黑椒煙鴨胸片炒烏冬
「附食譜及做法」
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又來到趕製貝果🥯的日子，米太只好快快手炒個黑椒烏冬來作晚餐🥣。之後就要開始30小時的包包工作喔。每每聽到客人喜歡吃米太親手製造的天然酵母酸種包包時都會覺得很值得的喔😚😚謝謝每一個長期光顧的谷友們喔☺️☺️
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材料：
烏冬1個
甘筍半條
煙鴨胸半隻
獅子狗2條
黑椒洋蔥汁：
黑椒粒1湯匙
洋蔥半隻
蠔油1湯匙
生抽1湯匙
老抽半茶匙
砂糖1湯匙
清水100ml
做法：
1.將洋蔥切絲，甘筍切絲，獅子狗切圈圈⭕️備用
2.先落油後爆香黑椒粒
3.加入2/3洋蔥絲炒均
4.加入調味料用中小火煲煮5分鐘後備用
5.將鴨胸切片後用中小火煎至微金黃
6.將甘筍絲，1/3洋蔥絲，獅子狗先炒軟身盛起備用
7.將烏冬加入鑊內炒散後加入黑椒洋蔥汁炆煮3分鐘
8.將已熟的甘筍，洋蔥絲，獅子狗加入炒均用中大火將醬汁收乾
9.將鴨胸片加入炒匀則可食用
溫馨小提示：
1.黑椒粒用原粒磨的會更佳風味
2.煙鴨胸儘量切薄片
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#夠曬鑊氣喔
#黑椒汁真好食
#半舊煙鴨胸好了
#留番用黎炒椰菜絲
#雪櫃有洋蔥甘筍常備
#宅在家中煮食無難度喔
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