#關於食材
首先很感謝藍心湄 Hsin-Mei Lan青梅姐給我這麼優質的蒜頭🧄
讓我看起來這麼賢慧🤣🤣🤣
韓式料理幾乎每一道都會用到蒜泥
真的太多了🙄️🙄️🙄️
我一開始要做菜才擠出來蒜泥
後來太麻煩了受不了每次都要準備蒜泥
我小時候媽媽如何保管蒜泥所以我就跟著怎麼做了
上次分享我剝蒜頭泡水的事情
我小時候媽媽叫我剝蒜頭都是先泡好給我
所以我都是這方法來剝蒜頭
耶也很謝謝其他寶貝們分享剝蒜頭的方法🙏
所以今天也一起分享喔
#如何保管剝好的蒜頭
#如何保管蒜泥
我是這樣剝好蒜頭之後分
要用整顆的蒜頭或蒜片的量
做成蒜泥的量
要用整顆的蒜頭或蒜片是頂多也是能撐住一個月多喔
保鮮盒裡面撲滿 粗鹽貨糖
我喜歡鹽巴到時候不會黏且可以再用
再撲好紙巾放上保管的蒜頭再該上紙巾
紙巾一個禮拜一次要更換
因為蒜頭不喜歡潮濕所以用這種方法去掉濕氣
另外蒜泥的部分
我也常常被詢問我在做菜的蒜泥在哪買？
😅😅😅 我這樣用出來的🙏
打碎
打碎的時候主意2件事
✅不可以放水打碎
✅也不可以打碎很細很細因為會出水
打碎成比較粗粗的塊狀就好
它會在冰箱冷凍庫滿滿出水不會大塊狀了
打碎之後放在格子狀準備放在冷凍庫
但格子狀用矽膠的到時候拿出來蒜泥比較好用
這樣可以保管半年
寶貝們是如何保管蒜頭呢？
我們一起交流喔
一開始覺得太麻煩了
但寶貝們真的做一次可以用很久
所以真的蠻方便的且這樣保管人家覺得我們真的很會做家事🤣🤣🤣🤣
所以邊看劇變做很快😝
#金老佛爺廚房
音樂: Shoreline
音樂家: Rook1e
如何保管剝好的蒜頭 在 [問題] 大家都怎麼保存蒜頭？ - 看板cookclub 的推薦與評價
買了costco的撥皮蒜頭，放冷藏不到兩周就生白毛了。
不買帶皮蒜頭，所以此作法不討論。
在想是要讓蒜頭泡油還是泡醋，
一盒蒜頭用到完差不多是兩到三個月的時間，
真正要料理時，通常會切成片或打成泥。
大家會比較推哪種作法呢？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.27.215 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1583509613.A.E59.html
看來還是蒜醋最簡單。放進醋裡冷藏應就沒事了吧？
※ 編輯: wanzoo (220.135.27.215 臺灣), 03/07/2020 12:40:29
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