JOYCE.
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【Vermicular第一篇】:胎胎觀望炸久頭終於洗下去的小V終於來惹!
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#Vermicular重要發文在本週會不斷洗版請見諒
#因為我終於鐵了心要推我炸愛的鑄鐵平底鍋之外
#還有幸好我現在把頭洗下去炸好用的新款無把手鑄鐵鍋(無把手才是我下手的重點)
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▌想搶前50名可先往胎胎社團移動,昨天胎胎社團已完整上完四大篇,每一篇都有非常非常詳細的說明,本週也都會在社團有完整影片介紹~
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📌 JC況味絮語選物室 加入社團請務必回答問題,謝謝
以下全都在胎胎社團:
第一篇|Vermicular IH電子鑄鐵鍋必買必看介紹: bit.ly/3ama3ul
第二篇|Vermicular IH電子鑄鐵鍋一個半月心得: bit.ly/3v6FYab
第三篇|必買必買的小V鑄鐵平底鍋: bit.ly/3v38QzX
第四篇|IH電子鑄鐵鍋適合誰: bit.ly/3n7jWkH
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✅ #胎胎Vermicular獨家雙鍋團購組合
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★ 請注意
前50名下單者,不管你下單平底鍋或組合,會再加贈一把超好用 #好好握彈性矽膠鍋鏟!
★ 小V美味雙鍋組合:IH電子鑄鐵鍋*1+超好用新款鑄鐵鍋*1+22CM深色鍋墊+OXO廚房必備5件組
・團購時間:即刻起至 4/25 (日) 23:59 PM,準時收單。
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#有多種搭色方案請至下單連結直接挑選
#原價48095現在只要35500就能全部帶回家
#省下的錢都能再買一個胎胎炸愛的新款內鍋惹
#放心絕對沒有任何地方比胎胎這兒的優惠贈品更多
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▌#本篇前言皆是重點,請務必要看
先提供連結是因為IG上的朋友不少要直接下單不管我要寫什麼XDDD 但胎胎還是拜託大家看一下啦,本週每一篇都是用心血在寫,大家也知道我對鑄鐵鍋是完全沒有在著迷(#平底鑄鐵鍋有),但一般鑄鐵鍋沒有,所以要不要把頭洗下去對我來說就很重要,畢竟我很嚴格在新家執行斷捨離,有鍋子進就要有鍋子出,因此最近清掉不少鍋具,也就是為了這咖IH電子鑄鐵鍋。 為了這咖,我真的看遍各大心得、使用方式,如果這週還是有沒寫到的,歡迎大家提出,我會再努力繼續XD
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好,如果你已經買了覺得好用,可以直接留言跟大家分享,因為大家需要大家的動力才有動力給他買下去XD 我也是!去年1111我唯一心動的就是 Vermicular 的平底鑄鐵鍋(炸推平底鍋但這篇請移駕至第三篇:連結待補)。這篇我會先把前言講完後,第二篇我會把本來心如止水的IH電子鑄鐵鍋上限給大家,給大家各種使用上的心得之外.....
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我先說:「 #我不會針對這咖鍋子煮白米飯有多好吃跟大家分享!」因為我還是習慣用炊飯鍋用直火煮白米,加上我並沒有需要天天煮白米,所以這咖對我來說,平常最常拿來用的就是燉肉、煲湯、滷肉、熬粥、#當電鍋來蒸包子食材 等,必須跟大家說:「如果你已經買了,真的恭喜你早買早享受,但..............」
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▌如果你跟我一樣沒擁有過小V,#真心恭喜直接入手買款無把手新鍋
哈哈哈哈哈哈哈哈,因為我一直都沒有買小V就是因為那顆把手XD 雖然跟這次改良成「#只有0點01mm氣密性極高」的鍋蓋設計無關,因為我就是不喜歡那個銀色的把手,這件事是我第一次說出來,廠商也完全不知道XDDD 反正,我會願意頭洗下去,就是因為那個鍋蓋是我愛的樣子,沒有把手(跟媽媽以前用40年的康寧鍋蓋一樣),超美、超優雅,氣密性好、超級好用,直接當烤盤也OK!
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▌#就是用過鑄鐵鍋才這麼挑鑄鐵鍋
在美國我買過各大有名的品牌我也都買過用過,各種鑄鐵鍋的噗鍋我都覺得傷腦,加上白內鍋就是會有污漬我不是很愛,但我必須說 #小V新鍋的內鍋設計就在這今年刷新這十年我對鑄鐵鍋的不良感受。
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▌#小V新款鑄鐵鍋的特性:
。每一咖鍋子都是日本職人「親自手工」一點一滴矯正打造
。擁有極佳的導熱效果
。特別適合拿來做燉滷料理,也可直接入烤箱燜烤
。鍋鍋蓋與鍋身密度只有0.01mm,氣密性極高
。各種無水料理都可將食物原汁原味徹底鎖住
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▌#有必要一定要直接一步就到IH電子鑄鐵鍋?要,一定要!
這點第二篇我會跟大家直接分享,因為我用兩咖一模一樣的新鍋燉煮份量一模一樣的「紅酒燉牛肉」,同樣時間,鑄鐵鍋還是會因為台灣各種品牌直火、IH爐無法精準定溫而無法完全將水分鎖住(#老實說IH爐真的是這點完全收服我,完全喔!)不然小V真的沒事不會出一咖IH爐電子鑄鐵鍋,除了底部之外,四面環繞都能精準控溫,這點真的超級無敵讚,水分真心優秀到爆!
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本週我會奉上開團連結,因為真的很多人也想擁有小V,但因為我實在不想把所有心得通通搬到廚房來(真的太多),下面心得就麻煩大家挪動到胎胎社團,申請社團時只要有回答問題我都看得到,不用擔心提交按不出,沒有回答問題一律就是謝謝歐:)
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☻ 胎胎 Vermicular 獨家雙鍋團/人生必買炸好用鑄鐵平底鍋
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・出貨日期:預計 5/14 開始陸續出貨
✪ 客服資訊 :恆隆行官網線上客服
同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,【美國康寧 Corningware 】稜紋鑽石系列晶鑽鍋 實用款這裡買→ https://lihi1.com/qovZJ 海鮮粉絲煲 材料 蝦子 150公克 shrimps 150g 中卷 150公克 neritic squid 150g 干貝 150公克 dried scallop 150...
「康寧鍋蓋」的推薦目錄:
康寧鍋蓋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
【美國康寧 Corningware 】稜紋鑽石系列晶鑽鍋 實用款這裡買→ https://lihi1.com/qovZJ
海鮮粉絲煲
材料
蝦子 150公克 shrimps 150g
中卷 150公克 neritic squid 150g
干貝 150公克 dried scallop 150g
粉絲 3把 silk noodles 3 rolls
紅蘿蔔 30公克 carrot 30g
豌豆 40公克 peas 40g
蔥段 30公克 spring onions 30g
蒜末 30公克 peeled garlic 30g
辣椒末 10公克 chili 10g
調味料
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp
糖 1茶匙 sugar 1tsp
胡椒粉 少許 grounded pepper
蠔油 60公克 oyster sauce 60g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
高湯 450c.c. stock 450c.c.
作法
1. 將粉絲放入溫水中靜置半小時泡發,待粉絲變成透明即可。
2. 將蝦子去殼洗淨、中卷洗淨切成小塊、紅蘿蔔洗淨切成片狀、豌豆洗淨。備用。
3. 中火起鍋。在鍋中倒入適量沙拉油,再放入蔥段、蒜末、辣椒末,進行爆香。
4. 再放入蝦、中卷、干貝、蘿蔔片、豌豆以及鹽、糖、胡椒粉、蠔油、米酒等調味料,最後放入粉絲。將鍋中所有材料攪拌,混合均勻。
5. 攪拌2分鐘,再放入高湯。待湯汁沸騰後,關上火。
6. 蓋上鍋蓋燜煮2分鐘即可。
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康寧鍋蓋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
【美國康寧 Corningware 】稜紋鑽石系列
晶鑽鍋 實用款這裡買→ https://lihi1.com/qovZJ
材料
雞蛋 20顆 egg
黑咖啡 1000ml Americano 1000ml
冷水 600ml cold water 600ml
鹽 2大匙 salt 2tbsp.
作法
1.雞蛋放入湯鍋中,加入鹽。
2.加入冷水、黑咖啡,蓋上鍋蓋,以中火煮滾。
3.待煮滾後,轉小火再煮6分鐘後關火。
4.在蛋殼表面輕敲出蜘蛛網狀裂紋。
5.利用餘溫讓湯汁滲入蛋中。
6.放置一晚後美味的咖啡蛋就完成了。
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康寧鍋蓋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
【美國康寧 Corningware 】稜紋鑽石系列
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無水紅燒肉
材料:
五花肉塊 1500公克/pork belly 1500g
蔥段 40公克/scallion 40g
薑片 40公克/ginger 40g
調味料:
紹興酒 200公克/Shaoxing wine 200g
醬油 150公克/soy sauce 150g
冰糖 100公克/rock sugar 100g
作法:
1. 熱鍋倒入1大匙油,放入五花肉塊,煎至表面金黃焦香。(tips:五花肉塊煎至微焦,香氣更濃郁。)
2. 放入薑片、蔥段,略翻炒均勻後放入所有調味料拌勻。
3. 蓋上鍋蓋、轉小火,慢滷1小時。(tips:隔一段時間開蓋翻攪拌勻,更均勻入味。)
4. 開蓋,轉大火,拌勻至濃稠收汁、五花肉塊軟爛即可。
白切雞(黃油雞)
材料:
土雞 1隻(1200公克)/chicken 1(1200g)
蔥段 40公克/scallion 40g
薑片 30公克/ginger 30g
米酒 50公克/cooking rice wine 50g
作法:
1. 水煮滾,放入土雞,反覆提起、浸泡3次,讓雞內外溫度更均勻。放入蔥段、薑片和米酒,蓋上鍋蓋。
2. 轉微火,煮10分鐘。
3. 關火,浸泡30分鐘至熟。
4. 取出表面抹上適量油(避免表面乾),靜置放涼。
5. 放涼後再將雞肉剁成塊即可。
金瓜炒米粉
材料
米粉 200公克 rice noodle 200g
紅蔥頭 60公克 shallot 60g
肉絲 250公克 shred pork 250g
泡發香菇 100公克 shiitake mushroom 100g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
水 600ml water 600ml
白胡椒粉 1大匙 ground white pepper 1tbsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
南瓜 400公克 pumpkin 400g
芹菜粒 適量
作法
1.鍋中倒入2大匙油,放入紅蔥頭以小火煸至微金黃。
2.加入肉絲炒至變白,再加入香菇炒香。
3.放入醬油、白胡椒粉、水、鹽煮滾。
4.放入米粉拌勻,煮至變軟且均勻吸附湯汁。
5.放入南瓜,蓋上鍋蓋煮滾,再煮約一分鐘。
6.關火,以餘熱燜約5分鐘,起鍋撒上芹菜粒即可。
麻油雞麵線
材料:
薑片 60g ginger
雞肉 1500g chicken
枸杞 10g goji berry
米酒 600cc cooking rice wine
胡麻油 100g black sesame oil
水 1500cc water
麵線 250g(1把)vermicelli
作法:
1.薑片與胡麻油倒入鍋中煸至焦香,之後加入雞肉拌炒至肉變白。
2.加入米酒與水、枸杞,蓋上鍋蓋煮至滾,再撈走浮末。
3.轉小火續燜約5分鐘。
4.將麵線先稍微用水洗過,將鍋轉成大火之後加入麵線,攪拌一下至滾後熄火,蓋上鍋蓋用餘溫燜熟即可。
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