高纖蔬菜咖哩飯
宥宥廚房小料理🐯
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這是參考統一超商店面廣告…
做出來的微蔬食料理,
也是一道居家防疫料理,
運動量減少,吃的時候不怕
有太多精神壓力負擔怕變胖。
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因為蛋白質攝取靠杏鮑菇,
另外的纖維攝取,是糯米椒,
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但超商廣告有吃四季豆,我不喜歡…
所以換成有一樣爽脆口感的
糯米椒這樣🥳
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料理做法🍳
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糯米椒,杏鮑菇,蕃茄,洋蔥,
紅蘿蔔,馬鈴薯,各別切成細塊狀,備料
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鍋內下一匙油,洋蔥,馬鈴薯,紅蘿蔔,
番茄,煸至食材表面微焦後,起鍋,備料
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(盡量是開中火,蔬菜有梅納反應(焦化)
燉煮起來會比較香醇)
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蔬菜放入鍋內,加水稍微蓋過食材,
水煮至沸騰,蔬菜煮至軟化,
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加入咖哩塊,攪拌融化,關火蓋上鍋蓋,
悶約15~20分鐘,咖哩悶煮好後。
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先不下油,開火,杏鮑菇下鍋,煸除水份,
加入糯米椒,一小匙油,些許鹽巴,
拌炒均勻起鍋。
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飯裝盤,白飯淋入咖哩,杏鮑菇,
糯米椒,擺盤,完成
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備註:
1.
如果時間允許,咖哩放置1~2小時,
熟成時間越久會更好吃歐。
2.
杏鮑菇盡量切成大塊狀,
這樣口感既爽脆又多汁,
但紅蘿蔔,馬鈴薯盡量燉煮到糊掉,
避免杏鮑菇,糯米椒擺盤沒有空間放
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7-ELEVEN
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宮保豆腐
宥宥廚房小料理🐯
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新微素食料理登場,
宮保雞丁小轉變,把雞肉換成豆腐,
乾辣椒,蔥段,最後下鍋拌炒均勻,
辣椒不易發黑,蔥段也能保持翠綠🙏🏻
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明天是年初二,也稍微幫要回娘家的...
男生救援一下,輕鬆學會好料理,
能讓家人嚐美味之外,也能幫自己母親,
丈母娘分擔年假料理辛勞🥳
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料理做法🍳
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鍋內下一大匙油,冷鍋,花椒下鍋,
開火,煸出香味後,起鍋瀝除花椒。
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板豆腐切成小塊狀,鍋內下一匙花椒油,
熱油鍋豆腐下鍋,煎至表面微焦,起鍋備料。
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鍋內下洋蔥丁,蒜末,煸出香味,
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下一匙醬油,豆瓣醬,炒出香味,
(這個步驟極為重要)
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再下一匙水,些許紹興酒,拌炒均勻,
炒至稍微收汁。
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加入乾辣椒,豆腐,斜切蔥段,
拌炒均勻,起鍋完成。
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痛到怀疑人生!
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微素食 在 Veganfuufu Youtube 的最佳貼文
#澀谷蔬食 那天在代官山澀谷一代散步
經過這間不起眼的小店
有純素鯛魚燒和狹山茶套餐
以及可以自己單點的菜色或便當
隨著疫情持續不停歇
越來越多這種小型廚房誕生
專門做外送生意
而這間很聰明
小小廚房外剛好有塊地可以讓客人用餐
在戶外也比較安全!
就這樣我們在夜空下用餐
吹著微微涼風吃便當也頗愜意
這裡兩人一起share也不會有壓力
(通常要一人點一份)
我們點了花椰菜雞、豆乳雞和米粉
都是用有機食材製作
每種調味也都不錯、滿好吃
開心的吃光光~
下次再來點鯛魚燒套餐~
✦ 看完你最想點哪一個?
Glean by OneBite :
https://goo.gl/maps/JeVzHXKFRVPNKD4N8
價錢:
單點:480 - 536
三菜一飯:1,350
純素鯛魚燒單個:194
純素鯛魚燒+茶套餐:400
純素馬芬:330
***
蔬食夫婦是住在日本東京的珍妮與麥可,
分享日本蔬食美食旅遊與蔬食食譜。
期許帶給你一點生活靈感✨
***
看更多↓↓↓
✦伊香保溫泉小旅行:https://youtu.be/3avN_cB5c7s
✦水果三明治開箱篇:https://youtu.be/zjMenemyCO4
✦一風堂拉麵:https://youtu.be/axJjWh0okHE
✦ 銀座米其林一星蔬食:https://youtu.be/gSYId3mbz5A
蔬食食譜(結合日本現況)
✦橫濱中華街、年菜食譜:https://youtu.be/dyzte745zW8
✦日本御節料理:https://youtu.be/aaTP-Go2TjA
✦日本年糕料理:https://youtu.be/8uqmkRcqNrc
日本新年
✦東京散步:https://youtu.be/JmdL86UP7Xo
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✦音樂 music:
https://www.epidemicsound.com/referral/bsqlhj/
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