Search
サバ缶山芋グラタンです。長芋を使った山芋鉄板にサバ缶を煮汁ごと入れて作ります。青魚の栄養を手軽に余すこと無く美味しく食べられます。山芋鉄板はとろりと仕上げるのにコツがあります。このレシピではキャベツとマヨネーズでとろとろに仕上げました。
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-5046.html
トースターでとろとろ。まるごとかぼちゃの山芋グラタン
_____________________________________
【macaroni ✕ KINTO ブランドアンバサダー】
＠toitoitoi_ring さん考案レシピ
気取らず飾らない、無骨さと繊細さが魅力の「CERAMIC LAB」シリーズ。
素朴な土の質感や落ち着いた色合いが素敵なブラウンのプレートに合う料理を考案していただきました。
_____________________________________
■材料（2人分/30分)
・かぼちゃ(小さめサイズ)：2個
・鶏もも肉：150g
・玉ねぎ：1/2個
・しめじ：30g
・山芋：150g
・とろけるチーズ：50g
・塩麹：大さじ2杯
・みりん：大さじ1杯
・a. 白みそ：小さじ1杯
・a. 甘酒：大さじ1杯
・a. 豆乳：100cc
・サラダ油：大さじ1杯
■下ごしらえ
・鶏もも肉は余分な油や筋を取り除いてひと口大に切ります。
・かぼちゃは耐熱容器に入れてラップをかけ、少しやわらかくなるまでレンジにかけます。ヘタを水平に切り落として中身をスプーンなどでくり抜き、ワタとタネ以外の実をひと口大にカットします。
・玉ねぎは薄切りにします。
・しめじは小房に分けます。
・山芋は皮をむいてすりおろしておきます。
■作り方
①ボウルに鶏もも肉と塩麹を入れ、揉み込んで冷蔵庫で30分〜1時間置いておきます。
②フライパンにサラダ油を引いて熱し、鶏肉を皮目から中火で焼きます。焼き目が付いたら上下を返し、玉ねぎ、しめじを加えます。玉ねぎがしんなりしたら、かぼちゃを加えて炒め合わせます。
③②に火が入ったら、みりんを加えてアルコールを飛ばし、山芋のすりおろしと(a)を加え、沸騰させない程度に温めます。
④かぼちゃの器に③を入れ、チーズをのせてトースターで5分〜7分ほど、チーズが溶けるまで焼いたら完成です。
■コツ・ポイント
かぼちゃは、坊ちゃんかぼちゃがおすすめです。種類によっては火が入りやすいものもあるので、やわらかくなりすぎないように様子を見ながらレンジで加熱してくださいね。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/65166
焼き麩を使った山芋グラタンです。長芋をすりおろしてツナ缶と卵を混ぜ、ここに焼き麩を入れて馴染ませます。しばらく休ませてから焼くと、ふわふわの食感になって美味しいです。焼き麩って汁物の具にしか使いませんが、たまにはこんな使い方も良いかもです。レシピはブログをご覧ください。
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-3778.html
山芋のネバネバでむくみ解消！
この時期は水分補給が多いしクーラーの
部屋で寝るのでむくみやすいですよね～
めんつゆで味付けするので簡単ですよ。
長いもと豆腐のグラタン(c538sv)
【234kcal(1人当たり)】
居酒屋メニュー♪
ふわふわでおつまみに最適！
長いもをする手間もなくとっても簡単なので是非お試しください！
【材料】2人分
大葉 5枚
☆絹ごし豆腐 150g
☆長いも 200g
☆たまご 1/2個
☆めんつゆ(3倍濃縮) 20cc
☆マヨネーズ 大さじ1
ピザ用チーズ 適量
【手順 】
1.大葉は2cm角に切っておく。
2.豆腐は3cm角に切っておく。長いもは皮をむき1cm幅の半月切りにする。
3.1を容器に入れ20回程ぶんぶんする。
4.3に☆をいれ更に20回程ぶんぶんする。
5.耐熱皿に4を入れピザ用チーズをのせてオーブントースターで10分程焼いたら完成。
ちゃんねる登録及び高評価お願いします
料理大好きオジサンです。
まーやの料理ちゃんねる
https://www.youtube.com/channel/UCivQu8G6L8njwlABdMMQKJg
まーやM4ya【ゲーム実況】
https://www.youtube.com/channel/UCuVcUoS80PkcmFcV1GvLu9Q/
まーやFilms
https://www.youtube.com/channel/UCo1mmMf25KAvcCMdKHxdPBA/
◇まーやツイッター◇
https://twitter.com/MayaPcgamer
#酒のアテ
#とろろ焼き
#まーやの料理動画
- BGM -
◇音楽素材MusMus
◇魔王魂
◇甘茶の音楽工房
