#初見面就愛上了的大內宿
若說對福島景點的印象,大多數人應該是有著濃濃江戶時代氛圍、舊日時光凝結的夢幻聚落「大內宿」吧。
憶起初次到訪福島時是在2014年,第一次踏上福島的土地一切都覺得很新鮮。
那時對東北涉略不深,在IG上看到日本攝影師拍攝的只見線鐵道絕景便很嚮往,恰巧參加了部落格帶團便報名前往。
從熱鬧的市中心到豬苗代湖、會津若松城、心心念念的只見線、傳統聚落大內宿....第一次與福島的相遇很美好。
也就是如此美好,讓我造訪福島超過十次,不只因為採訪工作,更多的是自行前往、為了記錄我看過的那些風景。
雖說每次到大內宿的定番行程都一樣,拿著大蔥吃蕎麥麵 (然後吃三口就棄蔥不顧)、爬到至高點拍攝全景 (冬季積雪怕滑倒也要去)、買支烤的焦香的味噌糰子或暖呼呼的甘酒、回程再到三澤屋旁買酒(笑)。一樣的路線、不同的季節、跟著不同的人前往,對我來說都是全新的一次,每一次的前往只會讓人更愛上這裡,多一些。
因為只見線而認識了更多福島朋友,原本已恢復甚至比311之前更好的觀光,也因這次疫情更低下,不過看著在臉書上他們的動態,一切都好,便安心了。期待重訪的日子快點到來,希望能帶著你們,一起前往那些我喜歡的地方。
/ 其實大內宿去的次數也可能快十次了
/ 但是大蔥蕎麥麵的蔥沒有一次吃完的
/ 我寫過的大內宿文章 https://reurl.cc/WEWknD
同時也有18部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE,也在其Youtube影片中提到,我來台灣才發現鯖魚罐頭有做番茄口味的,用它來做料理真是太方便了!有了這一味再加上日式料理最重要的「鰹魚醬油」就能簡單快速的做出美食,10分鐘內就能完成。 微波爐加熱湯頭即可,如果家中沒有微波爐的話,放入鍋中加熱當然也沒問題。除了素麵,你也可以用蕎麥麵、烏龍麵吃看看。 0:00 前言 0:23 材...
「大蔥蕎麥麵」的推薦目錄:
- 關於大蔥蕎麥麵 在 Facebook 的精選貼文
- 關於大蔥蕎麥麵 在 JAPAN RAIL CAFE Taipei Facebook 的精選貼文
- 關於大蔥蕎麥麵 在 Banbi 斑比,旅行生活計畫 Facebook 的最讚貼文
- 關於大蔥蕎麥麵 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳貼文
- 關於大蔥蕎麥麵 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最讚貼文
- 關於大蔥蕎麥麵 在 kottaso cook【kottaso Recipe】 Youtube 的最讚貼文
- 關於大蔥蕎麥麵 在 [遊記] 福島大內宿大蔥蕎麥麵其實吃趣味而已- 看板Japan_Travel 的評價
- 關於大蔥蕎麥麵 在 #大蔥蕎麥麵 - अन्वेषण गर्नुहोस् | Facebook 的評價
- 關於大蔥蕎麥麵 在 [遊記] 福島大內宿大蔥蕎麥麵其實吃趣味而已 - PTT推薦 的評價
大蔥蕎麥麵 在 JAPAN RAIL CAFE Taipei Facebook 的精選貼文
🙋♀️未來計畫,日本東北必玩清單🗒
👉福島篇👈
✔俯瞰只見川,拍攝【只見線】鐵橋倒影。
✔走入【大内宿】體驗日本傳統建築街道,品嘗名物「高遠蕎麥麵(大蔥蕎麥麵)」,用蔥當筷子!
✔日本第四大湖【豬苗代湖】優美景色,四季皆美~
#戀東北
https://www.promotions.com.tw/tohoku/
#東北DC
https://www.tohokukanko.jp/zh_TW/dc/
大蔥蕎麥麵 在 Banbi 斑比,旅行生活計畫 Facebook 的最讚貼文
若說精靈村存在於世,那我想肯定是這裡。
翻了翻照片,看到去了5次的大內宿。會膩嗎?一點也不。
每次來到大內宿,當大家在吃大蔥蕎麥麵時,
我則要買支塗抹上會津味噌的烤糰子,真的很Q軟入味好吃。沒吃到,就有種缺失的完整感,尤其冬天街上販售的熱無酒精甘酒,超級驅寒。
除了這些之外,也會到大內宿街上買買我愛吃的仙貝作為帶回家的零食,但總是忍不住當天便在飯店裡吃了。
想念那現烤的大醬油仙貝,鹹香的味道還有烤的爽脆的海苔,好好吃!
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自311東日本地震後,距今已10年。
而我從2017年開始踏上福島後,也默默地造訪了9次。
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從市中心、吾妻小富士山、海邊搭船餵海鷗,
只見線追列車、鄉下農泊、草鞋祭典、果園、選果場、酒廠、食物安全測量和震災防治等機構,看了好多樣貌的福島。
或許是這裡的好,讓我去了這麼多次,看了這麼多地方,這是未曾想過的。
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2018年2月初,那時台灣花蓮遇到了大的地震。
同月我造訪了福島雪祭,看到攤位和日本東北好多地方,寫著「之前台灣幫助過我們,現在換我們來幫助他們了」這樣的話,來幫花蓮募款。
這樣的話語,讓我熱淚盈匡,於是當時買了碗熱湯,忍不住一直和他們道謝著。
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10年的311,希望總在努力的福島和東北,能更好、更好,越來越幸福。
大內宿旅行日記:https://banbi.tw/ouchi-juku
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#茅草屋 #大內宿 #福島 #東北 #日本旅行
大蔥蕎麥麵 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳貼文
我來台灣才發現鯖魚罐頭有做番茄口味的,用它來做料理真是太方便了!有了這一味再加上日式料理最重要的「鰹魚醬油」就能簡單快速的做出美食,10分鐘內就能完成。
微波爐加熱湯頭即可,如果家中沒有微波爐的話,放入鍋中加熱當然也沒問題。除了素麵,你也可以用蕎麥麵、烏龍麵吃看看。
0:00 前言
0:23 材料表
0:42 做法
2:34 試吃
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站:http://tasty-note.com
YouTube頻道:https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團:https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram:https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作:info@tasty-note.com
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請至facebook或instagram直接留言給我們。
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/saba-tomato-somen/
★你需要準備的食材★
番茄鯖魚罐頭---1罐
鰹魚醬油---100cc
水---100cc
蔥花、海苔絲、白芝麻---適量
香油---少許
素麵(白麵線)---適量
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#茄汁鯖魚罐頭 #日式沾麵 #鰹魚醬油
大蔥蕎麥麵 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最讚貼文
蕎麥麵不僅健康而且還是很好吃的食材喔!日本的蕎麥麵其實有分成蕎麥比例高&蕎麥比例低的。想吃健康一點推薦選蕎麥比例高的,不太喜歡蕎麥口感的,建議可以選蕎麥比例低或是換成素麵。
今天介紹這道蕎麥麵食譜,融合了日台的雙重口味,濃厚的滋味相信就連不愛蕎麥麵的人也會超愛!
0:00 前言
0:48 材料表
1:30 做法
2:53 試吃
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站:http://tasty-note.com
YouTube頻道:https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團:https://www.facebook.com/tastynote.tw/
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/buta-negi-tsukesoba/
★你需要準備的食材★
豬肉---100g
甜蔥---半支
豆芽菜---一把
蕎麥麵---2束
麻油(香油)---1大匙
辣椒醬---1/2茶匙
●沾麵湯頭
鰹魚醬油露(2倍濃縮)---100ml
水---100ml
★小撇步
豆芽菜放不放都OK。不太喜歡豬肉的人,可以替換成鴨肉也很合適喔。另外,不擅吃辣的,可以將辣油替換成(削成細碎的)柚子皮,會變成清爽的風味喔!
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#日式沾麵 #蕎麥麵食譜 #10分鐘料理
大蔥蕎麥麵 在 kottaso cook【kottaso Recipe】 Youtube 的最讚貼文
English subtitles are available. Click the subtitle button on the screen.
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◆『超やべぇやみつき大葉茄子』の作り方
⇒https://youtu.be/LSYJwIYsETA
◆こっタソ動物園チャンネル
新しいチャンネルです!こちらもおヒマな時にどぞ。
⇒https://www.youtube.com/c/こっタソ動物園-kottasoanimals
ご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world
【材料】(保存期間:3~4日)
●長ねぎ:2本
●ごま油(長ねぎ焼く用)
●大葉:10枚
[特製のやみつき漬けダレ]
●めんつゆ(3~4倍濃縮):大さじ1と1/2(白だしでもOK)
●醤油:大さじ1と1/2
●ナンプラー(魚醤):大さじ1
●お酒:70ml
●みりん:50ml
●胡麻油:大さじ1
●豆板醤:小さじ1(コチュジャンでもOK)
●赤味噌:小さじ1(普通の味噌でもOK)
●炒りごま:お好み量
●おろしにんにく:小さじ1
●おろし生姜:小さじ1
●砂糖:小さじ2(ラカントにするとさらに糖質抑えられます)
●唐辛子:1本
●お好みで韓国唐辛子粉、ラー油、ブラックペッパー
※辛いのが苦手な方は豆板醤を普通の味噌にしてもOK
※ナンプラーが苦手な方は醤油に変更してもOK
※最後に必ず味見をして味の濃さは決めてあげてね
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本日は長ねぎ好きと大葉好きにはたまらない!
『超やべぇやみつき大葉ネギ』を作りました。
前回の『超やべぇやみつき大葉茄子』の時にも使ったこの特製のタレが
とにかくyoutubeでも大好評でそれを香ばしく焼いた葱に合わせた
今回も最高にやべぇ自慢のレシピになってます♪
魚醤と和風出汁と味噌の旨味を吸ったシャキシャキ葱に
さっぱりさせてくれる大葉との相性がマジ抜群過ぎて…
無限に何個でも食べられる超やべぇやみつき感です🤤
ご飯のお供にはもちろんですがラーメンのトッピングにも最高に旨いですよ!
それ以外でも素麺、油そば、うどん、豆腐、焼肉、鶏のむね肉などなど色んな物に超合います♪
今回も作り方は焼いて特製ダレに漬けるだけ♪
とっても簡単なので是非是非作ってみて下さい。
ただ一つ困る事があるとしたら旨すぎて作り置きにならない!って事くらいですねw
[Ingredients] (preserve period: 3 to 4 days)
● Green onion: 2
● Sesame oil (for cooking green onions)
● Shiso leaves: 10
[Specially made addictive sauce]
● Noodle soup (3 to 4 times concentrated): 1 1/2 tablespoons (white soup stock can also be used)
● Soy sauce: 1 1/2 tablespoons
● Nam Pla: 1 tablespoon
● Sake: 70ml
● Mirin: 50ml
● Sesame oil: 1 tablespoon
● Dou ban jiang: 1 teaspoon (gochujang is also fine)
● Red miso: 1 teaspoon (you can use regular miso)
● Roasted sesame seeds: 1 teaspoon
● Grated garlic: 1 teaspoon
● Grated ginger: 1 teaspoon
● Sugar: 2 teaspoons (you can use lakanto for even less sugar)
● Chili pepper: 1
● Korean chili powder, raayu, black pepper to taste
※If you don't like spicy food, you can use regular miso instead of Dou ban jiang.
※If you don't like Nam Pla, you can replace it with soy sauce.
※Be sure to taste them at the end to determine the intensity of the flavor.
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I've made "Amazing yummy Addictive Leeks & Shiso" today, which is a must-have for green onion lovers and shiso lovers!
I also used this special sauce for the last "Amazing yummy Addictive Eggplant & Shiso" and it was very popular on youtube. I'm really proud of this recipe again ♪
The crispy scallions absorb the flavor of the Nam Pla, Japanese soup stock, and miso, and the refreshing shiso leaves go really well together...
It's so addictive that you can eat as many as you want without limit.
Of course it's great as an accompaniment to rice, but it's also great as a topping for ramen!
It also goes well with many other things such as somen, fried noodles, udon, tofu, grilled meat, chicken meat, etc.
Again, all you have to do is grill it and dip it in the special sauce ♪
It is very easy to make, so please try it.
The only problem is that it's so good, you won't have enough to store!lol
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大蔥蕎麥麵 在 #大蔥蕎麥麵 - अन्वेषण गर्नुहोस् | Facebook 的推薦與評價
食杯麵的時候無叉用,大家會改用筷子,如果連筷子都無咁點算?可以用大蔥!!!位於福島縣南會津的大內宿,呢度的名物係「大蔥蕎麥麵」,用上100%比例去製成「十割蕎麥 ... ... <看更多>
大蔥蕎麥麵 在 [遊記] 福島大內宿大蔥蕎麥麵其實吃趣味而已 - PTT推薦 的推薦與評價
影片分享: 每次都在電車上的廣告跟海報看到這個地方, 就想說有機會要來一趟。 用一根蔥當筷子吃蕎麥麵,多有趣味~ ... <看更多>
大蔥蕎麥麵 在 [遊記] 福島大內宿大蔥蕎麥麵其實吃趣味而已- 看板Japan_Travel 的推薦與評價
影片分享:
https://youtu.be/61OhltbiR3I
每次都在電車上的廣告跟海報看到這個地方,
就想說有機會要來一趟。
用一根蔥當筷子吃蕎麥麵,多有趣味~
出發前一天,剛好是東京下大雪那日,
老家在福島的同事,也告知我,
他家人說現在福島是暴風雪,不要來比較好…
但看東京的雪沒積起來,就衝去了~
感謝老天,福島天氣也超好!真的很幸運!
也吃了福島喜多方拉麵,雖然可能不是正統的,
因為福島真的好多喜多方拉麵。
都不知道哪個到底是正統的…
記得當時喜多方拉麵進軍台灣時,
有稍微參與到翻譯廣告形象內容,應該是吧?
年代久遠~早忘了!
期待可以趕快恢復旅遊,大家來吃大蔥蕎麥麵~
造訪日期:2022.02
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