▎西式料理:跟著秘境私廚創作鄉村料理(四道料理)
好不容易跟林大廚喬到時間!終於可以吃到大廚的手藝了!!
這堂是半實作料理,思思念念很久這位Chef的手藝,經歷豐富、創意不斷,在花蓮經營艾斯可菲無菜單料理,以在地食材並與地方青農合作推廣在地農產品,這堂課家常、幸褔為出發點!一起來跟神秘Chef學習吧~
✔️課程時間:10/12(二)10:00~14:00
✔️課程費用:$2500
✔️指導講師:林仁中
✔️課程內容:
🥢學習內容:尼斯燉菜、義式陳醋蘑菇蝦仁、奶油蘑菇燉雞、西班牙海鮮飯
》講師經歷
花蓮艾斯可菲秘境私廚餐飲總監
北東傳愛協會理事
花蓮職訓工會培訓老師
高雄市易牙廚藝學會-易牙美食節評審委員
花蓮高級農業職業學校西餐實習指導業師
花蓮縣專業職能培訓人員職業工會講師
104年花蓮縣農會地方食材創意料理巡迴講師
花蓮藍天麗池飯店主廚
花蓮遠雄悅來飯店副主廚
Grand Hyatt Taipei台北君悅酒店廚師
台北遠東飯店-遠東Café廚師
86年度台北中華美食展金牌
109年度副總統府邸私廚
❌照片為教室招生/老師版權所有,不得任意使用。
⭕️報名請私訊或直接留言
🚩臉書社團:https://pse.is/PCQVF
🚩Line社群:https://wifekitchen.pse.is/3ahpjr (工作室訊息發佈)
🚩Tel:0928693341 李小姐
▍匯款
請私訊確認上課時間,即可匯款。可ATM、無摺、Line Pay付款
▍資訊
🔔地點:宜蘭縣羅東鎮復興路一段93巷8號(羅東國中有付費停車場)google map詳細位置圖:https://wifekitchen.pse.is/3dzszz
🔔備註:請自備保鮮盒,可帶回成品喔!
🔔 外縣市:可搭乘交通工具火車,葛瑪蘭或首都客運,直達羅東站,再通知專人到站接送。
📍請注意:報名請line報名 ( Line@ http://nav.cx/2Xy35LC)
同時也有20部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,(00:00:12)半夜搗麻糬 古早味米食現捏現賣 做兒子的,心疼母親年紀大了,還得半夜起床工作,決定回家幫忙,他跟媽媽一樣,每天半夜兩點就起床開工,遵循古法,用木棒搗麻糬,做好了,就一大清早營業,趁新鮮,現捏現賣,每一個捏出來的麻糬,都還帶著溫度,儘管雙手都長出厚厚的繭,他也從沒抱怨,只希望,這樣...
「富美食堂宜蘭」的推薦目錄:
- 關於富美食堂宜蘭 在 人妻的廚房 Facebook 的最佳解答
- 關於富美食堂宜蘭 在 Taster 美食加 Facebook 的最佳貼文
- 關於富美食堂宜蘭 在 Facebook 的最佳解答
- 關於富美食堂宜蘭 在 台灣1001個故事 Youtube 的最讚貼文
- 關於富美食堂宜蘭 在 News金探號 Youtube 的最佳解答
- 關於富美食堂宜蘭 在 News金探號 Youtube 的最佳貼文
- 關於富美食堂宜蘭 在 [食記] 台北南港富美食堂21昆陽店(新式小吃海鮮- 看板Nangang 的評價
- 關於富美食堂宜蘭 在 富美食堂21【國五蘇澳服務區】 - Facebook 的評價
- 關於富美食堂宜蘭 在 富美食堂菜單的推薦與評價,FACEBOOK、PTT、DCARD和網 ... 的評價
- 關於富美食堂宜蘭 在 富美食堂菜單的推薦與評價,FACEBOOK、PTT、DCARD和網 ... 的評價
- 關於富美食堂宜蘭 在 富美食堂菜單的推薦與評價,FACEBOOK、PTT、DCARD和網 ... 的評價
- 關於富美食堂宜蘭 在 富美活海鮮餐廳新品牌︱富美食堂21 - YouTube 的評價
- 關於富美食堂宜蘭 在 富美海鮮超市在PTT/Dcard完整相關資訊 - 萌寵公園 的評價
- 關於富美食堂宜蘭 在 富美海鮮超市在PTT/Dcard完整相關資訊 - 萌寵公園 的評價
- 關於富美食堂宜蘭 在 富美海鮮火鍋-在PTT/MOBILE01上推薦與議題-2022-03(持續更新) 的評價
- 關於富美食堂宜蘭 在 富美海鮮火鍋-在PTT/MOBILE01上推薦與議題-2022-03(持續更新) 的評價
富美食堂宜蘭 在 Taster 美食加 Facebook 的最佳貼文
/ #美食加選物 / #樂朋鵝油薯條與鴨腿 /
還是熟悉的樂朋薯條,最對味!六度開團,因為 #樂朋LePont 在「美食加的口袋名單」社團內真的受到太多人的喜歡。
「4款經典組合」與「4款人氣商品」是萬年不變的選擇,法式鵝油薯條、油封櫻桃谷鴨腿、黃金鵝油香蔥、黃金鵝香油(原味),前面五次開團,全部都超熱銷,#人氣王法式鵝油薯條 更是所有大人小孩們的愛!想吃的時候,隨時熱一下就上桌,如果你在辦公拼命,它可以是一頓便捷的午餐;如果你在放鬆追劇,它可以是零嘴良伴;如果你想擁有一個安靜的片刻,它可以讓小孩乖乖吃飯,鴉雀無聲。(笑
📸 #點圖看看樂朋LePont商品
🔹法式鵝油薯條
選用比利時進口薯條,採二階段油溫炸法,在家就能吃到法式鄉村料理。
樂朋的鵝油清香不油膩,伴隨海鹽的淡雅鹹味,讓口感綿密的馬鈴薯瞬間升級成殿堂美食等級,讓人想不斷地吮指回味。
🔹法式油封櫻桃谷鴨腿
宜蘭產CHERRY VALLEY鴨腿,遵循法國鄉村傳統作法,以普羅旺斯香料鹽醃製入味,再以自家提煉法式風味鵝油,經由低溫長時間油封而成,是法國BISTRO、西南部鄉下農家的經典法式料理。
🔹黃金鵝油香蔥
採用橋邊之獨家作法,擷取法式料理之油封作法,並保存台灣古早風味,手工挑選台灣土種紅蔥頭,剝皮、洗淨,再以獨家縱切式薄片後,放入自家精煉的黃金鵝油當中爆酥,準確掌控油溫及成色、快速的起鍋翻涼,製作出黃金鵝油香蔥,彷若金箔香蔥片片幸福的沉浸於黃金鵝油之中,讓人有不思議的風味。
🔹黃金鵝香油(原味)
「鵝油在法國料理中是一種高檔食材」不僅富含不飽和脂肪酸,且飽和脂肪較一般動物性油脂低,比起其他動物油來說,不僅對身體負擔少,如膽固醇、內臟脂肪…等,更有動物界橄欖油之美稱。
樂朋的鵝香油以新鮮鵝脂、自家工作坊手工直火提煉,無添加、無調色、未精製,以期保留最多的天然風味,讓料理增添更多味。
現在就加入 #美食加的口袋名單,把吮指噴香的鵝油薯條吃下肚。
👉 https://lihi1.cc/heayj
富美食堂宜蘭 在 Facebook 的最佳解答
很多人問齡予今年訂什麼中秋月餅,今年我想要不傳統一點!去過巴黎短期留學會講點法文的我,總是在尋找道地法國口味,終於讓我吃到讓我滿意的甜點了!融合台灣在地特色跟法國精緻工法~我訂了這家藏身台北信義區巷弄的18 Dix-Huit Patisserie 壹拾捌甜點室
齡予大推好吃傳送門👉 https://18dix-huit.com.tw/
來自法國藍帶廚藝殿堂的洗禮,日本職人專注堅持的超強意志,成就18 DIX-HUIT Pâtisserie無法抗拒的甜點誘惑,演藝味覺與視覺融合的甜點沙龍❤️
用法式和日式完美調和,堅持用最好的原料,做出最美味的甜點,希望帶給大家的是家的幸福感。
每一個甜點都加入滿滿的愛以及歡樂完成,跟齡予一樣給大家滿滿的正能量。
主廚是位年輕女生,創業開店真的很厲害~去日本學 #法國藍帶 取得證書👍 包裝跟內容都很精緻❤️❤️❤️❤️
工作室僅提供外帶,沒有開放內用!
地點:110台北市信義區松仁路228巷7弄8號1樓(近吳興國小)
介紹季節推薦全品項:
● #中秋禮盒
1. #綜合布列塔尼酥餅
中秋限定有3種口味: 鹹蛋黃/鹹蛋黃肉鬆/鳳梨
,齡予覺得每種都精緻好吃,又有在地風味,一顆配茶或咖啡真的剛剛好~
法國頂級手工Échiré艾許奶油,奶油含量豐富,充滿濃郁的奶香,搭配牧場直送的新鮮雞蛋,為麵糰帶來酥脆和入口即化的口感,芳香純美的風味。
最後加入少許法國頂級鹽之花點綴,甜中帶點鹹,好吃又不膩口。
2. 雪Q餅
有齡媽家宜蘭羅東出產的雙園肉鬆、鹹蛋黃、奇福餅乾、棉花糖、奶粉、奶油,
很特別的口感,但很耍嘴!
鹹甜鹹甜的口感,一口接一口😝
中秋禮盒有4款
>鹹蛋黃綜合布列塔尼酥餅(鹹蛋黃/鹹蛋黃肉鬆)
>鹹蛋黃肉鬆 布列塔尼酥餅X雪Q餅
>鳳梨布列塔尼酥餅
>鹹蛋黃肉鬆雪Q餅
讓齡予認識主廚的經典:起司蛋糕
使用來自澳洲純天然乳源的PHILADELPHIA CREAM CHEESE,加上大溪地香草籽的香氣,厚實的起司蛋糕口感接近冰淇淋與慕斯,清爽不膩口。
冷凍後的口感像凍雪糕。冷藏後,在室溫放置半小時以上,就會變成軟心,擁有布丁般的滑順口感。
👍蘭姆葡萄奶油夾心餅乾
葡萄乾先浸泡在蘭姆酒長達48小時以上,因此葡萄乾充滿蘭姆酒香氣,但吃了不用怕醉‼
餅乾內餡使用義式奶油霜,清爽又不甜膩~餅乾保存方式為冷藏,可以讓餅乾保持脆脆的!冰冰涼涼吃~好好吃 ♥
3.可可貝芮夾心餅乾
由兩片濃度高達70%的巧克力餅乾組成,
中間放上一塊巧克力堅果牛軋,
內餡再擠入高達3種不同成分的巧克力甘奈許夾心,
滿滿的巧克力,是巧克力控的最愛。也不會太甜,不愛吃甜的齡媽也愛上😳
成分 : 法國 依思尼奶油、日本 紫羅蘭薄力粉、法國 CACAO BARRY 巧克力、法國 頂級法芙娜巧克力、法國 鐵塔牌鮮奶油、法芙娜可可粉、糖粉、杏仁粉、雞蛋、鹽、牙買加 蘭姆酒、麥芽糖、杏仁粒
#18DIXHUITPATISSERIE #壹拾捌甜點室 #信義區甜點 #台北美食 #蘭姆葡萄奶油夾心餅乾 #布列塔尼 #雪Q餅 #巧克力夾心餅乾 #起司蛋糕 #中秋禮盒 #最佳伴手禮首選 #客製化彌月禮盒 #主播 #張齡予 #中秋禮盒 #中秋 #月餅 #信義區美食 #甜點
懶人影片秒懂👉
https://www.youtube.com/watch?v=ynHK4kP_WU4
{本篇是廠商邀約分享文}
富美食堂宜蘭 在 台灣1001個故事 Youtube 的最讚貼文
(00:00:12)半夜搗麻糬 古早味米食現捏現賣
做兒子的,心疼母親年紀大了,還得半夜起床工作,決定回家幫忙,他跟媽媽一樣,每天半夜兩點就起床開工,遵循古法,用木棒搗麻糬,做好了,就一大清早營業,趁新鮮,現捏現賣,每一個捏出來的麻糬,都還帶著溫度,儘管雙手都長出厚厚的繭,他也從沒抱怨,只希望,這樣的努力,能把阿公口味的古早味米食,繼續傳承下去。
店家資訊:
店家:游家麻糬米糕
地址:宜蘭縣宜蘭市新民路104號
電話:0918-503-069
(00:10:17)日曬豆腐乳 鳳梨糙米古法釀製
很多時候是身體發出警訊,我們才會慢下腳步思考自己的生活方式。這一個貿易公司的老闆,長年的應酬賠上了健康,他回到故鄉,在好山好水的環境做豆腐乳,雖然收入沒有過去的豐厚,但是賺到了健康、賺到和母親相處的時間,他說自己已經非常富足。
店家資訊:
蘭陽老媽媽手工醬油行
地址:宜蘭縣員山鄉枕山村坡城路68號
電話:03-922-6639
(00:18:22)古早滷排飯 懷舊食堂宜蘭飄香
傳統父親,對孩子的關愛都是放在心裡,比較不擅於表達,宜蘭這一個爸爸,看到女兒經營的餐廳,生意普通又做的太辛苦了,要她收起來回家相夫教子,但是女兒不肯,堅決再拚拚看,父女倆為此冷戰長達一年,直到有一天,店裡沒有人手,做爸爸的站在門外看了老半天,才默默走進來,幫忙收拾碗筷,用行動支持女兒的決心。現在這家懷舊食堂,有在地的好味道,還有兩代同堂的濃濃親情。
店家資訊:
老街懷舊食堂
電話:03-9778199
地址:宜蘭縣頭城鎮青雲路三段177號
營業時間:10:00-20:00
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
#台灣1001個故事 #白心儀 #美食 #古早味 #宜蘭美食 #宜蘭 #宜蘭美食懶人包 #古法 #豆腐乳 #麻糬 #麻糬米糕 #滷排飯 #懷舊食堂
富美食堂宜蘭 在 News金探號 Youtube 的最佳解答
00:30 雲山水有熊森林
04:23 立川魚場
05:48 欣欣麵館
07:10 松邑莊園民宿
11:20 小國生活 夜光森林
16:55 大漁日和
●花蓮人氣景點一日遊
摸黃金蜆→立川魚場→花蓮市區美食
●漫遊花蓮 秋季美景
瑞穗農場→縱谷稻浪→大農大富平地森林楓葉林
●宜蘭秋季絕美玩樂路線
雪白芒草花海→羅東運動公園落羽松→礁溪夜市→礁溪泡湯
金探號更多【台灣在地旅遊】資訊:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLR6ae-jPwkQLTAfQtRZNOkqJAFHmoNDdd
#金探號台灣 #金探號民宿 #金探號行程 #金探號評鑑
#News金探號
--
主持人:王軍凱 楊智捷
電視首播頻道:非凡新聞台
每週六日晚上:22:00-23:00
富美食堂宜蘭 在 News金探號 Youtube 的最佳貼文
金探號更多【台灣在地旅遊】資訊:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLR6ae-jPwkQLTAfQtRZNOkqJAFHmoNDdd
00:21 關山傳統市場美食:關山臭豆腐、關山肉圓
02:10 關山美式觀景民宿 (飯店名:茶田關舍)
04:33 台東 長濱鄉-金剛大道、堺橋休息區
07:29 長濱玩樂路線:樟原船型教堂→八仙洞→忠勇自行車道→石門長濱自行車道→永福社區海鹽DIY→烏石鼻漁港
09:53 長濱米其林料理 (店名:Sinasera 24法式餐廳)
#金探號台灣 #金探號東台灣 #金探號小鎮 #金探號評鑑
--
主持人:王軍凱 楊智捷
電視首播頻道:非凡新聞台
每週六日晚上:22:00-23:00
富美食堂宜蘭 在 富美食堂21【國五蘇澳服務區】 - Facebook 的推薦與評價
富美食堂 21【國五蘇澳服務區】 · February 26 at 11:36 AM ·. 我們家的烏梅汁..... 最讓人難忘惹. May be an image of drink and text. See menu. 富美海鮮火鍋【宜蘭 ... ... <看更多>
富美食堂宜蘭 在 [食記] 台北南港富美食堂21昆陽店(新式小吃海鮮- 看板Nangang 的推薦與評價