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尖沙咀梳乎厘班戟在飲食男女 Facebook 的精選貼文

2019-03-04 18:00:01 有 402 人按讚

梳乎厘班戟嘅口味愈嚟愈新奇，由原味同配襯生果，而家仲有黑松露同和牛梳乎厘班戟！

【尖沙咀梳乎厘班戟Gram推黑松露醬虎蝦口味招牌班戟首次推出外賣！】足本介紹： http://bit.ly/2EKLS9x

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尖沙咀梳乎厘班戟在 Double Official Facebook 的最佳貼文

By Double Official

2018-11-09 20:41:10 有 0 人按讚

#double_尖沙咀
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【日本人氣班戟店🥞🥞🥞】
#🍎👧🏽 #🍋👧🏻
-
🔻焦糖香蕉班戟 🍌🥞（$98）
Caramelised banana pancake
斑戟微暖小小脆身質感較實
比較欣賞它的糖漿香蕉上的焦糖很脆
喜歡麵粉味的人必試
-
🔻蛋沙律巴馬火腿班戟🥚🥞（$98）
Pancake with egg salad & Parma ham
咸食的班戟
賣相很美✨ 蛋沙律好食
用咗一層薄薄的pancake皮包住
下層斑戟較黏身
☕咖啡味道正常不會很苦拉花ok
🍑沙冰味道可以接受不算很甜
-
🔻抹茶紅豆班戟 ($108)
Matcha pudding & red bean pancake
✨借了別人的來拍🤣 睇落都幾吸引～
－－－－－－－－－
🏝環境：6.5/10
🛋服務：5/10
💲價錢：/10
-
🍴餐廳名稱：Gram cafe & pancakes
📍地址：尖沙咀彌敦道100號The ONE 4樓L408舖
-
🔎食物種類👉🏼#double_甜品
🔎菜式類別👉🏼#double_日韓
🔎選擇口味👉🏼#double_甜
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By 飲食男女

2018-03-29 17:14:25 有 292 人按讚

日本人氣班戟店GRAM登陸啦！必試招牌三層高梳乎厘班戟，每日限定60份，仲有其他口味班戟，今個星期六(31號)就正式開業啦！

開業日期：3月31日(六)
食店資料：https://goo.gl/7ckE7C
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By 飲食男女

2019-03-01 12:00:02 有 1,938 人看過有 13 人喜歡

香港有很多台式餐廳，間間標榜正宗古早味。連鎖台式餐廳茶木與鐘錶品牌「萬希泉」合作推出的新副線就反傳統，主打高級台式西餐。

除了傳統台菜和西餐，餐廳亦將兩者結合，設計了多款Fusion菜。每日限定10碗的慢煮牛肋骨台式手作麵，原條美國牛肋骨在65°C慢煮12小時再煎，軟腍多汁，味濃帶焦香。湯底由牛骨和蔬菜等材料熬成，濃郁而不油膩。即日自家製的手作麵煙韌掛湯。惟價錢偏貴，賣$328。三杯雞以威士忌和單骨雞翼，代替傳統的紹興酒和雞塊，酒香惹味，皮脆肉嫩。上菜時，廚師即席用威士忌點火再燒，有瞄頭。燒加拿大帶骨豬鞍排配蓮霧和蘋果蓉，果味香甜清新，正好中和肉膩。

甜品方面，不單有標誌性的多士盒，亦有火紅的梳乎厘班戟，鬆軟富蛋香。內裹香滑的吉士忌廉，淋上自家製芝士奶蓋、珍珠和台灣黑糖漿，配雪糕，甜中帶鹹，口感豐富。飲品新增了數款Mocktail和特色台茶。將氮氣打進人參烏龍茶，表面產生綿密泡沫，保鮮茶香，提升口感。茶味香醇，甘甜有餘韻。餐廳設計古典優雅，擺滿鐘錶齒輪和古董音樂盒裝飾，氣氛不俗。

採訪：梁曉欣
攝影：鄧廣基

TeaWood Deluxe
地址：尖沙咀河內道18號K11地庫一層B105-B106鋪
電話：2668 3300
營業時間：星期一至日11:30am-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2IqyUl4
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By 飲食男女

2019-02-08 10:00:03 有 159,540 人看過有 1,056 人喜歡

近年梳乎厘班戟大熱，有間位於尖沙咀的梳乎厘班戟專門店門口長期都有條人龍，但最近收到有讀者投訴說其班戟上枱時仍未熟。

雖說梳乎厘班戟口感應該是半軟，質感介乎熟透與半熟之間，但根據讀者提供的圖片，能看得出圖中的梳乎厘班戟未熟的情況如燉蛋的質感，再看看網上留言，亦有其他人投訴過其出品太生，另外就是班戟上枱等待時間過長，那實際情況又如何？

記者找來曾到日本學做梳乎厘班戟的導師一同去試探，對方表示，及格的梳乎厘班戟，大約每邊要煎八分鐘，加上蒸焗時間，正常要二十至三十分鐘才能做到一個；口感要帶有濕潤，但不能有生蛋白的腥味，而是像剛出爐的蛋糕般軟身輕身及外形膨脹。

到達餐廳，店員會先給客人看餐牌先下單。記者點了兩款班戟，入座之後，等待大約十五分鐘左右食物就送到，上菜時間合理，但一看表面，已經看到兩份梳乎厘班戟深淺不一。較淺色的一份，邊位較亮，導師表示這是內裏不熟的迹象，因為生蛋白加糖打拂後會比較亮身，而熟的梳乎厘班戟顏色會比較實身；但這店的一切開已能看到裏面的蛋白霜是濕潤而生的，似英式炒蛋的質感，而且還帶有生蛋白跟麵粉味道，代表烹調的時間不足。而表面較深色的梳乎厘班戟一切開已能看出和剛才那份分別，內裏是實心，沒有生蛋白的腥味。

班戟不熟，有機會是因為廚師掌握的火候不夠好，煮的時間不夠長。我們即場向店員反映問題，對方解釋因為廚師用同一塊烤盤，但烤的位置不同，所以出來的效果也不同。總括而言，因為梳乎厘班戟烹調之時間較長，要等候一段時間是合乎情理；但食物方面，的確有出現不熟的情況，火候及時間控制都有待改進。

採訪：《飲食男女》編輯部
攝影：《飲食男女》攝影部

PAN de PAIN Pancakes & Sweets
地址：尖沙咀河內道18號K11購物藝術館B1樓B111B號鋪
營業時間：星期一至五：11:30am–10pm，星期六至日11am–10pm
電話：2576 1968
詳情： http://bit.ly/2RXDXgF

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尖沙咀梳乎厘班戟在飲食男女 Youtube 的精選貼文

By 飲食男女

2019-01-09 10:00:00 有 4,886 人看過有 43 人喜歡

近年最紅的甜品，班戟肯定名列前排。其實這甜品除了橫掃全港的梳乎厘班戟，還有多種變化形態口味，從我們小時候吃的夾餅，成長中常吃的日式班戟，還有多種我們不為意，但其實都是班戟的千層班戟超厚班戟米粉班戟等，今次就為大家精選各類美味班戟店，來個班戟大巡禮！

編輯：楊志強
攝影：《飲食男女》攝影組

幸福班戟
電話：2338 4315
地址：鑼灣新寧道1號利園3期2樓203-205鋪
營業時間：星期一至日 11:30am-10pm
詳情： http://bit.ly/2LnA5Ql

品牌來自大阪，被譽為日本三大班戟名店之一，銅鑼灣店是海外首間直營店，裝修跟當地一樣，走簡約風格，座位頗寬敞，坐得舒適。餐牌和當地大同小異，人氣極盛，開店前起碼15分鐘已有人排隊，要花點腳骨力。

招牌作是梳乎厘班戟，即叫即做，需要20分鐘；另一特點就是絕不採用泡打粉，蛋白霜即叫即攪拌，所以入口輕柔如羽，配搭自家調製的黑糖漿、雜莓醬、熱朱古力，每口都最柔順的甜香；所用食材就包括北海道牛油、日本雞蛋、紐西蘭蜜糖。

價錢公道，分量大，正常少女應該要二人分享才成。原味最佳，最能嘗出鬆軟輕柔的質感；朱古力香蕉班戟就充滿朱古力甜香，「甜味最能令人幸福」這句格言，是這甜品的寫照。

FLIPPER’S
電話：2367 2133
地址：銅鑼灣希慎廣場6樓i.t blue block店內
營業時間：10am-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2QPkZbk

另一間來自日本的班戟名店，一年多前於香港開設首間海外分店，開業初期，找來日本廚師坐鎮，香港負責人亦專誠到日本學師，且從日本購入雞蛋、麵粉、奶油等主要材料，質素維持日本水準，所以人氣極盛，時刻都有人排隊。

班戟口感鬆軟濕潤，入口即溶，蛋味香濃，甜度適中，配北海道奶油同吃，額外多一份奶甜香，不時推出特別口味如法國朱古力，有新意。

雪ノ下
電話：3460 3989
地址：銅鑼灣希雲街1-5號
營業時間：1pm-10pm
詳情： http://bit.ly/2xcgNGX

來自東京，不賣近年大熱的梳乎厘班戟，主角反而是厚達4CM的班戟。於日本有多間分店，曾被當地食評網評為最佳甜品店。用日本雞蛋、牛奶製作粉漿，入口厚實綿滑，有原味及抹茶紅豆等不同口味。

刨冰以軟水製作，用日本水果、咖啡等熬煮糖漿，較特別是生薑口味。剛開業時人氣極盛，現時回落不少，毋須排隊也可以吃到。製作需時，試過全店只有一枱客，也要等半小時才有得吃。沒耐性不要來。

蜜庵本膳
電話：2461 0888
地址：尖沙咀赫德道8號地下A鋪
營業時間：12nn-10pm
詳情： http://bit.ly/2OKYJPA

日式咖啡店，有鹹食如和王牛漢堡丼、豚三昧丼等，也有甜品如芭菲等。最特別是班戟，以米粉取代麵粉，是日本近年的新潮流，入口特別綿密，和傳統班戟很不同，除了甜食如可可香橙口味，也有鹹食如A5和王牛漢堡咖喱等。

雞蛋仔專門店
電話：從缺
地址：大埔安慈路4號昌運中心榮昌閣地下14A號鋪
營業時間：11am-10pm
詳情： http://bit.ly/2Qy6XeU

童年回憶的花生班戟，現在已經買少見少，幸好在這間大埔人氣小食店仍然有售。在這店又名冷糕，有脆脆外層，如反轉的薄餅，內層包着椰絲和花生碎，口感豐富，甜而不膩。另外還有格仔餅，也相當抵食。

I Love 戟 - 日式班戟專門店
電話：從缺
地址：筲箕灣東大街76號C鋪
營業時間：從缺
詳情： http://bit.ly/2Ev0wCY

童年回憶的班戟，少不了這種日式班戟，是不少人放學後的恩物。這店做得最出色。班戟皮薄得來脆身，不會太腍。水果每日在西環果欄入貨，一份香蕉雪糕班戟落足料抵吃。除了水果班戟，還有創意及鹹味口味，焦糖雪糕班戟，木糠粉加焦糖漿，香甜入心。鹹班戟以芝士火腿蛋最受歡迎，下大量Mozzarella芝士，惹味飽肚。粟米蟹柳沙律班戟也是熱賣，用貴價日本蟹柳，蟹味鮮濃，有誠意。還有售本地製雪糕。

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日本傳入的梳乎厘Pancake 熱潮稍稍降溫之際，又一日本過江名店登場！來自大阪的cafe & pancake gram，將於本周六登陸香港！想知有哪款班戟好吃？

#35. IG大熱#pancake！盤點10間香港班戟店你去過了嗎？ - ELLE HK

近來大熱的食物類型不多，要說就一定是pancake，其實香港有不少賣班戟的食店，有日本過江龍，又有本地 ... 地址：尖沙咀柯士甸道西1號圓方2樓2133號舖 ...

#36. 超治癒甜品來襲!8 款日本爆紅到香港的梳乎厘班戟 - 人人焦點

這輛位於油麻地的黃巴士可謂是人氣pancake店，還沒到放工時間已經大排長龍，在這裡一份原味梳乎厘班戟只需二十幾塊港幣，就能嘗到這份軟綿梳乎的食感， ...

#37. 幸福漫延，人氣班戟最新分店落戶K11 MUSEA - 女生。旅生

相關文章：【銅鑼灣】＠幸福班戟A Happy Pancake | 告別辛勞的一天，就讓梳乎厘班戟幫你打打氣吧！ ▽K11 MUSEA店同樣設有堂食區，但主要以外賣模式 ...

#38. gram梳乎厘班戟本星期登陸香港！班戟款式＋地址詳情

gram 梳乎厘pancake 3月31日登陸尖沙咀！在大阪，主打鬆餅的cafés多不勝數，此店絕對是人氣no.1，自2014年開業以來 ...

#39. 掃街

巨人梳乎厘班戟+足料生滾蜆粥|掃街王| · 尖沙咀食足6間店！日本1.5吋黃金多士+即製Shake Shake薯條|掃街王| · 天后掃食6間店！ · 荃灣食勻5間店！

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