#您知道為什麼肉骨茶要叫做肉骨茶嗎
#肉骨茶裡有放茶葉嗎
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#聖吃遊
#肉骨茶
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雖然大家都以「肉骨茶」、「肉骨茶」來稱之，
但其實這道料理裏頭是沒有含茶葉的，
之所以會有「茶」這個字，
要從肉骨茶的創始人「李文地」開始說起。
由於當時馬來西亞遭英國殖民，
當時英國殖民的一大重點就是搜刮馬來西亞的所有天然資源、諸如木、礦等等。
其中採礦時，礦工們需要常日的泡在礦湖之中或是山溝之內採礦，
而當地又多雨，
許多礦工因而積勞成疾。
而李文地是一位錫礦場的老闆，
相傳他宅心仁厚，一方面希望底下的員工能提升工作效率，一方面也希望能給員工進補暖身，
所以稍懂藥理的李文地，
寫了一張藥方，吩咐廚房燉煮一鍋藥燉排骨，
讓員工祛寒補身。
後來這道料理流傳開來，
由於創始人叫做「李文地」，
所以這道藥材排骨湯又叫做「肉骨地」，
而福建話的「地」讀「teh」，「地」與「茶」的音相近，
漸漸地，這道巴生的藥燉排骨以「肉骨茶」這個名稱聞名於世。
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其實肉骨茶還分滿多派系的，
最早創始於馬來西亞的巴生，之後擴散流行到周邊的國家，
像是新加坡、台灣、中國大陸等等。
一般台灣比較常吃到的可能是潮州派的肉骨茶，在味道上比較著重在胡椒味上；
馬六甲的肉骨茶應該是屬於福建一派，比較醬色，帶點醬油香以及中藥材香。
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地址：台北市安和路一段145號1樓
鄰近捷運站：信義安和站
用餐年月：2018年2月
電話：( 02 ) 2325-5222
營業時間：週一至週日 11 : 30 - 14 : 00 ；17 : 30 - 22 : 00
您知道為什麼肉骨茶要叫做肉骨茶嗎 在 什麼!? 肉骨茶是素的!?... - Eu Yan Sang Taiwan 余仁生台灣 的推薦與評價
那為什麼會叫肉骨茶呢?裡面不是應該有肉嗎 ? ... 後來才知道原來肉骨茶的源由是因為當初人們因為飽受天氣濕熱所苦，所以當時的人們天天煮藥湯來進補，也因為當時忌諱 ... ... <看更多>