新春第一堂飯糰課-島嶼見學X自炊食代
歷經過SARS的百業蕭條，我和 #島嶼見學 的淑芬姐，一邊和團隊夥伴們討論，一邊穿插聊著當年台灣抗煞時令人感傷、感傷的人事，終於把綠島飯糰的雛型建構起來。（歲月不饒人，我現在的合作夥伴幾乎都可以叫我媽了。
綠島大概是我最喜歡的台灣浮潛景點了。騎著車，看到海灘停下來，穿戴上浮潛裝備，下水就可一窺海裡風景。所以當有綠島飯糰概念設計邀約時，我毫不猶豫地答應了。因為我實在想念那湛藍土耳其藍的海水呀。
綠島可栽種的農作物不多，花生是主要作物。而且是從榨汁榨油，做花生豆腐，花生渣的無剩食全利用。
花生豆腐做成的水果豆腐乳，混合剝皮辣椒碎末，自成渾然天成的好滋味，鹹香甜辣，是大家心目中的飯糰票選第一☝️。
不知是不是看多了綠島的美景，蘿蔔乾和芥菜乾也極其乾淨秀麗，滋味和我之前嘗過的不盡相同。
豬油炒芥菜乾，讓原本就清香的芥菜乾更加滑潤順口；菜脯碎和蔥花、蛋炒地香噴噴，兩種最佳飯友，更襯托出#班長米 的香甜。
還有鹹蛋黃和鮪魚醬口味。
透過實作，大家把飯糰的基礎一次學了起來，相信以後更可活用無窮∞。
期待！我們的綠島飯糰。
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