捨棄人生的殼
生物學家研究發現,幾億年前,墨魚(俗稱烏賊)同現在海裡的蚌,河裡的螺,陸地上的蝸牛一樣,背上也長有一個又大又沉重的殼,每當遇到天敵的時候,它就將自己柔軟的身體躲進殼裡。
殼為墨魚提供了安全保障,但是,也讓它行動遲緩。
在長期的進化過程中,墨魚逐漸改善自己的身體結構,它身體上漸進形成一個奇妙的外套膜。這個膜邊緣是張開的,可以吸進海水。
當墨魚游泳時,它便飽吸了海水,將套膜緊閉,然後用管狀壓迫套膜,使海水從頭部的漏斗中噴射出去。
然而,甚至墨水魚外套膜噴水的力量很大,因為它無論走到哪裡都得背著一個沉重的殼,它卻不能走很快,當然也走不遠。
後來,為了適應生存,墨魚乾脆甩掉這個“累贅”,漸漸將自己的殼便退化掉,外套膜也進化得該玻璃紙一樣薄。
經過數億年的進化,現在,一條小墨魚在海中快速前進的時候,每秒可以達到15米以上,這比一些小電船還快一點。所以,人們給墨魚起了一個很有意思的綽號,就是海裡的“天然火箭”。
人生在世,我們每個人都背負太多責任,但不捨棄一些,我們又會不堪重負。
找個時間好好的幫自己卸下一些不必要的擔心和不必要的責任吧!
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墨魚乾 在 野蠻王妃(yifenko) Facebook 的精選貼文
豪華年菜怎麼能沒有佛跳牆呢!
這次的北海道干貝團中,還有一樣豪華版佛跳牆,讓我們都很驚艷!
這是米其林推薦〈天下三絕〉麵食館出品的頂級佛跳牆。
以老母雞高湯去慢熬10-12小時,料多實在
湯頭非常濃郁美味,一整鍋非常澎拜有面子
我們也訂了一份要帶回婆家當年夜菜
💜豪華年菜都在這~北海道大干貝、松葉蟹、牡丹蝦、甜蝦、鮭魚卵、頂級佛跳牆、米其林牛肉湯包、連美美花盤都有
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天下三絕
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⭕️天下三絕頂級絕品佛跳牆(五人份,不含甕)
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-嚴選蹄筋、魚皮、花膠、花菇、干貝、海參…等珍貴食材。
-以老母雞、雞腳、金華火腿、豬皮等萃取豐富膠質。
-加入赤肉與墨魚乾提出鮮味,高湯慢燉10~12小時,每一口皆有層次。
-味道濃郁,入口清爽,湯頭甘醇,齒頰留下餘韻醇香。
-是闔家團圓共享、年節送禮的極品選擇。
-此為新版佛跳牆,因應愛護生態、保育資源,改以嚴選新鮮干貝替代魚翅。
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✔️每組含有三份材料,一份高湯冷凍包,可煮成五人份佛跳牆年菜。
食材須先解凍,解凍時請放置托盤或容器中,以避免破包,建議放置冷藏解凍。
解凍與加熱方式因設備與天候狀況差異,可依實際需要調整時間。
解凍後請於0℃~7℃冷藏保存,勿重複冷凍。
▪️建議放入白菜心鋪底
1.加入2號食材包,再將湯倒入甕中,移至瓦斯爐上開火煮至滾(過程中可翻動數次,避免食材燒焦)
2.轉中小火,放入3號食材包煮約5分鐘。
3.再放入4號食材包,煮約3至5分鐘。
4.關火,燜5至10分鐘即可
保存方式:冷藏3天/冷凍一年
開封後請盡快食用。
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一鍋在灶,六種吃法
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先溫火精熬,再將牛肉撈起悶煮,總共歷時18小時,憑藉獨門吳氏厚切工法,讓湯頭及牛肉更添風味。
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另附上天下三絕秘研的蒜辣醬,向來是客人們盛讚的經典提味蘸料,提升不同口感。
【規格說明】
✔️頂級B鍵牛肉
240克,六塊B鍵肉
內容物:牛肉、水、醬油、冰糖、薑、青蔥、辣椒、蒜頭、白胡椒粒、黑胡椒粒
✔️精燉牛肉湯
淨重1KG/包
內容物:牛骨高湯、洋蔥、牛蕃茄、醬油、米酒、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑、蒜頭、辣椒
✔️紅寶石蕃茄湯
淨重1KG/包
內容物:整顆蕃茄、切角蕃茄、糖、水、沙拉油、鹽
✔️秘研蒜辣醬
▪️料理包加熱三法
電鍋蒸煮大法
食材取出退冰後,將內容物倒入碗中,放置電鍋內。在外鍋加半碗水。待電鍋開關跳開,靜待5~10分鐘,即可開鍋享用。
微波爐調理大法
食材取出退冰後,將內容物倒入碗中,封上保鮮膜,置於微波爐內,依火力大小自行調整最適時間,之後即可取出享用。
加水烹調大法
食材取出退冰後,將內容物倒入鍋中,酌量加水,於鍋內適當拌煮即可上桌享用。
❇️客服聯絡
電話: 02 2559-2733 (上班時間為週一~週五 9:30~18:00)
或搜尋ID:@chj9814s(前面要@)
墨魚乾 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳解答
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
雞肉釀尖椒
材料:
尖椒6隻
急凍雞柳1磅半
辣椒仔2隻
芫荽1棵
處理:
1. 雞柳,清水解凍。
2. 尖椒,切去椗,打直切開一邊,去籽。
3. 辣椒仔,切去椗,打直切開一邊,去籽。
4. 芫荽,切去根部,洗淨,切碎,保留尾段。
5. 辣椒仔,切碎。
6. 雞柳已解凍,倒去水分,加入粗鹽乸7分鐘去除雪味、腥味及加入少許鹹味。
7. 雞柳,清水洗淨,擎乾水,廚紙索乾。
8. 雞柳,1開2,攪碎。
9. 雞肉調味:
a. 生粉1湯匙
b. 油1湯匙
c. 胡椒粉少許
d. 生抽半湯匙
e. 雞汁1湯匙
撈勻。
10. 預備芡汁:
a. 豆豉醬半茶匙
b. 蒜蓉半茶匙
c. 生抽半茶匙
d. 生粉半茶匙
e. 雞汁半茶匙
f. 胡椒粉少許
加入清水200毫升,攪勻。
11. 免治雞肉,釀入尖椒至飽滿。
12. 辣味,加入少量辣椒碎入雞肉,攪勻,釀入尖椒至飽滿。
烹調:
1. 大火在鑊中燒熱油2湯匙。
2. 放尖椒,雞肉向下,轉慢火慢煎,用鑊鏟輕手壓一壓,隔去油分。
3. 加入一半芡汁,冚蓋炆6分鐘。
4. 加入餘下的芡汁,大火滾起。
5. 完成,上碟,可享用。
Stuffed bell pepper with chicken meat
Ingredients:
Bell pepper 6 Nos.
Frozen chicken fillet 1.5 lbs
Chili 2 Nos.
Coriander 1 No.
Preparation:
1. Chicken fillet, defrost with tap water.
2. Bell pepper, cut the anchor. Halfly cut vertically. Remove seeds.
3. Chili, cut the anchor. Halfly cut vertically. Remove seeds.
4. Coriander, cut the root. Rinse and chop well but retain the bottom portion of it.
5. Chili, chop well.
6. Chicken fillet has been defrosted, pour away water. Season with cooking salt to remove unpleasant smells and tastes, and add some salty tastes to it.
7. Chicken fillet, rinse thoroughly. Drain. Dry with kitchen towels.
8. Chicken fillet, divide each one into 2 shares. Blend it.
9. Season the chicken:
a. Tapioca starch 1 tbsp
b. Oil 1 tbsp
c. Pepper little
d. Light soya sauce 0.5 tbsp
e. Chicken sauce 1 tbsp
Mix well.
10. Prepare sauce:
a. Black bean sauce 0.5 tsp
b. Garlics sauce 0.5 tsp
c. Light soya sauce 0.5 tsp
d. Tapioca starch 0.5 tsp
e. Chicken sauce 0.5 tsp
f. Pepper little
Add in water 200ml, mix well.
11. Minced chicken meat, totally stuff in the bell pepper.
12. Spiciness, add in little chopped chili into chicken. Mix well. Totally stuff in the bell pepper.
Steps:
1. Heat up oil 2 tbsp at high flame in wok.
2. Put bell pepper in wok, chicken meat faces down. Turn to low flame, continue frying. Press the pepper lightly with the wok shovel. Filter the oil as well.
3. Add in half of the sauce. Cover up the wok and braise for 6 minutes.
4. Add in the remaining sauce. Heat up at high flame.
5. Complete. Put on plate. Serve.
魷魚?墨魚?(系列)播放清單
https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Sa6kl6G0r86oxbBJr9Jz1x
Chicken-Stuffed Chilli Peppers?Unbeatable Flavors of Chicken Tender, Sweet & Mild Peppers & Black Bean Sauce?
豉汁雞肉釀尖椒
雞柳嫰滑,尖椒温和,豉汁惹味
Chicken-Stuffed Chilli Peppers
Stuffed Chilli Peppers
墨魚乾 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的精選貼文
薯仔炆雞翼https://youtu.be/seAmL3WRkA8
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
銀芽蒜蓉蒸魷魚筒
材料:
魷魚(細)6隻
銀芽150克
蒜頭4粒
薑1小舊
處理:
1. 銀芽,清水洗淨,擎乾水。
2. 魷魚,清除內臟及撕去表皮,清水洗乾淨。
3. 薑,去皮,切絲。
4. 蒜頭,去皮,切碎,與魷魚撈勻,並加入調味料:
a. 生粉半茶匙
b. 糖半茶匙
c. 雞粉半茶匙
撈勻。
烹調:
1. 大火在鑊中燒熱油半湯匙。
2. 放薑絲及芽菜落鑊,炒勻。炒大約2分鐘,放上碟。魷魚鋪上面,蒜蓉鋪在魷魚上。
3. 大火煲滾1鑊水,大火蒸4分鐘。
4. 完成,可享用。
Steam baby squids with silver sprouts and garlics
Ingredients:
Baby squids 6 Nos.
Silver sprouts 150g
Garlics 4 Nos.
Ginger (small) 1 No.
Preparation:
1. Silver sprouts, rinse with tap water. Drain.
2. Baby squids, remove their intestines and remove their skin. Rinse thoroughly.
3. Ginger, get it peeled and shredded.
4. Garlics, get it peeled. Chop well. Mix with squids. Add seasoning:
a. Tapioca starch 0.5 tsp
b. Sugar 0.5 tsp
c. Chicken powder 0.5 tsp
Mix well.
Steps:
1. Heat up oil 0.5 tbsp at high flame in wok.
2. Put ginger and silver sprouts in wok. Fry well. Fry them for about 2 minutes, put on plate. Squids, put on top. Garlics, put on top of squids.
3. Heat up a wok of water at high flame. Steam the squids for 4 minutes.
4. Complete. Serve.
魷魚?墨魚?(系列)播放清單
https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Sa6kl6G0r86oxbBJr9Jz1x
Steamed Squids with Silver Sprouts?A Light & Refreshing Dish✅ Retains All the Natural Flavors?
銀芽蒸鮮魷
不油不膩清保持天然原味
Steamed Squids with Silver Sprouts
墨魚乾 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳貼文
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
鹽炒墨魚
材料:
墨魚2隻
處理:
1. 搣去墨魚的表皮。
2. 開住水喉,洗淨墨魚頭。
3. 墨魚鬚,盡量搣乾淨表皮。
4. 墨魚嘴,除去牙齒。
5. 墨魚,清水洗乾淨,廚紙索乾,切1厘米1條。
6. 墨魚鬚,切細舊。
烹調:
1. 大火在鑊中燒熱油100毫升。
2. 在墨魚內加入生粉1湯匙撈勻,轉中火慢煎,冚蓋焗2分鐘。
3. 在墨魚內加入鹽半茶匙,轉大火,炒勻。
4. 完成,上碟,可享用。
Stir frying squids with table salt
Ingredients:
Squid 2 Nos.
Preparation:
1. Tear off the skin of squids.
2. Rinse the squids under running tap.
3. Tentacles of squids, tear its skin properly.
4. Mouth of squids, remove their teeth.
5. Squids, rinse thoroughly. Dry with kitchen towels. Cut with size 1cm per each.
6. Tentacles, cut in small pieces.
Steps:
1. Heat up oil 100ml at high flame in wok.
2. Put tapioca starch 1 tbsp in the squid, mix well. Fry at medium flame. Cover up the wok for 2 minutes.
3. Add in salt 0.5 tsp in the squid. Turn to high flame. Fry well.
4. Complete. Put on plate. Serve.
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