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萊斯人生整嘅第二個蛋糕🎂‼️
莉莉真係好幸福呀☺️☺️☺️
多謝你呀☺️
真係出得廚房入得廳堂～～
啲咁好嘅女仔係邊度搵😛😛

#好靚嘅Blue Crystal Cheese Cake #love it 😘
#靚靚蛋糕 #🎂 #萊斯與莉莉❤️
#好掛住一齊拍「降魔的」嘅日子
with 鄧佩儀 Gloria Tang

@lonelypaisley
中東感覺～
土耳其，摩洛哥，印度度度有啲咁。
舖頭係行遠少少黃金電腦嗰邊
唔難搵的。落地玻璃，
裡面嘅地氈好colorful
一入門口就係幾張tapchan地氈位，
要除鞋，有張好靚嘅正方檯仔！
我梗係唔坐呢度，
遲啲同你講點解～

唔知點解想飲Mocha
唔係好特別，
不過幾大杯。
我下次一定會飲mocktail
Blue Lagoon
或者Masala tea
（有手畫茶壺，影相一定好靚）

主食叫咗紅蝦🦐香辣青醬海鮮扁意粉
我要求辣啲，佢好似有加
不過我覺得呢個味好適合勁辣
🥲後悔無帶辣椒粉出街
好惹味！汁裡面有海鮮嘅精華
所以已經唔覺得係好番茄或者青醬嘅味道
紅蝦好大隻，頭部多膏
同埋個意粉多汁
食到尾都係啖啖有汁。

甜品：土耳其🇹🇷開心果千層酥
呢個嘢係應該甜嘅
所以叫咗就有心理準備
唔好話太甜
每一啖都有大量糖漿湧出
開心果量多
（餐牌沒有土耳其咖啡，如果有就perfect。如果有埋咖啡占卜就更perfect😆）

好，講吓出面幾張靚檯
打卡真係一流
啲食物上曬檯之後真係去咗旅行一樣！
不過我隔離位個女人話見到有人捽腳
所以坐裡面正常檯。
我走嘅時候都見一男一女
兩個無著襪喺上面
（介紹返：我係極度驚見到人地嘅腳）

我知，如果真係喺中東，
檯檯都係咁㗎啦
不過我喺香港
我對嗰啲位有好多幻想～～～
同埋見open rice有人提議
磨砂下半身嘅玻璃
等頭幾張檯嘅人唔洗係咁俾人望
我同意。
因為喺裡面都係咁俾人望
太搶眼。
如果開分店
不如吊啲紗或者布落嚟遮少少～

ok，我會encore的
想食嗰個土耳其all day breakfast

#girlgodzilla_ssp @evitavsevita
#foodhk #深水埗美食 #土耳其餐廳
#foodiehk #foodie #香港 #深水埗
#香港美食 #hkfood #中東菜

好開心參加咗著名蘇格蘭單一麥芽威士忌 The Macallan Edition No.6嘅發佈會，係The Macallan Edition Series 嘅最終回，向位於蘇格蘭斯佩河(River Spey)上嘅根源及四周自然風景致敬之作。好靚嘅藍色酒標，帶橡木及熟透嘅乾梅、香橙、蜜糖及肉桂等味道，餘韻帶果香、朱古力及烤燕麥嘅香味，配上精緻嘅美食，太精彩🐦！唔知你有冇儲齊Editon 1-6呢？ #Cheers! 🥳🥃😋
Very glad to attend The Macallan Edition No. 6 launch and it’s the last edition of The Macallan Edition Series， which is inspired by the legendary River Spey & nature. The blue label is so pretty! With toasty, oak, dried apricot, orange, honey & cinnamon notes, it has medium- long finish with chocolate & oatmeal. Pairing with sumptuous decliacies, it’s awesome! Not sure if you have collected all Edition series from No. 1-6! #Cheers! 🥳🥃😋
#whisky #whiskytasting #whiskypairing #themacallan #themacallanhk #macallancreates #editionno6 #macallaneditonseries #ccwhiskyvoyage #詩詩酒樂園 #throwback

分享少少車中泊感受? 今次係我第一次車中泊經驗✨
營地⛺️
營地係Bula Adventure Base
平日去都相當多人
有洗手間、沖涼、雪櫃同洗野既地方
所以對第一次露營或者車中泊既朋友算係好方便
營地有分普通營地同車中泊位置
車中泊位置大概只有兩個位左右
營地就自由分配同大啲
至於洗手間同沖涼??
户外地方都唔好expect會好fancy 但算好乾淨
而且我見佢每朝都會有人大清潔一次

煮食?
雖然係我第一次野外煮食
但我都想煮啲容易少少既野食 就一於整壽喜燒鍋?
係Donki買左已經預備好既野菜盒 (睇片)
再買盒肥牛帶埋壽喜燒汁就搞掂
早餐我地試左Donki買既方便梳乎厘pancake粉 (睇片)
Packaging已經可以mix pancake粉
只要帶蛋同牛奶就得 超方便
另外自己再帶埋Ranking Dak即食雞?
番茄仔?洋蔥?菇?
好豐富嘅早餐其實超容易做?

天幕同車?
天幕係我地第一次起 所以花左兩個鐘?
建議大家第一次起可以睇定教學先
Tesla model 3 可以將後座放落嚟
再舖床褥就可以訓啦?
不過吹氣床褥始終都唔算太好訓
但訓一晚算係可以啦
兩個人加隻狗真係岩岩好?

其他注意事項
記得記得帶蚊怕水或者係蚊香之類
唔係真係成晚係架車度蚊之放題?
同埋想個營再靚啲可以帶波波燈去✨


∞ T R A C K L I S T ∞
0:00 Vlog preview
01:18 出發！
02:30 到達營地
03:46 壽喜燒晚餐
06:21 床褥set up
09:06 滴漏咖啡
09:34 梳乎厘pancake

Outfit from : https://instagram.com/natgeostore_hk?igshid=yo876g7vmnve

∞ W A T C H M Y P R E V I O U S V I D E O ∞
香港打卡咖啡店
第一集 ☕︎:
https://youtu.be/sqfORRTKkD4
第二集 ☕︎:
https://youtu.be/TjgtFWAVXF0
第三集 ☕︎:
https://youtu.be/QqtoYCDkdx4
第四集 ☕︎:
https://youtu.be/hq3grfM0Yb0
第五集 ☕︎:
https://youtu.be/1wunzcD_u_U
第六集 ☕︎:
https://youtu.be/9wFKuTif3KA


♦ Purchase my planner 購買我設計的手帳 ♦
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∞ L E T ' S C O N N E C T ∞
↣ Instagram || http://www.instagram.com/angelamiuz​
↣ Art Portfolio || http://www.imiuzangela.com​
↣ Behance || https://www.behance.net/angelamiuzc​


∞ M U S I C ∞
Music by Fiji Blue - It Takes Two - https://thmatc.co/?l=8C3B13AF
Music by Nowyouknow - Nice While It Lasted - https://thmatc.co/?l=594E582E
Music by Citrus Avenue - Girl from Manu Bay - https://thmatc.co/?l=765A68E7
Music by Angela Predhomme - Sweet Delectable You - https://thmatc.co/?l=6E895565


xx,
Angela

#車中泊

越南菜當中除了有分南北越，每個地方省份亦有一些特別的菜式。這個肉丸蟹粉，是極少數我小時候沒有吃過的越南菜式，是我長大後一次母親去美國探親，從阿姨的朋友家中食過，回來之後急不及待煮給我們吃，那味道鮮甜到不得了，一向最嘴刁最喜歡挑剔阿媽的我讚賞不已，娘親不曉得有多高興。

我和阿媽煮餸的最大分歧，是對食材的要求，阿媽的宗旨是非肥不可無肥不歡，我們家的食材以雞、豬肉和海鮮為主。不論是買雞買豬肉，都必須夠肥，海鮮一樣要，肥，即是要大條或者大隻。想當年我小時候的海黃花鷹鯧閒閒哋三四斤一條，巨型大龍蝦大花蟹，真正大場面，講起都流口水。我呢，最憎食雞皮肥豬肉，小時候不識時務，揀飲擇食嫌三嫌四，我就會變成藤條炆豬肉的豬肉。長大了就不同了，勇於表態了，不過我阿媽意見接受，態度照舊，我有我投訴，佢有佢照買照煮。即使唔夠肥，阿媽自會加多些油搭夠，你話我死唔死？

不過我永遠都有兩個選擇，一係食一係唔食。但是我們一家最注重的，就是一家人圍在一起吃飯的傳統。絕對是傳統，不是習慣！既然是傳統，我就不能不就範，幾肥幾油幾唔鍾意食都好，都要乖乖哋坐低一家大細三代同堂一齊食。

所以一見到這個肉丸蟹粉，終於冇油唔肥仲要咁好味，以為阿媽轉性聽我話。結果不看猶自可，一看嚇一跳，那個肉丸，之所以又滑又香，因為是真正半肥瘦，有一半是肥豬肉！再加上配的是廣東河粉，又係油，在我的強烈要求下，阿媽嫌我煩，改用了台灣米粉，還有金邊粉。

今次為大家示範的，是我的改良版，因為拆蟹肉太麻煩，我改為把花蟹斬件，味道一樣好，賣相一樣靚，方便大家跟住做，我係唔係好貼心細心呢？不過豬肉丸要好食，肥豬肉不能少，即使不用一半最低限度都要有三成肥豬肉。我曾經試過用全瘦肉，肉丸煮出來鞋熠熠，才知道當日阿媽的堅持，是有道理的。

另一個強烈推介，就是在泰國雜貨舖買的新鮮檬粉，我試過吃不完放入保鮮盒雪櫃儲存，第二天吃依然軟滑，有機會大家一定要買來試試。除了放湯，天時暑熱用香茅豬扒春卷配魚露，加一些青瓜絲芽菜香花菜撈來吃，滋味無窮！

湯底：
香茅 數支
洋葱 1-2個
月桂葉 數片
雞腳 半斤
豬腳 1斤
薑/南薑 適量
番茄 7個
紅蘿蔔 1個

所有材料洗乾淨，雞腳、豬腳先汆水，加入5公升水煮兩小時，取出材料保留湯水，加入魚露、鹽調味

材料：
半肥瘦豬肉 1斤
蛋白 1小碗
蝦膏 2湯匙（用暖水溶解）
胡椒粉 1小碗
魚露 少許
生粉及水 適量

所有材料加入豬肉中拌勻，最後加油，放入冰箱4小時以上

花蟹2隻（洗乾淨蟹身中間開半）
新鮮檬粉 1大碗
辣椒 適量
青檸 適量
九層塔（金不換） 少許
芽菜 適量

做法：
1.煲滾湯頭，取出豬肉結成肉丸狀，加入湯中煮熟，然後放入花蟹煮10分鐘，視乎花蟹大小可加減時間。
2.將泰國新鮮檬粉放在碗底，加入芽菜，淋上熱湯，放上肉丸、蟹，加青檸、辣椒、九層塔伴食。

Vietnamese Crab Meatballs Pho Noodle Soup

Soup Base:
Lemongrass Several pcs
Onions 1-2 pcs
Bay leaves Several pcs
Chicken feet ½ Catty
Pork hock 1 Catty
Ginger and galangal Some
Tomatoes 7 pcs
Carrot 1 pc
Note: Clean all ingredients, blanch pork hock and chicken feet in boiling water for several minutes. Cook all ingredients in 5L of water for 2 hours. Remove all ingredients, only keeping the soup. Add fish sauce and salt to taste.

Ingredients:
Half-lean, half-fat pork 1 Catty
Egg white 1 small bowl
Shrimp paste 2 tbsp (melt with warm water)
Black pepper 1 small bowl
Fish sauce Some
Corn starch water Some
Note: Mix all above ingredients with pork, add some oil, cover and marinate in the fridge for at least 4 hours.

Blue crab 2 pcs (clean and cut in halves)
Fresh pho noodles 1 large bowl
Chili Some
Lime Some
Thai basil A little bit
Bean sprouts Some

Steps:
1. Bring the soup to a boil, make meat balls with the marinated pork, boil in soup until cooked. Add crabs to soup and cook for 10 minutes, adjust the cooking time based on the size of the crabs.
2. Place pho noodles in a bowl, add bean sprouts, add soup, place meatballs and crab into the bowl, add lime, chili and Thai basil to finish.

食譜： https://bit.ly/33tkl7s

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INSEAD 知識分享【做生意如打仗 - 尋找 Blue Ocean 的六條新路】

如果你的競爭對手比你更強，你應該如何打勝這場仗呢? 根據 Blue Ocean Strategy 藍海策略之父 W. Chan Kim，有六條路「打勝」這場仗。你應如何應用?

聯絡李根興 WhatsApp (+852) 90361143

全文內容:

做生意好似打仗咁， 如果你嘅敵人好強，你同佢正面交鋒 ，即使你贏，你都只係慘勝。 你會好傷。

你同個強過你的競爭對手鬥平 鬥靚，就等如係同佢係正面交鋒。 呢個係一個紅海， 互相廝殺，血染大海。咁點呢?

我星期六經常同唔同嘅朋友交流下做生意心得， 4位，人少少方便傾計， 如果你有興趣參加，可以whatsapp你張卡片畀我助手 Suki 5566 1335， 免費，我請食飯, 大家交個朋友。

前排就同其中一做開手袋嘅朋友Brainstorm 下佢盤生意點可以突破。 始終牽涉私隱，唔好開佢公司或人名啦。Let's call him Peter.

Peter 好成功， 紅褲仔出身，廿年前由東南亞 OEM (Original Equipment Manufacturer) 做起， 即係幫人哋嘅品牌生產手袋。 前幾年就建立埋自己嘅品牌， 有埋自己十間八間嘅專門店， 賣到全世界都有佢嘅袋。 (為保障佢私隱，上面有啲內容我修改咗些少。)

表面上好成功，但老實說，佢都話做得好辛苦， 俾大品牌挨住嚟打。肺炎疫情更加唔洗講，基本上每個月蝕住做。

我同佢講， 佢就好似正面地同強過自己嘅敵人打仗咁， 敵人就係 LV，Chanel，Gucci，Prada 等， 佢哋永遠都喺度， 鬥平或者鬥靚，即使打贏場硬仗，好大機會即使打贏，自己都只會受重傷，慘勝。

要打佢，就應該從側邊打。 攻佢一啲佢唔為意嘅地方。 吸嗰啲根本唔會幫襯佢或就嚟發想想再幫襯佢嘅客人。吸佢嘅 Non-Customers。

你諗下，如果喺街上面問一百個人， 佢哋有冇買LV/Gucci 手袋，99個都可能答你「無買」 或唔打算「再買」。 只係得一個有。 咁你同佢打就唔應該搶嗰一個客，而係應該target嗰99個 non-customers。而嗰99個non-customers 入面，只要有一個願意幫襯你，你嘅市場佔有率就係50%，有兩個幫襯你，你嘅市佔率係66%。

你係要target嗰啲「買袋 for those do not enjoy 買袋嘅客人」。

點搵? 根據Blue Ocean Strategy 藍海策略之父 W. Chan Kim 有六條路， 唔需要條條行曬，行通一條已經足夠。

(1) Across alternative industries 跨越另一選擇行業, (2) Across strategic groups 跨越策略性群組, (3) Across chain of buyers 跨越買家決策鏈, (4) Across complementary services or products 跨越協同效應服務或產品, (5) Across functional-emotional appeal 跨越功能及情感的吸引力, (6) Across time and trend 跨越時間及趨勢. 

我同Peter講， 你做手袋可唔可以試下以上六條路。

(1) Across alternative industries 跨越另一選擇行業， 例如我做商舖基金，就係跨越咗兩個行業 - 商舖及基金。 啲人覺得買舖好煩嘅，就會買我嘅商舖基金。一樣係「買舖 for those do not enjoy 買舖。」

當時我哋食緊飯，我同Peter講:「咁你又可唔可以考慮將手袋 cross 另一個行業呢? 好似我哋而家食完飯，成枱都係餸，你又可唔可以推出一啲名牌專打包外賣嘅手袋賣俾餐廳? 環保啲、保溫好啲、 款式多啲，咁餐廳可以轉售畀個客人圖利， 咁就唔會直接同 LV / Gucci 競爭， 咁會唔會吸到嗰99％嘅non-customers， 用手袋 cross Catering 餐飲，又會唔會殺出條血路呢?

(2) Across strategic groups 跨越策略性群組。 一個手袋，可以買亦可以租。係兩個Strategic Groups。既然係咁，可唔可以推出一啲月租計劃， 月費500蚊，預繳每年6000蚊，就每個月無上限，只要個客寄返個袋返嚟，就換個新袋畀佢用呢? 甚至乎搵個形象顧問，幫個客度埋嗰個月嘅新形象，畀啲surprise個客。 咁嘅話，會唔會吸引咗好多老公，幫老婆買個plan送俾佢呢? 咁老公唔使煩，老婆又有surprises。 咁係唔係「買手袋 for those do not enjoy 買手袋? 」 LV / Gucci 嘅 non-customers?

(3) Across chain of buyers 跨越買家決策鏈。 買手袋，有 users 用家 (可能係個阿太)，payers 俾錢嗰個 (可能係個老公)，influencers 具影響力嘅人 (可能係啲KOL，佢側邊啲阿太朋友或者仔女)，critics 評論者 (可能係啲雜誌/網上專家)， 上面咁多人，其實每一層都可能影響咗成個買袋嘅過程。 你想賣多啲袋，rather than 好似LV/Gucci 咁狂賣廣告， 不如可唔可以洗啲錢喺唔同層次上面影響個買家呢? 例如專門 target 啲孝順仔女， 唔知你點樣設計個手袋法， 但畀啲仔女感覺到話想阿媽用了個袋後就會「健康」啲，「青春」啲? 或者專門送啲手袋畀KOL (Key Opinion Leaders)，俾啲阿太見到，佢哋又跟住買呢?

(4) Across complementary services and products 跨越協同效應服務或產品, 好似外國嘅IKEA， 通常都有個 Child Care Center， 比啲阿媽免費放低個仔女幾個鐘? 入面免費有嘢食，有嘢玩。點解? 佢呢就可以有時間入去 IKEA shopping。放低十次唔買，第十一次，冇嘢做，行下行下自然會買。 買一次就能賺返曬返嚟。

我同佢講:「咁你做手袋專門店， 又可唔可以試下提供一啲免費嘅協同效應服務，例如， 修甲、吹頭、 即場享用嘅修身飲品，whatever， 總之就吸咗個客入嚟舖頭先，十次唔幫襯，第十一次自然會買個袋。 有冇留意到坊間有好多品牌其實都已經做緊同樣嘅嘢，皇后大道中嘅 Mercedes 餐廳，銅鑼灣嘅Leica Cafe 等。

我自己日日拍片畀你免費睇，其實都係行緊呢條 Complementary 路，你睇下睇下， 睇咗100條，1000條，遲早有一日你會買返間舖。 到時第一個搵邊個? 你都可能會考慮下我。

(5) Across functional-emotional appeal 跨越功能及情感的吸引力。 要贏人，就唔好淨係鬥價或者質量。 等如買部手機咁， 唔係function勁就贏曬。 蘋果手機好多嘢都過人，但硬係有好多蘋果迷， 情感上就係要買蘋果。 佢哋多啲錢，都要願意買啲渣啲嘅產品。 呢個就係 Emotion 大過 Function.

包括我在內，點解人地幫我買舖? 可能睇咗我300條片之後，覺得呢條粉腸李根興，日睇舖晚睇舖， 講埋啲乜鬼個人道理/故事，放埋佢老婆仔女上網，感覺呃人都呃極有個譜 ， 唔介意畀啲錢佢賺下。

我同Peter 講，你背後又有咩故事同人分享呢? 你盤生意呢?人哋feel唔feel到你呢? 你有乜嘢去 drive emotion 呢?

(6) Across time and trend 跨越時間及趨勢.  隨著時間同埋趨勢/科技嘅改變， 今時今日先有機會有 Deliveroo / Food Panda 等叫外賣應用程式， 網絡速度快才能做到。 以前網絡好慢嘅時候，根本做唔到。我同Peter 講，手袋一樣，有無可能推出一啲袋， 每日可以 track 住佢去邊度，提出消費建議。又或者佢唔使拎銀包出嚟就方便畀到/收到錢呢? Whatever ...

目的就係吸引嗰班 LV/Gucci 嘅 Non-Customers。 只要你吸到1％，你就有50％ market share. 唔需要六條路行曬，行通一條已經可以不得了。

我同Peter佢講，there is nothing wrong with what you are doimg now. 正面交鋒，鬥平鬥靚， 養活咗99％中小企。 不過佢哋大部分都只係繼續浮浮沉沉， 要突破嘅話，就係要搵到你嘅藍海。

藍海唔係喺Customers 道搵，而係喺 Non-Customers 道搵。 唔係要去爭，而係要做大個餅。Not Compete, but to Create.

如果我買賣舖，下下都要鬥平 鬥靚，根本無錢賺。 論身家，大把舖王多我幾百倍。但點解過幾年， 係市場嚟買賣賺錢嘅街舖 ，按宗數我哋能夠佔超過五成嘅市佔率? 就係因為我哋吸咗嗰1％嘅 non-customers。

「買舖 for those do not enjoy 買舖。」 我哋搵到我哋嘅藍海。

你呢? 你有無更強嘅競爭對手? 你又係咪同人鬥平鬥靚緊? 係咪正面交鋒到好攰呢? 試下用上面六種嘅方法， 從你嘅敵人側邊打佢， 唔需要條條行得通，只要行啱一條， 希望你盤生意之後長遠亦有所突破。

「做生意如打仗。遇上更強的敵人，要避免正面交鋒。 應從側面六條路，打他們唔為意的地方。」李根興

。。。。。。。。。

星期六我經常會搞下 Brainstorning-for-4 早餐/午餐會，大家交個朋友???? 互相俾下意見睇下盤生意有乜可以做好啲。

地點是中環。約3小時。

對象: 管理層/生意經營者/創業者

有興趣參加的話，請 whatsapp 你的名片給 Suki (我助手) 5566 1335。她會再聯絡你。

免費 (我不是靠這行搵食?)。我請食飯 ? Be friends ..... 多謝! 李根興 Edwin

www.edwinlee.com.hk