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學學文創 -《跟著Carol動手做麵包》暖心烘焙 11 月課程招生中
1.黃金生吐司 2.卡士達餐包 3.德式蘋果蛋糕
報名網址 :
https://www.xuexue.tw/course_main.php?act=course_detail_browse&main_pk=e4f450ddc5e8
有意者請洽學學文創 : 02-8751-6898
*本次上課同學有紐西蘭安佳贈送的小福袋一份
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老奶奶的德式蘋果蛋糕（食譜）
https://bit.ly/3bIh9c8
每回入秋後都會收到樓下鄰居奶奶烘培的蘋果蛋糕，用的就是自家院子裡種的那棵蘋果樹的新鮮果實。奶奶說：蘋果嚐來脆爽，但是不甜，拿來做果醬、烤蛋糕剛好。
她烤的蛋糕樸實無華，卻總讓另一半與女兒念念不忘。今年天剛轉涼，我便上市場捧回一大袋蘋果，心裡想念的就是這一味。
點選文章連結閱讀內容。喜歡奶酥的你留言給我，讓我們組個同溫層吧！
三種內餡的酥皮卷和馬鈴薯泥組成的鹹蛋糕，味道會讓你口齒留香！ — 紫甘藍、香腸和馬鈴薯泥，經常會一同出現在盤子裡，因為，它們的味道非常和諧，簡直就是天生絶配的三重奏。基於這個原因，拿它們來製作出美味的鹹味蛋糕，絶對錯不了。這個加了酥皮的鹹蛋糕，把這三個食材以最美、最可口的方式呈現。
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https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/hearty-puff-pastry-spiral-cake/
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所需材料：
3 包市售酥皮
18 條紐倫堡香腸
200 g 紫甘藍加蘋果
9 片起司，如埃德姆起司
油
馬鈴薯泥部份：
800 g 馬鈴薯
200 ml 溫牛奶
75 g 奶油
鹽和肉荳蔻
作法：
1. 將18根香腸放在平底鍋中煎至金黃色，將其中6根放在一旁備用。將剩下的12根香腸分成三行，排放在一大片酥皮上。之後將酥皮切切成三等分。請讓香腸排在酥皮的邊緣。
2. 用酥皮將香腸捲起來包好。
3. 將三條香腸酥皮卷連接在一起，捲成螺旋狀，並將末端壓緊。
小秘訣：若先將香腸切成薄片後，會更容易捲。
4. 取出另一片酥皮，將紫甘藍分成三排放在酥皮上，切成三條後捲起來包好。
5. 將三條包著紫甘藍的酥皮捲成螺旋狀。
6. 將起司片捲起來，也分成三排，排放在一大張酥皮上，切成三份。然後將酥皮包著起司捲起來包好。
7. 將包著起司的酥皮卷同樣捲成螺旋狀。
8. 將每個螺旋狀的酥皮卷兩面都煎到金黃色。
小秘訣：在煎酥皮卷之前，先將它們稍微冷凍定型，會更容易煎。
9. 凍結或酥皮卷同時，可以來準備馬鈴薯泥。首先，將馬鈴薯去皮並入加鹽的水中煮熟。 然後把水倒掉，並將馬鈴薯搗成泥。加入溫牛奶和奶油混合，再加入鹽肉荳蔻調味。最後將馬鈴薯泥放入擠花袋中。
將馬鈴薯泥擠在香腸酥皮卷上，然後放上紫甘藍酥皮卷。
10. 將馬鈴薯泥擠在紫甘藍酥皮卷，再蓋上起司酥皮卷。 在起司酥皮卷用馬鈴薯泥擠出花朵形狀裝飾。另外，斜角切下其餘六根香腸的末端，將它們組裝成小心形狀，來裝飾美味的鹹蛋糕。必要時可用牙籤固定心形。
這個鹹蛋糕乍看之下，很像甜蛋糕。但煎得香酥的香腸酥皮卷、紫甘藍酥皮卷和起司酥皮卷，搭配滑順的馬鈴薯泥，完美地融為一體，簡直是人間美味。
你也是馬鈴薯泥的粉絲嗎？這道夾在烤馬鈴薯泥和酥皮裡的燉烤牛小排，也是一絶！https://www.yokofu.tw/beef-ribs-potatoes/
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你說有王子藏在蘋果蛋糕裡？沒有錯，我們將來自德國的紅王子(Red Prince)蘋果，與經典老奶奶蛋糕融合在一起啦！
口感酸甜多汁的紅王子蘋果，真的跟王子一樣珍貴，採用德式摘種技術，完全依照德國農業部的水果生產規定、對環境友善的方式種植，並通過品質安全系統QS、GlobalGap及IFS認證，以及台灣所有的植物檢疫要求，保證產品溯源性。
富含營養價值、具有抗氧化作用的紅蘋果，每天吃一顆不僅能讓醫生遠離我，還可以改善肌膚狀況、越來越美麗！這次分享的老奶奶蘋果蛋糕，濕潤可口的蛋糕體，洋溢著酸酸甜甜的蘋果香氣，怦然心動的滋味，只要嚐上一口，就好像和王子陷入甜蜜的愛戀裡～
Dec 24, 2019 - 「德國蘋果蛋糕」是德式烘焙店最經典的蛋糕， 每位德國奶奶都有自家傳統秘方。 ... 【關鍵字】：蘋果蛋糕、氣炸鍋、肉桂粉、鋁箔紙、泡打粉、檸檬汁、砂糖. ... <看更多>
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