| 自製納豆 |
最近開始要求自己，每天一定要好好吃早餐。排除澱粉類與黑咖啡這兩個最喜歡的早餐項目後，決定早上醒來盥洗結束，吃一小碗納豆和一杯無糖豆漿當第一餐。
多吃納豆除了可以阻礙膽固醇吸收，對降低血清膽固醇也有一定作用，而且吃納豆還能改善便秘呢～(深深有感)
但若每天都買市售納豆的話價格真的不便宜，因此興起乾脆自己做的念頭。
/
作法如下：
❶ 首先要先把黃豆(500g)清洗過後，泡水一夜。
隔天把水倒掉，用大約黃豆兩倍量的開水煮黃豆
煮豆的水裡要加一大匙鹽巴。
❷ 培養納豆菌～
材料：
A. 市售納豆 1盒
B. 黑糖 1茶匙
C. 開水 少許
市售納豆多為冷凍，先放在室溫下回溫後，加入黑糖和水攪拌均勻，大約一個鐘頭後納豆菌就會急速增加。
開始煮黃豆的時候就可以進行這個動作。
❸ 待黃豆煮到手指可以輕易捏碎的軟度後，將水瀝乾，然後馬上倒入剛才培養好納豆菌的的那份納豆，均勻攪拌至所有黃豆都沾到納豆黏液。
❹ 大同電鍋外鍋加一杯水，將拌好的黃豆放進來保溫，不要蓋鍋蓋，用一塊濕布將整個鍋子蓋住，讓納豆菌工作20個小時，這樣就完成了。
/
做好的納豆稍微用筷子拌一下便會出現明顯的黏液，可以放進冰箱一晚讓納豆菌更穩定，味道也會比較不會那麼重喔。
#分裝冷凍可以保存一年左右
#孕婦與生理期不宜
#術前術後不宜
照片點進去有步驟說明
