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有著龜毛特質的鮮蔬包子，一開始就被過貓兩字給吸引!
絕對的山菜遇上Ｑ彈包子皮會變成哪種風味素食包子😁？
四種風味包 紅藜/薑黃/黑木耳/過貓包
#全素可食
滿滿的健康概念X好吃的包子不容易啊!
完整開箱：https://papacat.xyz/14368-goodmall-vegan-bao/
🥔🍄🌾
🔸薑黃包🔸-來自八卦山的薑黃造就著金黃色外皮
🔸紅藜包🔸- 紅藜麥與紅藜葉搭配著手工麵皮很健康
🔸黑木耳🔸-脆彈木耳餡扎實口感讓人飽足
🔸過貓包🔸-綠色過貓變成外皮 咬一口滿滿實在啊！
四款包子呈現中式傳統風味與常見素食包子不一樣
皮Q一顆很讓人很飽足
可以是早餐/下午茶/晚餐/消夜!
大貓先生偏愛"薑黃包"
PA四款都喜歡
大貓娘則說....這多包子!太好了
Good Mall 追求安心、天然無毒、好味道
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宅配訂購一次滿足！
#宅配素食包子 #過貓包 #全素包子
#團購 #前50名下單加贈海帶芽一包
#梅桂仙楂 #藻作坊系列食品 #初心亭鍋物 #穀慕蒎沙琪瑪
這團的食品我已經吃完超過一個月，因為 #仙楂 超級好吃，我真的期待開團期待很久，自己先補5包再說！上次我朋友來我家也是吃完仙楂就說，這個什麼時候要開團，直接幫我買，拜託！真的很好吃
#梅桂仙楂 的酸甜度很剛好，口感的軟硬度也是咬起來很順口，天然的仙楂，梅香的滋味很涮嘴，每次一打開就吃不停，我建議是可以買一瓶瓶裝的$260，其他買補充包$220。
#海帶芽湯：青蔥/蔬菜口味，特選海帶芽，以昆布、醬油、鹽巴調味過，直接用熱水沖泡兩分鐘就可以吃了，我都拿來煮蛋花湯，或是涼拌做成韓式拌飯的配料也超讚！這裡面是有滿滿蔬菜、青蔥，營養滿分
#Tiss私心推薦必買前五名：梅桂仙楂、海帶芽湯、焙煎胡麻醬、初心亭清燉牛肉鍋、麻辣鴨血
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#初心亭 的清燉牛肉有讓我驚豔耶！連肉質都非常厲害，湯頭也相當優秀，這個一包才$169，大概1.5人份，我覺得蠻超值的！
另一個口味是 #紅燒麻辣，這個辣度超高，我完全不行，喜歡吃辣的人，應該會覺得超過癮！#麵要另外加購喔
#清燉牛肉鍋
嚴選新鮮紐澳牛肉與聯一台塑牛排創始楊國初先生獨家配方細心熬煮而成的，湯底淬鍊出在喉間存留甘甜的風味，軟嫩彈牙的透香牛肉，清爽不膩濃郁湯頭，不僅可以當成湯品更可以搭配成牛肉麵或是牛肉粥等吃法，一口口暖入您的胃，保證讓您大呼過癮！
#紅燒麻辣鍋
搭配花椒及多種香辛料及辣豆瓣醬製成的紅燒牛肉湯，軟嫩彈牙的透香牛肉，清爽不膩濃郁湯頭！這個很辣喔！敢吃再買！
#麻辣鴨血：三更半夜突然想吃麻辣鴨血？以前你的腦海也許會浮現詹記、麻神，從現在起，你會加上可以馬上達成願望的「初心鋪子」麻辣鴨血！ 使用獨門配方熬煮，麻辣湯頭香氣瀰漫，溫潤不嗆；絕對入味的滑嫩鴨血，飽滿多汁，用刀子片開後，剔透光澤猶如果凍，入口即化，完全顛覆你的口感！我之前是直接加入麻辣鍋裡面，非常好吃，真的很入味，家裡備著，要吃隨時都有！
#藻作坊系列食品
#六色海藻：海藻有豐富的膳食纖維，直接泡冷水7-8分鐘，再拌點胡麻醬，或是香油都很好吃，是夏天很棒的開胃小菜。
#胡麻和風醬：胡麻和風醬就是直接拿來拌青菜最適合，燙各種蔬菜，起鍋後加入胡麻和風醬拌一拌就好。
#焙煎胡麻醬：這個我覺得超適合拿來拌麵，直接拌在麵條上，一秒變日式涼麵，這醬料很香，芝麻香氣，甜甜的，很好吃。
#柚子和風醬：使用柚子汁及獨家純釀醬油豆麥製作，吃起來柚子味很濃，酸酸的，很適合搭配沙拉。
#黑芝麻醬：100%新鮮黑芝麻製作，可以直接加入熱牛奶變黑芝麻牛奶，也可以直接拌在麵上面。
#海葡萄旨鹽:使用三種海藻製作，帶著海藻裡的鮮甜味，氣味濃厚清香，第一口嚐到鹽會感受到明顯的「鹹味」接著會感受到旨鹽裡的海藻香味與甘甜，適合搭配燙青菜或是牛排。
#昆布鹽：使用天然食材，昆布、石蓴與海鹽經多道工序製成，保留了海藻的「麩胺酸」完全取代了味精，製作過程「完全無添加」人工甘味劑，是最天然的「味素」，可以炒菜、煮湯、蒸蛋都適合。
#穀慕蒎綜合沙琪瑪：有原味、黑糖、巧克力口味的沙琪瑪，我個人覺得甜度較高，小孩很喜歡，長型的設計，吃起來更方便。
🥟🥟🥟🥟
宅在家想吃宵夜、肚子餓時
煮水餃就是快速又美味的選擇
嘉義有名的 小伍妹麻辣涼麵
也推出水餃啦📢
吃貨吱立馬購入嘗鮮😋
🔺手工溫體豬肉大水餃
每顆25g～30g
#純天然無添加無味素無防腐劑
純天然手工大水餃（一包22入）
#高麗菜溫體豬肉
吃的到爽脆高麗菜的清甜口感
堅持手工切菜非機器
保留食材的原汁原味口感
嚼起來更爽口美味♥
#韮菜溫體豬肉
我個人最愛的就是韭菜水餃
韮菜洗淨日曬去除水分
迷人韭菜香氣
吃完整個口齒留香，回味無窮
#韓式泡菜溫體豬肉
精選知名正統韓式泡菜切碎
使用溫體豬肉簡單調味
做成香酥脆口的 #冰花煎餃
微酸微辣的口感🌶
超級好吃👍
#鮮玉米溫體豬肉
金黃玉米粒+溫體豬肉
整顆玉米粒不剁碎
吃的到完整玉米粒口感🌽
我做了 #起司蛋玉米煎餃
香濃牽絲的起司和玉米蛋煎餃
味道實在太搭了😊好享受
水餃方便好料理
不管是用煮的、煎餃、湯餃
好吃又營養均衡！
📌無添加安心健康
水餃皮無添加漂白粉
也沒有防腐劑
食材純天然不使用加工品
豬肉當天溫體豬肉絕不入冰箱
📌比市售水餃大顆飽滿
咬一口大大滿足感👍
📌健康均衡：內餡注重均衡搭配，方便簡單的一餐幫您顧到，多元口味滿足味蕾，豐富飽足感兼具。
📌接單現做預購才製作，新鮮美味，全程於低溫室進行生產過程。
📌無味素防腐劑運用新鮮食材堆疊出新鮮好滋味。
重量：約570-600g/包
食品保險/送驗皆有保障食安👍
#小伍妹水餃
🔔購買連結：https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdAD_emtYlys-2wuTzBISDvyJC8iI_frfDGwmmyERttHcgiYg/viewform?vc=0&c=0&w=1&flr=0&usp=mail_form_link
#小伍妹麻辣涼麵
#水餃 #煎餃 #湯餃
#居家美食 #防疫美食
#美味水餃 #水餃推薦
#跟著吱吱吃美食
#吱吱兒愛分享
發明味精的國家也是人們印象中最長壽的國家「日本」，究竟味精被誤會的歷史事件為何？WHO為何會認證味精甚至連小孩都可以吃呢？
用它之前先了解他，就再也不會誤會了唷！
2:49 味精的歷史（發現味蕾第五感的研究家）
10:47 味精的安全性（味精被誤會的歷史事件）
18:35 味精的做法（為什麼被認為是天然的調味料）
22:32 味精的種類（有三種喔！）
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
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業務合作：info@tasty-note.com
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如果信件寄出後2天內沒收到回信，
請至facebook或instagram直接留言給我們。
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#味精 #麩胺酸鈉 #MSG #鮮味 #Umami #うま味調味料 #アミノ酸 #味素
搬去台中的日子越來越近了
這幾週在IG限動(IG: traveggo) 發了一系列 #告別台北巡迴之旅
踏遍在台北生活以來值得回憶的角落
除了母校輔大以及蔬食愛店們
公館夜市絕對是必須好好紀錄的
短短的兩條街，卻有超過10間攤位有素食選項
其中有高達8間”無肉”攤販！！！
趁著這次回憶之旅，也將所有美味分享給你們😊
1. 54號｜公館素食麻辣臭豆腐（全素）
番茄與多樣蔬果熬煮的天然湯頭，將豆腐滷到極為入味，臭豆腐口感軟嫩孔隙大，吸飽湯汁更為迷人！
推薦必點：臭豆腐麵(小) $70
美味度：3.5⭐️
2.50號｜愛上素食麻辣燙（全素）
清香湯頭搭配獨門麻辣醬，再灑上梅花級大紅袍花椒粉，堅持選用非基改、無奶蛋食材，滷得超入味！
推薦必點滷料：清香豆腐、嫩豆干、豆包、白蘿蔔
美味度：4.5⭐️
3.3號｜公館生機沙拉船（全素/奶蛋）
在夜市能吃到素漢堡挺難得的！這間口味不錯，全素/奶蛋素標示也非常明確！
推薦必點：黑胡椒豬排堡 $55
美味度：3⭐️
4.70號｜公館素鹽酥雞（*全素）
老闆將胡椒鹽和辣粉都和入了中藥粉，炸物、九層塔、特製調味粉香氣層層疊加！喜愛鹽酥雞的千萬別錯過這間！
推薦必點：花枝圈、杏鮑菇等蔬菜料（無法問到素羊肉、鹹酥雞等素料的明確來源，對奶蛋過敏者建議暫時避開）
美味度：4⭐️
5.68號｜恩典養生活力生菜捲（全素/奶素）
一捲涵蓋了超過10種食材！
推薦必點(唯一品項)：生菜捲(沙拉換橄欖油) $45
美味度：3.5⭐️
6.32號｜速肚與雞情（全素/奶蛋）
多樣食材可滷也可炸，想吃罪惡點就吃炸物、想吃清淡些就吃滷味吧！
推薦必點：蘿蔔糕、豆包、杏鮑菇、整顆馬鈴薯(很少出現)
美味度：3.5⭐️
7.4號｜全素地瓜球（全素）
這間應該不必多說... 多年來一向大排長龍！外脆內Ｑ的口感太迷人！
推薦必點(唯一品項)：地瓜球 $30(小) / $50(大)
美味度：4⭐️
8.龍潭豆花（全素）
清甜糖水、軟硬適中的花生、具炭燒香的綿密豆花... 是造就龍潭豆花always高朋滿座的因素！用一碗豆花結束夜市之旅，解膩又解渴！
地址：台北市中正區汀州路三段239號
推薦必點(唯一品項)：豆花 $35（4/1起調整為$40）
美味度：4⭐️
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綜合調味粉
材料：
乾燥蒜片 50公克/ dried garlic powder 50g
乾燥洋蔥 50公克/ dried onion powder 50g
乾燥蔥片 25公克/ dried scallion powder 25g
作法：
將所有材料放入調理機，按攪打鍵攪打至均勻即可。
炒飯調味粉
材料：
綜合調味粉 5大匙/ vegetable powder 5tbsp.
胡蘿蔔&四季豆粉 3大匙/ dried carrot& dwarf bean 3tbsp.
鹽 2大匙/salt 2tbsp.
白胡椒1 大匙/ white pepper powder 1tbsp.
作法：
1.將乾燥胡蘿蔔和四季豆放入調理機中混合打勻。
2.將所有調味粉放入罐中，混合均勻即可。
炒麵調味粉
材料：
綜合調味粉 5大匙/ vegetable powder 5tbsp.
高麗菜粉 3大匙/ dried cabbage powder 3tbsp.
鹽 2大匙/salt 2tbsp.
白胡椒粉 1大匙/ white pepper powder 1tbsp.
作法：
1.將乾燥高麗菜放入調理機中混合打勻。
2.將所有調味粉放入罐中，混合均勻即可。
海鮮調味粉
材料：
綜合調味粉 8大匙/ vegetable powder 8tbsp.
鮭魚粉 5大匙/ dried salmon powder 5tbsp.
鹽 4大匙/salt 4tbsp.
作法：
1. 將乾燥的鮭魚放入調理機中，按攪打鍵攪打至均勻即可。
2. 將所有調味粉放入罐中，混合均勻即可。
高湯粉
材料：
綜合調味粉 6大匙/ vegetable powder 5tbsp.
昆布粉 5大匙/ dried kelp powder 5tbsp.
干貝粉 4大匙/ dried scallop powder 4tbsp.
鹽 2.5大匙/salt 2.5tbsp.
作法：
1.將干貝、昆布放入調理機中，攪打成粉狀。
2.將所有調味粉放入罐中，混合均勻即可。
自己做乾貨更安心
1) 高麗菜
材料：
高麗菜 適量/ cabbage q.s.
作法：
1.高麗菜切成長條段。
2.排放入網架上，再放入乾果機中，設定溫度55℃、12小時。
2) 紅蘿蔔
材料：
紅蘿蔔 適量/ carrot q.s.
作法：
1.紅蘿蔔切成絲。
2.平鋪網架上，不要重疊，再放入乾果機中，設定溫度55℃、12小時。
3) 四季豆
材料：
四季豆 適量/ dwarf bean q.s.
作法：
1.四季豆切去頭尾。
2.排放入網架上，不要重疊，再放入乾果機中，設定溫度55℃、12小時。
4) 蔥
材料：
蔥 適量/scallion q.s.
作法：
1.蔥切成粗粒。
2.排放入網架上，再放入乾果機中，設定溫度55℃、12小時。
3.烘至乾燥後取出打成片狀。
5) 鮭魚
鮭魚 適量/ salmon q.s.
作法：
1.鮭魚煮熟，剝成小塊，排在網架上。
2.放入乾果機中，設定溫度60℃、20小時。
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楊桃美食網
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市售的味精雖然不是什麼十惡不赦的調味品也不是吃了就會不健康，但難免還是讓人有些疑慮可如果自己做就可以充分掌握食材內容物確保原料純 天然 ， ... ... <看更多>
一般人聽到食品中有添加味精，總是避之惟恐而不及，認為吃多了會造成身體的負擔；影響健康，但你知道嗎？事實上味精萃取於大自然，是再 天然 不過的調味 ... ... <看更多>
天然 味素 在 Re: [問題] 有可能完全不放味素嗎- 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《yienjion (我要立志買大樂透)》之銘言：
: 我發現 很多食物都有她很"原始"的味道(連板豆腐都是)
: 那種食材原始的味道 一般都是被味精潤飾了(以外食來講)
: 我發現自己煮 如果沒有加味精 整個感受就差很多
: 有味精的湯(尤其是蔬菜湯) 真的完勝沒加味精的湯
: 究竟有沒有可能 完全不用味精
: 也能煮出類似加了味精的口感
: 例如調味料多元化(魚露 味琳 balabala....)
: 因為我覺得 真的食品工業太強了
: 作出來的人工品 都比天然的食物好吃
: 哀
到底要汙名化味精多久??
不就只是麩胺酸鈉=一種鹽，吃多會口渴這樣(你氯化鈉吃多也是會渴的)
基本上是昆布(海帶)提煉的
加味精，加上料理有的水，基本上就是在加近似昆布的湯
為什麼說近似，因為味精只有味，沒有香，香氣差很多
味精加多也是不好吃的，可以想像是很濃縮的昆布湯加很多，很可怕= =
又或者是食材不搭，總之味精不是甚麼萬靈丹
並不是人工品比天然食物好吃，是你也沒學多久就想打別人做很久的人工品
你覺得有可能贏嗎XDDD
天然食物有更多物質，煮出來的味道可以更好，就只是這樣
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.39.1.197
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1516779188.A.C6C.html
為什麼不能高溫加熱啊?
我有聽過的只有硝酸鈉跟亞硝酸鈉會變亞硝酸胺有危險而已 其他還好吧?
※ 編輯: cupG (114.39.1.197), 01/24/2018 16:12:30
哦~ 我查到了 會變不好吃XDDDDDDD
應該還好吧 鍋子有水我都算他頂多105度 OK的
※ 編輯: cupG (114.39.1.197), 01/24/2018 16:20:13
好的 其實我也不是很清楚
※ 編輯: cupG (114.39.1.197), 01/24/2018 16:32:01
對呀
牛排阿磨菇阿都有 其實人自己也很多XD
真的不用太恐懼
會用昆布舉例 是因為我吃起來最像昆布湯的味道
不過當然 吃到太大量就不好了
※ 編輯: cupG (114.39.1.197), 01/24/2018 20:52:19
這很正常 他們調味料加免錢的
之前看過一篇在軍中煮飯的文，他說只要調味夠重夠猛就好XD 反正也不是吃美味的
調味料多 你身體的濃度就會太高 就想喝水
尤其如果你平常吃得很清淡 突然重口味的話 口渴會更明顯
※ 編輯: cupG (114.39.1.197), 01/24/2018 21:08:06
我比較好奇L大怎麼知道吃味精會頸肩麻的
如果是在外面吃餐廳吃到的話 那個餐廳就不要去了吧 衛生堪憂或用壞油的可能性很高
如果做雙盲測試還能吃出味精，那只能說你很不幸，是萬中選一的味精不耐者OAO
※ 編輯: cupG (114.39.1.197), 01/25/2018 00:40:17
你如果再加味精 味道非常容易過重 先不論健康與否 調味過重就是不好吃
※ 編輯: cupG (114.39.1.197), 01/25/2018 01:49:40
真的會當鹽巴一樣下XD 但就跟下鹽巴一樣 多跟少代表廚師的能力
你說味精很貴，但要把湯搞的一樣好喝，需要的食材跟火跟時間，一比高低立判
重點還是在"太多" 而不是"味精"
攤商煮附湯下兩大匙味精 我們自己煮下一茶匙味精
恩....差多少倍? 1T=3t 所以總共是6倍的差距
那平常不吃這麼重的 一吃一定身體不適應的...
而且這麼多的味精 那個湯其實不好喝 很單調
所以這問題是這間店不好吃
換個方式想 這就好像是平常飲料從一分糖 變成七分糖
恩........
怎麼想都很可怕的好嗎XDDDD
※ 編輯: cupG (114.27.115.163), 01/25/2018 22:08:32
拿我自己來說
奶茶我現在習慣喝一分~二分糖(糖度1~2)
如果我今天喝全糖(糖度10)
不騙你，我半小時內直接想睡+頭痛
鹽呢
一樣...
我曾經做了黑暗料理過鹹還硬吃
一樣半小時，心悸、口渴
hmmmmmmm
所以我覺得味精會不舒服很正常
因為"過多"阿
※ 編輯: cupG (114.27.115.163), 01/26/2018 00:59:14
就無良店家阿幹 味精表示無辜
超不正常的好嗎XD
200g耶
※ 編輯: cupG (114.27.115.163), 01/26/2018 19:25:11
... <看更多>