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【含13種農藥! 採買年貨小心了!!】
年節要到了，很多人會去買乾貨、準備煮年菜的時候使用，但要小心，北市衛生局抽查了185件年節產品，結果發現有12件不合格，當中包括竹笙、花椒、黑木耳等，最扯的是一款正大紅袍花椒，竟然含有13種農藥，另外，在醃漬物類，也有酸菜、泡菜等不合格，提醒消費者，買之前可以上北市府官網，看哪些廠家是合格的再購買！😨😨😨😨😨
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＃食貨誌站長鄧士瑋分享年節乾貨運用以及火瞳雞
◎1/22超級美食家（晚）：認真鑽研美食典故與做法的食貨誌站長鄧士瑋今天帶著「火瞳雞」到節目中跟大家分享增添年味的食材，包括蝦米、火腿、扁尖筍、各式乾貨等等，另外也分享以老母雞熬出雞白湯，再將雞湯、火瞳、北寄貝、豬腳作二次煲製所製作出來的「火瞳雞」。一塊火腿有好幾個部位，火朣指的是整條火腿的蹄膀部位，這是最適合用來燉雞提鮮的部位，所謂「火瞳雞」，指的就是用火瞳來燉雞，是傳統酒席中最上品的雞料理
*食貨集
https://ohmylife.waca.ec/
*食貨誌fb辦事處
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＃吃美食也要長知識
#節慶限定
想知道過年怎麼放心吃不發胖嗎~
想知道怎麼選購年節乾貨嗎~
想知道外帶年菜的秘訣嗎!!!
➡️ 過年零食熱量表
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➡️ 選購年節乾貨
➡️ 外帶年菜秘訣
#過年四篇一次滿足
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蝦米的增鮮功力不容小覷，像是清清淡淡的白菜，加了蝦米就成了滋味不凡的「開陽白菜」。料理中常用的食材，但也因主婦們的選購迷思讓商人為迎合而在產品中動手腳，加上些色素......
★Tips1其實蝦子本身顏色本來就不會太紅，乾燥後更是如此；所以，挑蝦米首要就是看色澤，應是偏淡橘紅色，而不是全身紅通通。
★Tips2要選乾燥、外觀完整的。
★Tips3聞起來有鮮香味，不能有刺鼻味。
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更多【台灣好食材how to do 】影片 http://bit.ly/16GwzJL
【年節年節乾貨挑選小撇步】精選文章 http://bit.ly/1krA5xX
佛跳牆、干貝芥菜...，年節食材少不了干貝，挑選時除了產地之外，顆粒大小也有關係喔！
怎麼挑選一定要知道喔！乾隆坊創意總監---張立峯告訴你該如何挑選~~
★Tips1基本上，顆粒較大的干貝纖維較長、口感較佳，相對的價格也較高，其中以北海道進口的干貝品質最好。
★Tips2不過就算顆粒較小，只要挑選外觀完整，呈淡黃色、有光澤，肉質堅實飽滿，有鮮香味就可以。
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年節桌上少了這一味，似乎就少了年味；臘肉、臘腸這時候吃好像最有滋味。
怎麼挑選一定要知道喔！乾隆坊創意總監---張立峯告訴你該如何挑選~~
★Tips1用手摸，表面一定要乾乾爽爽的，不能油膩膩！
★Tips2用聞的，要有煙燻或自然香氣，不能帶有酸臭味。
★Tips3用看的，臘肉肉色要紅得自然，暗紅較佳，別太鮮紅。
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年節 送禮 乾貨 ，來拉～ 真心好料，送禮自用首選>>https://bit.ly/3FDcGH8 過年 送禮，送來送去實在吃膩了甜食還好有這組！ 嚴選在地食材、無農藥、無 ... ... <看更多>
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年節乾貨 在 健康好生活20230102 年節「乾貨」怎麼挑？ 富含纖維鮮味豐！ 的推薦與評價
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