Sidney居住的南半球要進入冬天了!
連續兩天,在午夜時候,
被外頭的雨聲以及雷聲,還有從窗戶透進來的閃電亮光,🙈
驚擾到無法入眠!
持續的暴雨,加上連續不斷的閃電打雷,
真的讓人一度以為這是片場的戲劇效果!
但實際上,是真的發生在我的生活中,
孩子們也被嚇到無法入眠,
所以這時候,
我們是將孩子帶來我們的房裡,
一家四口一起躺在床上,
等到這場瘋狂的暴雨雷電過後,再將孩子們帶回她們的房裡!
孩子們說,
她們一定忘不了這夜裡,
一家子躺在床上,聽著極大的雨聲雷聲,
看著刺眼的閃電像閃光燈般的閃著的夜裡,
因為大家一起,本來的害怕都消失不見了!💕
💕❤️💕❤️💕❤️
今天本來預期想製作輕乳酪蛋糕的,
但孩子們上回嚐到布丁之後,還意猶未盡....
那麼...媽咪就來綜合大家的喜好來製作,
製作了❤️輕乳酪布丁燒,
⚙️布丁燒杯子,
👉依舊使用可裝水量150cc容量的胖胖杯,
⚙️焦糖以及煉乳布丁,
👉比例跟上回製作的一樣,(有興趣的朋友可以看上一則文章)
⚙️📒紀錄今天的輕乳酪蛋糕比例,
可製作10個胖胖杯
❤️蜂蜜輕乳酪蛋糕
蛋黃 3顆
奶油乳酪 150克
鮮奶 90克
無鹽奶油 25克
蜂蜜 40克
低筋麵粉 25克
玉米粉 10克
蛋白 3顆
細砂糖 48克
⚙️製作,
👉奶油乳酪，蜂蜜,鮮奶以及無鹽奶油,隔水加熱,直到食材軟化,混拌均勻,呈現絲滑無顆粒狀態
👉之後加入過篩的低筋麵粉與玉米粉,拌勻
👉分次加入蛋黃混拌均勻,奶油乳酪蛋黃糊即完成,
⚙️請將奶油乳酪蛋黃糊放在溫水(40度左右)中保存
👉蛋白霜攪打至
尾端長度約2-3指幅長,蛋白狀態細密帶光澤
將少量蛋白霜加入奶油乳酪蛋黃糊中,混拌
倒回蛋白霜中,拌勻,即完成,
⚙️入胖胖杯順序
1️⃣焦糖液
2️⃣布丁液
3️⃣輕乳酪蛋糕麵糊
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