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#明天開放內用
日本關西風道地鰻魚飯 https://lexie.tw/3m/
三河屋選用台灣雲嘉南的「活鰻」現烤，關西派手法(跟小倉屋一樣)，鰻魚先剖腹後再沾醬炭烤，最美味的就是鰻魚外表較酥脆的口感，吃起來焦香不油膩。也沒有吃到什麼細刺沒有土味
三河屋的飯煮得很好，米粒晶瑩又有彈性，但做成茶泡飯的話我覺得 #江戶川鰻魚飯 是大贏，三河屋的高湯真的普普通通。
整體來說還不錯適性價比很合理的鰻魚飯，是中上水準，但炸豆腐不要點🤣
#我度過了驚悚又不真實且奇幻的一天
現在躺在床上，回想今天發生的事就很像一場夢啊～～本來下午4:30是滿懷期待要驗屋、交屋，又拿下一個夢想里程碑～自己沒日沒夜的工作，終於可以再摘下一顆甜美的果實🍎
欸…..果然我的人生總不是那麼簡單，我才驗屋子到一半，管理處秘書打電話來：劉小姐請你趕快回另一邊看看，你家好像有火警觸動消防噴水系統，外面都聽到裡面是水聲………..明明剛剛我只叫了外送也沒開伙，才出門二十分鐘，哪來的火災？幸好就下電梯再走幾步再上電梯就到了，電梯門一開，我就聽到瀑布聲😰那哪像是灑水而已！？門一開我大概直接石化了三秒🙈我家天花板就像瀑布一樣，然後已經淹水大概五公分了⋯⋯⋯⋯ 腦中只想著：喔不～我。的。柚。木。地。板。要。毀。了。嗎？！（後續診斷：水電工剛裝的新溫泉管脫落，我家淹了熱熱的溫泉水♨️）
立馬call水電、搬救兵，剛剛和我交屋的建商團隊全過來幫忙救水，幸好同社區就有建商的飯店，抽水器也搬過來了，我看到那台鬆了一口氣，不然我真的不知道這些水該怎麼辦？但一群人也從五點多搞到大概九點多才差不多把天花板的水處理到不至於再有瀑布狀態…….之後飯店人員借我的強力烘乾機、再加上我超強除濕機，還有開冷氣瘋狂吹，希望不要對地板造成嚴重傷害🙏但 玄關天花板是毀了，只能等乾燥後再來重做。
插曲1.約了三個工班師傅5:30（時間就是抓驗屋完一起來討論一些小工程）這下好了，5:30來了一個、一個7:30才到、一個去施工耽擱又碰上塞車竟然八點還沒到😓我不知道要說自己脾氣好還是什麼的，我也只能就乖乖等了（其實因為天花板的瀑布相較之下，這好像是小事了😑）
插曲2.等到八點多實在太餓點了熊貓外送，大概到了預計送餐抵達時間我接到熊貓客服電話了：劉小姐對不起（這時心又涼了一半）我們的外送員外送途中發生車禍所以打翻您的餐點（我只希望外送員沒事就好）然後當然也是相較天花板瀑布之下，這也是小事（但我看旁邊的人因為一連串的不順遂已經瀕臨崩潰邊緣，我只好默默趕快再訂餐…..）
插曲3.第二次點餐餐點終於安全抵達，心想趕快吃飽喝足什麼都會過去的😅欸～～飯菜才剛倒好，第三個工人算準這時間來了（約5:30竟然快9:30才到😑這下瀕臨崩潰邊緣的人，我看他差一點就想開窗從12樓直接跳下去，想馬上逃離開這裡吧🔥）
#昨天13號黑色星期五我真的很黑
#幸好我還活著一切就不是大事😂
#這時候老人家就會說有人七月交屋嗎？
#我到哪裡哪裡就會淹水一定表示我又要大發了🥰歐耶✌️
（敦化舊店也是天花板瀑布、忠孝舊店隔壁的居酒屋水管爆裂也淹到隔壁我店內將近15公分、然後搬到中山店不久小倉庫也淹水、今年初再換鞋區又再天花板瀑布、然後昨天淡水也來淹一次😝但拜託請到此為止🙏🙏🙏）
#這是一篇流水帳日記沒寫下來無法平息📝
#沒想到你看完了😂 #遇水則發💰
#幸好很多人幫忙處理真的非常感謝🙏
#有你真好🌹
土用丑日吃鰻魚(本吉屋/蓬萊軒/小倉屋/三河中川屋)
日本從江戶時代以來就有在土用丑日吃鰻魚的習俗
跟我們中秋節就要吃烤肉的道理一樣，商人炒作後
在土用丑日吃う開頭的鰻魚(うなぎ)可以補元氣不生病
總之從奈良時代以來就有夏天吃鰻魚補身的習慣流傳至今
每年土用丑日這天找美味的鰻魚飯吃就成了個人貪吃的藉口
多年前愛咪初識達令的約會地點就是林森六條通的肥前屋
阮囊羞澀的大學時代，能吃上一盒鰻魚飯就是高級享受
轉眼來到經濟自由的年紀，美味的鰻魚飯還是所費不貲
從台北吃到日本，如果要問我最好吃的鰻魚飯在哪?
在台灣無疑是阿正師傅那皮脆肉軟噴香四溢之作
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=2709678112465170&id=396192250480446
廚坊熄燈之後不知何日才能再現…
在日本因為各地的鰻魚飯作法不同而百家爭鳴
以愛咪個人旅途中的美食經驗來說
九州最好吃是柳川有三百年歷史的本吉屋
蒸籠鰻魚飯將碳烤過的鰻魚放進木盒蒸過再上桌
開蓋瞬間噴香四溢，撲鼻而來的焦香味
入口即化的鰻魚佐著飽吸醬汁的米飯大口扒
當然要點最大份的「特せいろ蒸し」吃個過癮
畢竟來一趟柳川也不是容易的事
名古屋最好吃非大排長龍的蓬萊軒無誤
雖然沒有本吉屋悠久也有百餘年的歷史
三年前帶著公婆及兩小去名古屋賞櫻時
特地造訪戰後燒毀重蓋的蓬萊軒本店
招牌料理當然是「ひつまぶし」鰻魚飯三吃
裝在木碗裡上桌的鰻魚飯噴香四溢
用木製飯匙盛到碗裡先吃原味
焦香氣味外，略帶酥脆的口感是特色
第二吃是隨個人喜好添加蔥花、山葵、海苔絲
第三吃就是淋上柴魚味高湯後的茶泡飯
說實話要個人獨享這鰻魚飯三吃真的很撐
一碗公札實下肚，飽足感到傍晚都未消
說了半天的鰻魚飯都是大家近期內吃不到的
當然要夠意思的介紹替代方案…
日人來開的鰻魚飯，居家防疫期間外帶了兩間
先是在公司叫餐時吳先生送來的小倉屋
然後是昨天傍晚訂餐後自取的三河中川屋
先說小倉屋叫來的鰻重(竹)便當
白飯上六切的烤鰻魚之外只有兩片醬瓜
隨餐附上的鰻魚醬油淋上後才有滋味
還好同事有加點玉子燒跟炒高麗菜
不然這一片涼掉後有點乾的鰻魚佐飯
無法撫慰職業婦女放風日的胃
再來是觀望很久終於下手的三河中川屋
線上點餐後再依照預約時間自取
回家時不加熱也是微溫狀態
開蓋後先夾一塊細切的鰻魚品嚐
一秒鐘到日本的感動回來了~~
集鹹香酥脆於一身的烤鰻魚才是王道
台梗九號煮出來的米飯涼了也彈Q不硬
刻意點了有三種吃法的鰻櫃來試試
加上蔥花、山葵、海苔絲後淋上高湯
記憶中的美味還原了八成，立刻筆記
解封後一定要去店裡吃一頓!
加點的酥炸鰻魚骨、鰻魚玉子燒也都不失水準
真要說缺點是唐揚炸雞吃油重不OK
大家還是認真吃鰻魚周邊就好(笑)
#愛咪碎碎念
#愛咪食記
#居家防疫吃外送
#土用丑日吃鰻魚
#阿正廚坊
#本吉屋
#蓬萊軒
#小倉屋
#三河中川屋
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PART1 瘋狂總部#30
店家名稱：澄霖沉香味道森林館、CHICO餐廚
PART2 熱血48小時#38
店家名稱：小倉屋鰻魚飯、 TSUJIRI茶鋪
PART3 兩天一夜go#13
店家名稱：有熊的森林Villa、找到了可頌小賣所
PART4 食尚玩家#8
店家名稱：虎尾欣欣海產粥麵、鳶松客棧每個階段都會留下回憶
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｜天竺鼠車車｜動畫3大謬誤大解構 真實天竺鼠嘈吵偏食屎尿多 飼養前要諗清楚
「pui pui pui pui……」新一集《PUI PUI天竺鼠車車》你看過了嗎？這齣日本定格動畫《天竺鼠車車》是近期大熱，更掀起了一股飼養天竺鼠的熱潮。動畫裏的天竺鼠聰明、善良、勇敢，還會吃掉垃圾，現實中的天竺鼠到底是怎樣的？就交由飼養了九隻天竺鼠的夫妻Pearl和Nick，以及「Village Vets 獸醫村莊」註冊獸醫Dr. Boris Yeung為大家解答，pui！
在《PUI PUI天竺鼠車車》第四話《嚼嚼大掃除》中，天竺鼠車車的乘客不斷將垃圾拋出車外，天竺鼠車車看不過眼，就把垃圾一一吃掉，有一幕更加吃得兩邊臉頰鼓脹，像小倉鼠一樣。不過這橋段在現實中沒有機會發生。Dr. Boris解釋，天竺鼠的身體結構與倉鼠不同，兩邊臉頰沒有臉頰囊，牠們一咬到食物就要吞下去，並不可以可愛地把食物儲存在嘴裏。而且，天竺鼠是非常嘴尖的動物，根本不會吃垃圾，「牠們極度偏食，有時候寧願餓死，也不進食不想吃的東西。所以有時見牠不吃東西並不是牠生病，牠只是揀飲擇食，但之後可能會弄得自己真的生病了。」Pearl和Nick十分認同，「草是牠們的主食，但牠們有時候會厲害得挑草吃，不是每一根草都喜歡，稍為硬一點，牠們就不願意吃了。」
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影片:
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米其林推薦日本北九州小倉百年鰻魚料理排隊名店『田舍庵』，首家海外分店以「小倉屋」為名進駐台北東區！ 鰻魚「吃火」炙烤入魂「小倉屋」在台承襲百年烤鰻料理技法。 ... <看更多>
《三河中川 屋 》地址:台北市大安區光復南路260巷30號電話: 02-2711-6123每週六日晚間八點44CH 高點綜合台高點電視台FB粉絲頁→ ... ... <看更多>
小倉 屋 三 吃 在 [食記] 台北小倉屋 你沒試過的鰻魚三吃- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：小倉屋Kokuraya
消費時間：2017年/3月
(例：2010年/7月，未提供者文章不予保留，多訪綜合心得也請標上起迄時間)
地址：台北市光復南路280巷27號
電話：02-27218555
建議閱讀圖多網誌版 https://goo.gl/xZsWgA
(以下為純文字版)
「串鰻三年，剖鰻八年，烤鰻一生」─烤鰻達人的職人精神
這是小倉屋菜單裡的一句話，看到這一句話，
似乎就看到鰻魚料理師傅在白煙中揮汗的身影，
也許就是因為烤鰻魚並不是件容易的差事，
所以當吃到好吃的鰻魚飯時，總會有一種幸福的感覺。
大家想到鰻魚飯的時候，應該都有著高貴的印象吧？
近年來鰻苗產量大減，連帶造成鰻魚飯的價格也水漲船高，
吃鰻魚飯似乎漸漸的開始變得有些奢侈了。
小倉屋是日本九州百年鰻魚料理名店「田舍庵」的首間海外分店，
幸運的落腳台北，以「小倉屋」之名，
要提供給台灣的食客們平價又優質的鰻魚料理。
據報導指出，小倉屋的鰻魚飯，最便宜的只要$380！
已經好久沒有看到這種佛心價格的鰻魚飯了，
所以一看到消息就趕緊詢問，沒想到，才開幕三天，預約訂位就已經排到半個月後了！
還好都會有現場保留位，於是在開幕後的第一個週末中午，熱血排隊去！
小倉屋位於熱鬧的國父紀念館商圈，午餐時段是中午11：00開始，
我們大約10：55抵達，已經是這付景象。
前面大約已經有30、40人，現場工作人員表示第一輪應該是比較沒機會了。
發現了嗎？這裡排隊的面孔年齡普遍偏中、高齡，
不知道是因為年輕人都還在補眠，亦或是鰻魚是比較受長輩們歡迎的料理呢？
果然工作人員所言屬實，第一輪確實沒有我們的份，只能繼續苦等。
排到比較接近他時候會登記人數並提供菜單，
小鳥胃二人組真正入席的時間是大約12點出頭，比想像中所需的時間短呢！
店內的空間不大，僅有一層樓，一眼就能夠看完全場。
主要以兩人桌和四人桌為主，裡面還有可約能容納6-8人左右的和式包廂。
適逢開幕期試營運期間，僅販售鰻魚套餐相關料理，
其他品項如天麩羅、生魚片等都暫不提供。
小倉屋的鰻魚飯分成三種，分別是鰻重定食、鰻蒸定食和鰻櫃定食，都各有烹調特色，
其中鰻重和鰻蒸又依鰻魚片數多寡分為松(大)、竹(中)、梅(小)三種份量可供選擇。
由於鰻重是一般常見的鰻魚料理，所以這次決定嚐鮮，
品嚐另外兩種做法的鰻魚料理囉！
桌上已備好香氣四溢的麥茶，喝起來完全不會苦澀，
小葫蘆裡裝的是有些微辣的山椒粉，聞起來有點類似香茅的味道。
鰻魚玉子燒($120)
淺黃色的鰻魚玉子燒，上桌的時候就先分成了兩塊，
分量不小，厚度約有1.5公分左，應該夠四人分食。
微甜的蛋捲皮包著比較細碎的蒲燒鰻魚肉，但分量稍微少了些。
在口味上，則是覺得焦味略重，有些較大根，必須要挑出的魚刺，
是這一餐中比較沒有記憶點的料理。
鰻蒸定食(竹)($480)
鰻蒸是比較少見，從江戶時代就流傳下來的鰻魚料理方式，
也是日本九州福岡地區獨有的。
作法是是會先將鰻魚燒烤過之後，再連同白飯、蛋皮一起放進木盒，入蒸籠蒸煮，
所以魚肉口感會較為鬆軟的做法。
出爐後再放置在漆器中保溫，保溫的時間可長達一小時。
上桌後打開蓋子，還冒著煙氣，一片片被醬油均勻著色的鰻魚鋪排在盒內，
旁邊還有蛋絲，忍不住馬上開動！
鰻蒸的鰻魚確實和平常吃到的鰻魚不同，肉質似乎綿密些，入口就化開！
搭配的蛋皮也滿軟嫩，有微微的甘甜。
米飯是選用日本越光米，吸了飽飽的醬汁，口感比較黏稠，
口味不是非常甜，但入口後可以感受得到醬香。
兩種定食都有附上漬物，有黃蘿蔔片和白蘿蔔片兩種，
分別是較酸和較甜的口感，但都不是過度醃漬的口味，清清爽爽的，吃了挺開胃的。
鰻蒸搭配的是鰻肝湯，入席的時候被服務人員告知今日的鰻肝燒已經完售，
幸好還有這鰻肝湯，讓我們體會一下這珍貴的鰻肝。
鰻肝湯很清甜，數顆鰻肝沉在碗底，口感很Q彈，沒有任何腥味，很喜歡呢！
鰻櫃定食($500)
小倉屋的另一道招牌料理是更少見的鰻櫃，我是第一次看到這種吃法。
鰻櫃定食看介紹則是名古屋地區特有的吃法，
可以一次品嚐三種不同風味的鰻魚料理，所以又稱為鰻魚三吃。
服務人員特別介紹了正確的吃法，建議先將鰻魚飯分為四等份，
先將第一等份盛入小碗中，品嚐鰻魚飯的原味；
第二等份加入哇沙比和大蔥拌勻食用，第三等份則加入高湯，作成茶泡飯食用。
至於最後一等份，就看食客們偏愛哪一種吃法囉！
第一吃，在品嚐原味的時候，相較於鰻蒸定食的鬆軟口感，
鰻櫃定食的鰻魚到肉質比較焦香酥脆，白飯單純沒有加上醬汁，
而是沾上原本燒烤鰻魚的醬汁，吃起來是單純的醬香。
第二吃，和入哇沙比和大蔥，攪拌均勻，味道帶點微辣但並不會嗆鼻，
加上大蔥提味，增加了層次感，是沒有嘗試過的口感，
覺得很特別，並沒有想像中的違和。
第三吃，加入昆布柴魚熬煮的高湯，瞬間變成難得一見的鰻魚茶泡飯，
原本就帶有燒烤焦香和醬香的的鰻魚飯混著帶著柴魚的香甜，
口感變得清爽起來，是三吃中我最喜歡的吃法，
索性把所有剩下的鰻魚飯都變成茶泡飯。
雖然看到一些評論說小倉屋的鰻魚不夠肥美，但除了鰻魚玉子燒外，
這裡的鰻魚都不需要另外挑刺，對於懶人我來說，
比起要挑刺挑到天荒地老的肥前屋來說，這裡友善的多，口味也算對得起它的價格。
環境上明亮寬敞，在桌與桌之間保持了適當的距離，
而不是把整個空間塞滿，也提升了用餐的品質。
但也許是開幕試營運期間人數多，從點完餐到兩份定食上桌，莫約等待了近20分鐘，
對於看著鄰桌香噴噴料理的食客來說實在有些殘忍！
期待未來出餐的速度可以再加快些了！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.139.156
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1490198448.A.916.html
單據為證，並非業配文，是否能請m大調整推文內容呢？謝謝！
內容呢？謝謝！
※ 編輯: Farrahliu (118.160.48.41), 03/25/2017 15:57:18
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