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天啊，氣炸鍋怎麼這麼好用！
我真的太太太太太喜歡了❤️❤️
對於常常在家做菜的人來說，
有一台氣炸鍋實在太方便了！
可以同時做好多菜，
又可以少油健康的料理！
（真的瀝出好多油）
這幾天用氣炸鍋做了許多以前不敢做的油炸料理（在家炸東西真的太麻煩了，但又好想吃喔）
像是鳳梨蝦球（蝦子買太多，所以氣炸時還同時間炒蝦鬆，一蝦兩吃）、日式唐揚豆腐、椒鹽三層肉、炸雞軟骨！
成功率幾乎百分百欸！（因為操作真的很簡單）！
而且飛利浦HD9742好美啊！
握把是粉色的玫瑰金，
按鍵簡單清楚質感又棒，
真的好喜歡💕
現在每天都在研究要來氣炸什麼😂😂
之後再陸續和你們分享我的氣炸料理喔！
#飛利浦健康氣炸鍋 #質感生活料理 #少煙減油科技 #懂吃懂料理的你 #氣炸鍋生活
🏠防疫在家吃
🦪酥炸牡蠣
跳出幾年前的照片，發現我每到夏天，真的是牡蠣吃不停啊！居住在台灣真的好幸福⋯，上山下海一小時可到，山珍海味，下單現摘現採，新鮮直送。真的要好好珍惜這塊土地！
牡蠣簡單過三關（麵粉👉🏻蛋👉🏻麵包粉）跟炸豬排的作法一樣，就可以做出這一道好吃的炸牡蠣啦！能加上幾片黃檸檬和塔塔醬就更好了。
很少在家炸東西，如果要炸，油一定要使用耐高溫的好油（如芥花油、酪梨油等），好油價格比高，我會用比較小的鍋子分次下鍋，就可以省一半的油量又吃得安心喔！
有沒有覺得在家吃這樣一桌泰式料理，是件非常幸福的事啊？
這次的料理是主廚接單後才開始製作，完成後再冷凍/藏，拿到後在家簡單加熱就可以吃到新鮮的餐點了喔！
不用羨慕我了，好友專屬訂購單->>https://forms.gle/SrdM9JYmJoS4LXm66
雲城泰式料理是創始於1998年，已是23年老店。在疫情期間推出冷凍真空包，讓我們在家也可以輕鬆吃到道地的泰緬料理喔！
煮婦救星豪華組 $1799元，共有八道菜。
月亮蝦餅、泰式紅咖哩雞、綠咖哩雞、打拋豬、泰式松阪豬佐香茅醬、竹筒雲筍燜牛肉(微辣)、辣炒牛肉、雲南汽鍋雞湯 。
** 只有咖哩辣度固定小辣，其它品項提供不辣選擇哦!!**
#月亮蝦餅
從來不在家炸東西，沒想到第一次炸月亮蝦餅就成功。厚度十足，所以咬起來格外紮實，滿滿的鮮味。隨餐附上的自製紫蘇梅醬，份量完全很剛好，讓蝦餅吃來一點都不膩口。不誇張，自己一個人就吃了三片，一點都沒有在客氣的，哈！
#泰式紅咖哩雞
這道份量很足，雞肉及馬鈴薯都很大塊，雞肉很軟嫩，馬鈴薯更是軟綿可口。醬汁香而不辣，大把醬汁淋在白飯上，真的是白飯殺手啊！
#綠咖哩雞
綠咖哩帶有香濃的椰子香氣，味道上比紅咖哩來得辣，入口辣度卻很舒服。尤其裡頭有泰國圓茄子及長豇豆，整個滋味就很道地。
#打拋豬
雖然自己偶爾在家會煮打拋豬，但餐廳主廚煮的就是風味層次很豐富，沾滿醬汁相當下飯，就連家人都說這個比我煮的好吃(那當然啊！)。
#泰式松阪豬佐香茅醬
在解凍準備加熱時，才發現這是整塊完整沒切烤好的松阪豬，回溫後再自行切片。自己的刀功不是太好，加上自家人吃，所以切超厚一片，沒想到吃來超飽口的，味道調製得好加上恰到好處的烤功，單吃就很好吃！但一定要稱讚主廚的自製香茅醬，味道很特別，讓松阪豬的美味更加乘！也是道秒殺的餐點。
#竹筒雲筍燜牛肉(微辣)
在店裡吃，是真的用竹筒盛裝的喔！這道牛肉湯有點出乎意料地美味。因為湯頭很清，吃到的是雲筍、蕃茄等蔬菜的甜味，而牛肉的鮮味也釋放到湯裡，但牛肉卻一點也不乾柴，鮮嫩的口感令人超滿意的！這個湯沒喝完，隔天煮成粥，更是令人吃到一滴不剩！
#辣炒牛肉
這道牛肉真的是超級下飯的，辣味帶勁卻不辣口，建議一次加熱後就吃完，不然再回鍋加熱，牛肉就會老掉很可惜的。連汁帶
肉一起淋在白飯上，真的會令人停不下來。
#雲南汽鍋雞湯
在店裡是用專用的汽鍋，真的很想快點能在店內享用熱騰騰的雞湯啊！自己加熱後也很燙，要小心喔！雞肉還滿大塊的，因為燉煮的時間很長，所以雞肉肉質很嫩，輕輕一咬就骨肉分離。湯看似很清，但是每一口都能嚐到雞肉的鮮甜。沒吃完的雞湯，也是隔天煮個麵線來吃，同樣令人點頭稱好。
八件豪華組可以來個一整桌，全家人一起吃。也可以放冰箱，想吃什麼再加熱，這樣是不是超方便呢？在家也可以吃頓美味的泰式料理喔！大家一起訂起來吧！
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雲城泰式料理（創始店）
應老公要求特別做了炸雞塊給他解解饞，炸物我們家很少吃，但要吃就自己炸! 因為外面的炸油都不曉得回鍋了幾輪，還是自己在家吃比較放心一點，沒辦法~自從認識了幾位廚師後覺得外面的食物還是小心為妙XD
每次分享油炸食譜，很多人都問剩下的油怎麼處理? 我會看當天炸油的狀況，如果炸的時間短、油也清撤，過濾掉渣渣後放涼冷藏，可以拿來煎魚、煎蛋、煎豆腐等需油量多的料理用，當然就算放冷藏還是得盡快用完~ 重點我自己在家炸東西，都是用最小的鍋子來炸，雖然分批炸麻煩了點，但油量就可以不用放太多，就算要倒掉回收也不會浪費太多的油!
材料:
雞胸肉 300g
板豆腐 100g
調味料:
低筋麵粉 2大匙
大白粉 1.5大匙
黑胡椒粒 1小匙
美乃滋 1大匙
鹽巴 1小匙
做法:
1. 所有食材與調味料放入食物處理機打碎、打均勻。
2. 將雞肉泥捏成3-4公分大小橢圓形，此配方可做16塊雞塊。
3. 放入180度油溫中，一顆一顆分開放以免沾黏，炸至膨脹浮起，表面金黃色熟透即可。
⭐1大匙=15ml，1小匙=5ml
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身邊不少女生都愛吃香口炸物，但問她們會否自己炸，都耍手擰頭。在家炸東西就像打仗似的，又長手套、又護目鏡等防濺油裝備，炸完還要處理一大鑊油。怪不得這個小電鍋登場時，不少女生看中其防濺油設計，可以輕輕鬆鬆炸東西。到底這小電鍋是否如傳聞般好用？
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《果籽》 栽種品味，一籽了然。
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清潔炸油示範自己的粉絲團上有討論炸油清潔的問題，所以做了個小示範^^大家安安阿，今天不是餓肚子影片拉，是清理炸油的方式， 用太白粉加水1:3來清潔 ... ... <看更多>
在家炸東西 在 [問題] 小家庭油炸料理是不是蠻浪費錢的- 看板cookclub 的推薦與評價
大家好
家裡只有兩人
平常做菜大概都做2.5人份
最近在網路上研究一些食譜
有些步驟會需要過油後才方便料理
因此買了一罐2L的芥花油來油炸用(兩百元左右)
但是炸一次就要用掉1/5罐
而且因為食材量不多 所以炸一次後剩下的油就用不到了
想問大家做菜時會不會遇到類似的問題？
或是都用其他較便宜的油代替？
謝謝！
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