🕵️雞肉概念股
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台灣人非常愛吃雞,
香雞排、鹽酥雞、海南雞腿、白酒醉雞、
宮保雞丁、燒酒雞、麻油雞等等...
每一道都是罪惡的小吃與佳餚 (誤
根據資料統計,
台灣人 1 年大約吃掉 5 億 7 千萬隻白雞肉,
每人每年平均將會消費 32 公斤的雞肉。
2010 年,台灣人平均每週吃掉 600 萬隻雞,
如今這數字已經成長到 950 萬隻雞/週,
過去 6 年複合成長率達到 5%。
而在台灣最知名 且 市佔率最大的雞肉股,
莫過於以下這 3 間:
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🐔大成 (1210)
成立於 1957 年,最初是農產品加工廠,以製造豆油與豆餅為業,現在則是兩岸最大的白肉雞電宰加工廠商,從育種、養殖、飼料、電宰、加工、銷售都一手包辦,主要業務包含各式飼料、鮮肉產品及其加工品、油脂生產、大宗物資等,是台灣白肉雞產業龍頭廠商,市場佔有率約 25%。
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一、飼料:飼養雞、鴨、鵝、豬、牛、羊、魚、鰻等用。
二、肉品:生鮮雞肉及其加工品,主要供應速食餐飲、便當業及生鮮超市等。
三、油品:沙拉油、葵花油等主要食用油。
四、消費食品:雞肉鬆、麵條(粉)等。
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公司油脂、飼料、鮮肉產品及其深加工品以內銷為主。而肉品主要供應給速食店、生鮮超市、一般經銷商等通路,客戶包含麥當勞、肯德基、21世紀風味館、好市多、愛買、家樂福、大潤發等。
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除此之外公司事業還擴展至餐飲、商場與房地產等業務,事業版圖橫跨台灣、中國大陸與東南亞各國,底下的子公司更有 100 間之多。
👉40% 的雞肉 DNA
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🐔卜蜂 (1215)
卜蜂的母公司為泰國的正大集團,因響應台灣政府鼓勵華僑而回國投資,1977 年成立台灣卜蜂,並在高雄設立飼料工業,1987 年正式上市,是一間從事飼料製造銷售,雞肉、豬肉、鴨肉之飼育屠宰,肉品加工,及生物技術研發之廠商,全球擁有 180 座飼料廠 ,年產飼料 3,000 萬噸,居世界排名第 1、週產肉雛雞 4,300 萬隻,世界排名前 3 、肉種雞基因庫佔全球 45%,居世界排名第 1、年人工養殖蝦佔全球 40%,居世界排名第 1,其中在南投的肉雞電宰廠,為全亞洲最大、最現代化的雞肉加工廠,公司雞肉主要客戶包括麥當勞 與 肯德基。
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雖然是飼料起家,但由於飼料技術門檻低,且毛利率極低,因此比重越來越低,近年漸漸轉往加工食品與畜牧肉品等事業發展。
👉60% 的雞肉 DNA
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🐔其祥-KY (1258)
其祥成立於 2010 年,總部位於新加坡,從事雞隻飼養、加工處理及販賣、冷凍肉品及調理食品買賣業務,公司經營白肉雞飼養與肉品販售業務,於馬來西亞飼養生產後,銷售給予新加坡市場,為新加坡前三大雞肉供應商。
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根據 Singapore Department of Statistics 統計資料,新加坡近年來雞肉消費趨勢大致呈現平穩,每人平均雞肉消費約為 30-35 公斤左右,是新加坡主要消費肉品,而豬肉消費每人平均約為 16-22 公斤左右,少於雞肉之消費。主因為新加坡為回教國家,境內超過 6 成人口信奉伊斯蘭教,對於雞肉的需求極高。
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而其祥-KY (1258) 除新加坡市場外,也推廣無抗生素健康肉雞至馬來西亞,還有臺灣市場,推出區隔性產品「其祥康樂雞」,以超級市場及網路購物為主。最大銷售客戶為新加坡當地最大之連鎖超市 NTUC Fairprice Co-operative Limited,其他還包括昇菘超市、同樂餐飲集團、Select 集團業者。
👉95% 的雞肉 DNA
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#貢丸料理分享
劉太太從小就很喜歡吃貢丸,去麵攤吃飯只要有貢丸湯都會點來喝,不過大家應該都知道,貢丸就是貢丸,通常沒有什麼讓人驚艷的地方。
這一次和 #大成桐德黑豚貢丸 合作,品嚐了以桐德黑豚肉所製成的貢丸,而且這還是與新竹知名老店 #海瑞摃丸 所聯名的產品,集結了三代古法手藝秘密配方的Q彈口感以及100%純種盤克夏黑豚的鮮甜好味道,並且不添加雞肉、澱粉、水,加上來源清楚,這樣我們才能吃得安心啊。
劉太太利用大成桐德黑豚貢丸,做了幾道露營、宵夜或是家常料理都適合的貢丸料理,還利用氣炸鍋和無水鍋來作為料理好幫手,最聰明的媽媽就是要善用道具,就能輕鬆為家人準備美味佳餚了。
吃過大成桐德黑豚貢丸,嘴就會變刁了,因為一口咬下爆汁又沒有奇怪腥味的貢丸,真的太對味了!
想看看料理食譜的,記得點劉太太的分享文喔!
◎劉太太的大成桐德黑豚貢丸分享文
https://reurl.cc/9z9K4d
桐德黑豚肉粉絲專頁:https://www.facebook.com/DaChanBerkshire/
販售實體通路:家樂福、大潤發、Jasons、安心巧廚
#劉太太和你露營趣
#露營料理 #家常料理
#貢丸料理 #宵夜
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1/9號的晚晚餐桌,介紹了一道一鍋到底的花雕雞,這麼美味又好看的菜,一定要學起來,今年過年就可以端上桌囉。
直播裡面有料理的技巧與方法,一菜兩吃還可以變化出花雕雞麵!簡簡單單就可以完成主食跟配菜。
*鎖定每週二晚上的直播,讓你學料理更輕鬆,還有可以抽中多功能保冷袋喔。(經過大家的投票,這週還是送紅色多功能保冷袋)
*直播影片使用的真空包裝雞肉,皆由大成安心雞提供!
購買通路在家樂福、頂好、愛買、好市多等超市量販通路都有販售安心雞真空包產品喔!
花雕雞食材
無骨雞腿肉3支
紅彩椒半顆
綠彩椒1顆
柳松菇1包
蒜頭8顆
薑片6片
調味料
醬油膏1.5大匙
花雕酒100ml
醃製雞肉醬料
醬油1大匙
花雕酒1大匙
糖1/4小匙
玉米粉1大匙
青江菜10株(擺盤配菜)
辣椒(切片)1根---愛吃辣可以加入
詳細做法請看直播囉!
*直播時Q&A
問題1.花雕酒除了運用在這道料理,還可以運用在那裡?
方法1.用來滷肉也很好吃,一般滷肉用米酒,可以改用花雕酒試看看。
方法2.用來泡醉雞,一般醉雞用紹興酒,改用花雕酒更香更好吃。
問題2.
醬油怎麼選,簡易的方法就是選擇後面成份,成份看得懂得愈多,這瓶就是比較好的選擇,裡面如果有太多看不懂的化學成份就請自動略過。
問題3.
Q:可以使用雞胸肉做花雕雞嗎?
A:可以使用雞胸肉,但需要經過醃製,以300g雞胸肉為例,醃製的醬料(醬油1大匙,花雕酒1大匙,全蛋液(半顆約30cc),糖1/4小匙,玉米粉1大匙),經過醃製才會嫩口呦!
問題4
Q:燙煮的青菜有什麼重點?
A:清水至少1000ml,水裡加入1大匙鹽,1小匙糖,1大匙油,1大匙油蔥酥,這樣燙完的青菜會很好吃喔!(小聲說~我去上阿基師的課,燙花椰菜的時候,也是加入油蔥酥,這可是好吃的小撇步喔)
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大成雞肉鬆 $750 / 6入(原價$1500) ☑大成沙拉油$750 / 6入(原價$1140) ☑大成春雞$299 / 2隻(原價$500) 誒誒老婆是否今晚該加菜了呢? 週末快來大成安心購挑選 ... ... <看更多>
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最近喜歡做粥當早餐
以前都是吃家裡一大包的肉鬆隨便挖來吃這樣
現在自己住外面 去超市買肉鬆才被價格給嚇到退三步@@"
一罐肉鬆快200,165ML的也是超過一百= ="
我想說鐵罐應該佔了20塊以上吧....
有地方可以買便宜一點的嗎?
還有肉鬆這種東西會有團購呢?
好貴 真的買不下去 T T 但是肉鬆好好吃...
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.42.209.252
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