In VeggleCafe we trust.
#TeamVeggle
#平時食得太多劣嘢
#係時候食素清清佢
#大家留意返間舖無黑糖真豬奶飲
#但有澳洲有相荳奶歡迎大家試試
聖誕開Party太多肉太油膩味精多?
又嫌其他到會沙律又悶又普通?
想食有酒店質素但平民價錢既沙律?
我肯定,只有Veggle Cafe既沙律符合以上三個要求!
1) 招牌西蘭花 (必食之選)
Broccoli Salad with Sesame Oil
2)紅菜頭配香橙及梨
Braised Beetroot with Fruits
3)燒南瓜及香菇配芥末籽香草汁
Roasted Pumpkin and Mushroom with Mustard Tofu Dressing
4)芒果沙葛肉藜麥 (必食之選)
Mango and Jicama Quinoa
5)中東粟米藜麥
Quinoa Salad with sweet corn, Midde East style
6)日式蕎麥麵 (必食之選)
Japanese Green Tea Soba
7)香芒素雞絲
Veggle Tofu and Mango Salad
8)什果羽衣甘藍
Mixed Fruit with Kale
9)日式燒茄子配柚子豆腐汁 Roasted Eggplant with Yuzi-Tofu dressing
10)青紅蘋果青瓜藜麥 Quinoa Salad with Green and Red Apples, cucumber, raisin and mint.
11)特色秋葵沙律 Okra Salad with Thai-nuts Sauce
12)韓式青瓜及蘿蔔
Marinated Cucumber and Carrot in Korean Style
13)什菌拼雞心豆紅腰豆配金柚
Roasted Mixed Mushrooms and Chickpeas, Kindney Beans with Pomelo
以上各款以重量計費 :
1 kg $130
1.5 kg $190
2 kg $250
想要小食? 一樣提供:
Snacks
脆炸牛油果六件配蕃茄粟米沙沙 $50 (必食)
Fried Abocado 6 pcs with Corn Tomato Salsa
素魚每件 $10
Fried Vegan Fish
蕃薯條100g $18 Sweet Potato
全素墨西哥Nachos 蕃薯條 500g $120
Daiya 全素7” 薄餅 :
Vegan Pizza with Daiya Vegan Cheese
1)黑松露什菌 $80
Black Truffle and Mixed Mushrooms
2)意式什菜蕃茄乾 $75
Italian Style and Sun-dried Tomato
3)墨西哥蕃茄素肉醬 $75
Mexican Tomato Suace and minced Vegan Meat
4)夏威夷菠蘿、素腸、蕃茄 $80
Hawaii Pizza with pineapple and tomato
5)牛油果醬什菜 $80
Guacamole And Mixed Veggie
聯絡方式:
Facebook Pm /
WhatsApp: 90283528
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,九月是開學的月份。「噹噹噹」上課鐘聲,響遍港大。22歲的陳凱螢(Yuki),今次來這裏不是參加開學禮,而是戴上四方帽,告別大學,昂然踏着前路去。一年前,她於澳洲當交換生後,愛上做純素甜品,所以自此經常於專頁The Vege Lab與朋友分享。她試過同一款蛋糕做了超過40次,屢敗屢試,直至完美。今年畢...
平時食得太多劣嘢 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
九月是開學的月份。「噹噹噹」上課鐘聲,響遍港大。22歲的陳凱螢(Yuki),今次來這裏不是參加開學禮,而是戴上四方帽,告別大學,昂然踏着前路去。一年前,她於澳洲當交換生後,愛上做純素甜品,所以自此經常於專頁The Vege Lab與朋友分享。她試過同一款蛋糕做了超過40次,屢敗屢試,直至完美。今年畢業,她決定將興趣變成事業,全職做純素甜品師。堂堂港大畢業生,選擇了一條崎嶇不平,但忠於自己的路。
Yuki吃素三年。她直言,接觸素食原因好好笑。「因為試減肥餐單,咩高蛋白質碳水化合物,要親手煮好多雞胸肉。」那次,她才突然驚覺,親手煮大量生肉,是一件超殘忍的事。「自此就無諗過食番肉。」開始當素食者,發現找餐廳吃飯倍艱難,慢慢轉為在家自煮,2016年成立專頁「The Vege Lab」,與朋友分享吃素心得,是現時純素甜品專業的雛形。
2017年,Yuki前往澳洲作交換生,驚覺外國素食文化,天外有天,純素風氣更是盛行。回港後,她思前想後,「如何讓人更易接受純素呢?」她想到,不如做一些美輪美奐的純素蛋糕,增加叫座力。那時候,她每天都做蛋糕,試新食材新食譜,並請朋友吃給意見,懷着一腔熱誠,一天不做,一天不舒服。「最記得做戚風蛋糕,試咗四十幾次,同一種食材,不停換比例,好想做到完美為止。」
今年七月,Yuki正式從港大畢業了。但她沒有像其他同學一樣,打政府工,考碩士、當律師,選一條沉穩的路。反而她孤注一擲,想將所有時間,投放於純素甜品。「22歲係最好嘅年紀,有少少不安,但又無乜嘢怕輸,好想不顧一切地做喜歡的事。」她來自單親家庭,不是含着金鎖匙出世,更稱不上小康之家。平時自己賺的錢,就成了創業小本,資金不多,小試牛刀。說條件,她坦言並不優越,但講夢想,她篤志不倦。幸獲母親諒解,並租用共享廚房,解租金及資本問題,現時算是一個新的起步點。她希望有朝一日,儲夠本錢,真的能擁有一家實體店。
在香港,專門做純素的甜品,業餘或網店,少於十間。地鋪的,有兩三間,但也不只是做純素。Yuki卻想專心致志,只做純素甜品,如蛋糕、冬甩、果撻等。坊間較多人做蛋糕,常用朱古力及雲呢拿,但她卻與眾不同,選擇一些豐富但較冒險的口味,如印度奶茶、伯爵茶、熱情果等等,更加吸引誘人。「做純素,最難係思考點樣取代蛋奶。」聽起來,抽走兩者,找別的水果、植物或穀物取代,不就行了?「好難,要不停試。係回歸基本步,要了解每樣食材的特性。」例如某果仁,會不會令蛋糕油脂太多?某水果,會不會甜味已足夠?這是Yuki每天晝夜不停鑽研的課題。
幸而她拿揑得宜。The Vege Lab做的蛋糕,美貌與內涵並重,例如一款叫「Bloom,綻」的蛋糕,外表像水泥的紋理,上面放上幾朵本地食用花作點綴,精緻得像一幅畫。它的外層用上竹炭豆腐忌廉,餡料則是焙茶及黑芝麻軟心,吃起來,豆腐味香濃,口感綿密。因忌廉用鮮豆腐打成漿,工夫繁複,做一個,需用兩至三日時間。加上大部分選用有機或香港製造的新鮮食材,所以以一磅蛋糕計算,確實比坊間貴。
此蛋糕優雅又有詩意,靈感來自日常見到的小確幸。「好似喺水泥牆嘅縫隙間,總會有花兒絕處逢生。」惡劣環境,信念猶存,暫且拋開大學生包袱,有何不可?就像小女生於社交平台寫的一句,“Bloom no matter where you are.”。
The vege lab
Facebook: https://www.facebook.com/thevegelab
BiteUnite
地址:灣仔隆安街15號地下
註:Vege Lab是此處的租用住客,但此處並沒有出售蛋糕。如訂蛋糕或欲知道蛋糕於哪裏寄賣,可留意The Vege Lab Facebook專頁。
採訪:莫小巧
拍攝:謝致中 陳子洋
剪接:謝致中
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平時食得太多劣嘢. #平時食得太多劣嘢. 劣鳩飯堂. · 2018 नोभेम्बर 29 ·. In VeggleCafe we trust. #TeamVeggle · #平時食得太多劣嘢 · #係時候食素清清佢… ... <看更多>