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超好味，好滿足😚😚
酸菜魚夠酸夠辣，又唔腥又滑，連個湯都好好飲🤩超正~

2個人食份量岩岩好，叫多個涼拌小菜，酸辣雞腎🤤少少麻辣辣地好過癮，送飯一流😚

#尖沙咀嫲嫲辣辣幾時都咁高汁 #今日好多人

#辣死你午餐

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評分: 6/10

69蚊既川式午餐🙂星期一至五午市無加一，連飲品同白飯😂 IG Story post了，詢問度都幾高，所以出埋post 啦

麻辣乾鍋，自選三個餸，我揀咗紅薯粉，薯仔條同羊肉🤪整體食落未算話好香，但辣度十足🌶🌶🌶紅薯粉係必點！煙韌感十足🔥🔥比較推介午市，晚市就相對貴咗啲了

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#foodprint尖沙咀

嫲嫲辣辣
地址: 尖沙咀厚福街9號地下J1號舖 @ 嫲嫲辣辣

📮「大碟又抵食既麻辣lunch」
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同事推介，
好足料，味夠濃，
一個女仔係一定食唔哂。

其實，坦白講，真係無心情，
希望各位見諒，
大家繼續支持香港。

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_ 📌 嫲嫲辣辣 (尖沙咀)

_ 🐾 尖沙咀厚福街9號地下J1號舖

_ 💡標籤：
#肥妹豬吃在尖沙咀 #肥妹豬食記 #肥妹豬 #尖沙咀
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#聚會 #hightea #cafe #chocolate #dinner #dining #eat #fusion #cold #warm #gathering #juicy #tummy #HKIG #instafood #localfood #香港文化 #cafe

出糧食麻辣野，走起！
小菜一碟碟咁叫～正到痴線～
同場挑戰辣過特特多麻的 - 地獄辣！

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今集最貴：無。限。麻。辣。小。菜

嫲嫲辣辣(澳門)
地址：澳門 俾若翰街 (筷子基北街) 433號 綠楊花園第三及第四座 (利祥、利和閣) 地下N座

#辣王挑戰 #美食 #試食

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這天我接受了麻辣的挑戰，
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四川菜近年愈開愈多，水準參差。深水埗這間小店，主打乾鍋和小菜，吸引不少區外人光顧，晚市常有人龍，可說是人氣川菜館。但網上有不少人食到一肚氣，負評甚多。歸納所得，有三宗罪：
1.服務差，要求熱水洗杯碟，但遭拒絕。
2.分量少。酸菜魚、水煮魚只得四五片。
3.味道不正宗，夫妻肺片用鴨腎、涼拌萵筍竟然微溫、乾鍋鹹而不辣。

8月27日記者跟來自重慶的川菜女廚藍師傅（化名），一行五人去暗中測試，點了以下菜式：
1.夫妻肺片
2.涼拌萵筍
3.水煮魚
4.麻辣乾鍋客飯
5.孜然乾鍋客飯
6.回鍋肉

之後，我們向侍應取熱水用來洗碗碟，她說「都可以，但碗碟已用熱水洗過。」既沒有拒絕，亦沒有惡言相向。所以第一宗罪，服務差，不成立。


最先上枱的是水煮魚，而非涼菜，奇怪。上齊菜式之後，先試夫妻肺片。「一定要有牛脷及牛肚。」藍師傅說。但這碟只有牛肚及鴨腎，牛肚異常地呈白色。「首先，夫妻肺片一定不會有鴨腎，牛肚亦一定要滷，應該一定要滷，現在吃來一朕臊味。」藍師傅說罷把牛肚吐出來。

再來是涼拌萵筍，「我第一次嘗這樣大塊的涼拌萵筍，通常涼拌一定要切絲，才可以沾上醬汁的香辣。」她邊說邊吃，「這麼大塊怎會有味？吃來少少微溫，但涼菜應該是冷的，食材汆水後，要浸一浸冰水才可以。」

接着試水煮魚，「這是桂花魚，入口滑溜，但是有腥味，我不吃了，很怕魚有腥味。」再嘗粉皮，「好鹹，廚師大概沒有用香料煉紅油去煮，而是只用豆辦醬加油下去，所以很易過鹹。」

分量方面，雖然不至於像網民所說，只有四五片。但數一數，藍師傅說，「這兒用一條約兩斤重的桂花魚，去做三份魚，賣$198，真的很貴。」所以第二宗罪，分量少價錢貴，成立。


乾鍋又如何呢？點了麻辣乾鍋及孜然乾鍋。光看麻辣鍋一眼，藍師傅就斷定，「辣椒未炒透，沒有爆炒出乾辣椒的香氣及辣味。」再嘗，發現大腸脆但不入味，薯仔腍巴巴，牛肉黏成一團。味道少少麻，辣味非來自辣椒本身，「而是另外下了些現成的辣椒粉，得表面辣。」藍師傅解釋。另一鍋孜然味的，相對就較香濃，算是不錯。

回鍋肉，藍師傅未吃已斷定是廣東版。「我們家鄉的做法是要把豬肉炒香，炒至金黃色，邊位脆卜卜。然後，再下豆瓣醬、辣椒、蒜等爆炒。」炒起來應該很乾身，不像眼前這一碟腍巴巴。根據以上所點的菜式，幾乎沒有一樣對辦，所以第三宗罪味道不正宗，成立。

最後，藍師傅有以下結論：
「我認為可以放入口、吞下肚。但廚師應該並非四川師傅，味道不對辦。價錢真的很貴，埋單要$484。尤其是水煮魚$198，只有三分之一尾魚，分量少，不合理。」她提議餐廳可以不用貴價的桂花魚，而可以用生魚或鲩魚代替。總之，如此水準不值得付這個價錢。「我一定不會再來。」她說。

嫲嫲辣辣
地址：深水埗福榮街105號地下
營業時間：星期一至日 11:30am-4:00pm；星期一至日 6:00pm-12:00mn
電話：2394 4332
詳情： http://bit.ly/2HN48Sy