆和豆腐一同入鍋,不要急著翻炒,讓豆腐略煎上色。
接著再多加一點點油,加入蒜末、咖哩粉一同翻炒至四季豆熟,加鹽調味,即可起鍋。
包進捲餅裡就是一份飽足感十足的午餐。
另外快手備了一小碗蔬菜配碰醋醬油的沙拉,補足蔬菜的攝取量。(午餐和晚餐都是,蔬菜類要維持在每餐的50-60%的比例)
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四季 豆 吐 在 Facebook 的精選貼文
ⓎⓊⓃ | 減醣飲食:低醣咖喱豆腐捲餅
#英國JosephJoseph設計餐廚全品項開團中
#好伸縮量勺獨家首賣
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Yun的減醣飲食生活不知不覺的進入到第15週! 這週的計畫是除了早餐可以吃一片吐司,其它時間不攝取醣類。而且可以的話,把進食的時間控制在8小時內。
今天午餐,眼看著剩下一片的低醣捲餅躺在袋子裏,想著如果不吃,那片就要丟掉了!轉念一想,早上沒有吃吐司的扣打,應該可以彌補一下吧!🤣
給自己做了一份咖哩粉炒板豆腐丁四季豆。
紮實的板豆腐,稍微用紙巾把水份吸乾點。不沾鍋少油,四季豆和豆腐一同入鍋,不要急著翻炒,讓豆腐略煎上色。
接著再多加一點點油,加入蒜末、咖哩粉一同翻炒至四季豆熟,加鹽調味,即可起鍋。
包進捲餅裡就是一份飽足感十足的午餐。
另外快手備了一小碗蔬菜配碰醋醬油的沙拉,補足蔬菜的攝取量。(午餐和晚餐都是,蔬菜類要維持在每餐的50-60%的比例)
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這次一年一度的JJ開團,一直都很受歡迎的
#好抽取止滑砧板、
#方形可堆疊濾籃、
#智慧廚餘桶 、
#可延伸濾水盤 更是
#灰色、#天空藍 都有備貨!(本人真的很美)
★全台獨家首賣的 #好伸縮量勺★
是我這次特別喜歡的廚房小物。
❶乾料和液體都可以計量。(刻度為:1-15毫升、1/4-1茶匙)
❷可用洗碗機
❸搭配量杯打蛋盆九件組就很完美了
總之,這次的品項超多超齊全,建議大家先動動手指頭滑一下。不急的人就聽我慢慢介紹囉!
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四季 豆 吐 在 索艾克 Youtube 的精選貼文
▼文字食譜在下方喔▼這個食譜也有收錄在 ELLE 七月號喔!
防疫料理雙響炮居然來到了第四集QQ
IG上很多廢寶跟我分享,在家料理的難題,小套房、只有一口爐、沒有抽油煙機,偶都聽到了!
本週分享的簡易版鹹水雞,一口氣解決以上問題!
三級警戒好一段了,上班族們應該很想念被夜市食物撫慰的日子吧,疫情期間還是乖乖待在家最好,這次的簡易版鹹水雞可以讓各位廢寶在家輕鬆複製出鹹水雞的味道,真的超療癒的~
第二炮是我個人超級喜歡的吃法,鹹水雞美乃滋三明治,最重要的是要擠上 Kewpie 的美乃滋,那個酸味真的是超搭又不膩!
各位防疫煮夫煮婦辛苦了!讓我們一起期待疫情趨緩的那天。在那之前,就在家多看看廢寶廚房吧
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簡易版鹹水雞
材料 3-4人份
醃肉
雞腿肉 1份約240g
雞胸肉 1份約300g
米酒 2大匙
鹽 1小匙
香料水
水 1L
米酒 100ml
鹽 1.5-2 大匙
花椒粒 2小匙
黑或白胡椒粒 1小匙(用粉狀的話份量先減半)
蔥白 2根
薑 一個指節大,切片
配菜
青花椰菜1朵,修成塊狀去掉硬皮
小黃瓜 1根,對切
四季豆 8根,去纖維
白胡椒 少許
香油或麻油 少許
蔥綠 切絲,裝飾用
其他像是白蘿蔔、高麗菜也都很適合喔
作法
1.雞肉混合鹽巴、米酒,表面撒上花椒、胡椒,按摩後靜置30分鐘入味
2.將香料水的所有食材入鍋,燒滾備用
3.放入雞肉,大火燒滾後轉小火,煮5分鐘,保持鍋內微滾
4.熄火後蓋鍋燜15分鐘,保持雞肉軟嫩
#若肉比較厚 #烹調時間要拉長
5.將雞肉取出,切一刀看是否熟了,放涼後切成片狀,或用手撕成條
4.將香料水的食材濾掉,重新把湯加熱到滾沸
5.放入處理好的蔬菜,用大火快速煮滾後熄火,不要煮太久,一滾就將將蔬菜取出鋪平放涼,出鍋時蔬菜還是半生,餘溫會加熱到熟度剛剛好
6.將蔬菜切小、切片,混合雞肉、香料水,加入香油、白胡椒拌勻,不夠鹹或太乾就加點香料水,最後撒上蔥花(*看個人喜好也可以加一些蒜末、香菜等)
#冷藏可保存三天
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美乃滋鹹水雞三明治
食材
吐司
鹹水雞
美乃滋(要用 Kewpie 做才好吃,用台式美乃滋會膩)
蔥絲(裝飾用)
薑絲(用嫩薑,影片沒買到就省略了)
白胡椒粉
作法
1.麵包加熱到雙面酥脆
2.將鹹水雞簡單剁碎,太乾的話就加點香料水
3.擺上去後擠美乃滋,美乃滋少許的酸味會讓這道菜吃起來更清爽
#個人首推日本嬰兒排美乃滋 KEWPIE
4.上頭灑上蔥絲、薑絲、胡椒粉
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0:00 開始
1:58 鹹水雞
9:40 試吃
11:03 三明治
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廚房廢寶索艾克
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四季 豆 吐 在 八婆 BESTIES Youtube 的最佳解答
這次的新品你們最想吃哪個呢?
0:00 全家五月新品
0:27 養樂多奶酪
1:19 綠茶歐蕾
2:05 豆奶紅茶
2:55 四季春茶夾心吐司
3:48 醇厚系原味發酵乳
4:42 慢燒牛奶原味優格
5:40 草莓Q心蛋糕捲
6:36 雙餡巧克力蛋糕捲
7:13 西班牙蒜味蝦洋芋片
7:58 麻油雞米糕
8:56 本月MVP
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四季 豆 吐 在 六一遛阿寬 Youtube 的最佳貼文
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影片中出現的⬇️
天使光環米羔(原名:王牌清水)
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郁升麵食館
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1630-2000
梧棲四季小吃
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🎬影片重點片段
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00:19內容介紹
00:54無緣的歌王豆花
01:11天使光環米糕
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