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意式烘蛋 Frittata
這意大利的家常菜有個我覺得很好聽的名字Frittata,做法簡單又營養好吃，洋蔥，鮮菇，番茄和菠菜，炒熟之後倒進可以烘烤的碗裡，倒入之前就和牛奶混合好的蛋液，鋪上莫扎雷拉cheese放進烤箱，250度15分鐘即可（每個烤箱的脾氣都不一樣，如果害怕起司會焦得太快可以稍微調低溫度，烘烤時間長一點但一樣好吃）。
昨晚接到水果店小姐姐的電話說有新鮮的水果，我立馬就囤了一些（rip爸爸的錢包），看著那個快比芒果大的草莓，真是開心極了，酸酸甜甜的楊梅也很好吃，加上現在當季的芒果，真是完美。
還有一片大理石巧克力麵包，一杯解膩的烏龍白桃。
祝你用餐愉快 ( ˘ ³˘)♥
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星期日在 D2 Place 逛完市集後🎪，就在 The Salted Pig吃午餐，餐牌主打各式豬饌，以招牌菜式而聞名，選用豬肉最好部位🐽，確保用優質新鮮食材製作食物，除了豬肉之外，亦有其他菜式選擇，最近還推出 OmniPork 新豬肉 的素菜menu🌳。
墨西哥芝士新豬肉薄脆 $148
一大盆金黃脆香的玉米片配搭色彩鮮艷的醬料，包括新豬肉、蕃茄莎莎🍅、牛油果醬🥑、橄欖🫒及純素車打芝士，熱情奔放，新豬肉是味道、質感均與免治豬肉無異的植物豬肉🥓，不含肉，不含乳製品，適合素食主義者，不提的話也忘記了自己在吃素🤔。
雜菌松露意大利飯 $168
同樣是素食菜式，忌廉醬汁濃稠度調較得剛好，天然菌香四溢🍄，香氣馥郁，risotto 煮至軟硬適中，入口奶滑煙韌🍛。
佛羅倫斯巴馬火腿煎雞胸 $195
上層以軟滑的水牛芝士舖面🧀，加上菠菜、蘑菇等配料，鹹香惹味的Parma Ham下面是低脂高蛋白的雞胸，火候拿揑得恰好，不乾不柴，肉質嫩滑🐔，肉汁都被緊緊鎖住，巧妙調和濃味火腿與清淡雞胸的對比風味👨🍳。
瘋狂！香蕉雪糕新地 $88
雪糕新地疊得高高的，份量超巨型，一整條香蕉🍌、兩球雪球和一塊窩夫🧇，足夠2-3人share，賣相誘人，窩夫烘得外脆內軟，伴雪糕吃🍨，一冷一熱，就是最高享受。
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沒有鬧鐘的假期，最好就是睡到自然醒，前幾日又再重臨 Lost Stars Livehouse Bar & Eatery ，讓休日從一頓豐富Weekend Brunch開始，週末下午時段有Brunch 及 Lunch menu，選擇更多。
油封挪威三文魚配馬鈴薯泥及意大利節瓜沙律擺盤優雅，舖面的海量節瓜切絲清新又爽口，混合帶酸的沙律醬，喚醒沉睡的味蕾，為悶熱的夏日一解暑氣，墊底的薯蓉口感極之creamy軟綿綿，三文魚相當厚肉，煮至約七成熟，保持嫩滑濕潤的口感，不會變得鞋口。
吃brunch 又怎能少了經典之選 - 班尼迪蛋？！煙三文魚色澤鮮豔，脂肪條紋清楚利落，魚肉鮮美而有彈性，和班尼迪蛋的搭配可謂是黃金組合。另一款灸燒車打芝士嫩菠菜班尼迪蛋配荷蘭汁則是素食版的Egg Benedict，以嫩菠菜葉取代火腿，輕盈清爽無負擔，水波蛋煮得外熟內生，吹彈可破，一刀切開蛋黃如熔岩般緩緩流出，與滑順的荷蘭醬融為一體，平時班尼迪蛋多數是配英式Muffin，但這裡就將鬆餅換成多士，烘得脆卜卜之餘，亦不會太過飽滯。
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環境輕鬆親切的咖啡室Classified於今夏推出全新菜單，除了提升經典佳餚的滋味外，亦加入了嶄新的國際元素。新菜單包括深受家庭歡迎的升級版人氣菜式、新增的健康素食選擇，以及在所有分店早餐和全日菜單上供應的東南亞美食。
早餐是一天中最重要的一餐，因此Classified亦認真對待，從開門營業到上午11時30分為賓客供應多款健康豐盛的早餐菜式。Classified從茶餐廳常見的港式早餐中汲取靈感，為湯通粉注入新意，推出「芝士通心粉」（港幣88元）。幼滑芝士醬包裹著彈牙通粉，配搭香脆煙肉條，再放上流心太陽蛋，滋味無窮。
「香脆炸雞」（港幣108元）份量十足，是為新一天補充能量的完美之選。雞肉蘸上秘製的酪乳麵糊後炸至金黃色，肉質嫩滑多汁，然後再配搭自家製白燒汁及香煎太陽蛋，分外惹味。
夏日炎炎，Classified亦備有一系列輕盈清爽的健康早餐之選，讓賓客以輕鬆心情迎接新的一天。「奇亞籽布丁」（港幣55元）以奇亞籽、牛奶和時令鮮果製作而成； 「豆腐菠菜班尼迪克蛋」（港幣 115 元）採用全素版本的荷蘭醬，能滿足素食主義者的所有要求；而混入了多種水果的「希臘乳酪配西柚及香橙」（港幣 65 元）富含膳食纖維，是一款簡單快捷而又美味可口的早餐。
至於午餐及其他時間，Classified亦重新設計了全日菜單，為賓客帶來驚喜。餐廳今季繼續向亞洲美食致敬，新菜式包括「泰式燒牛肉沙律」（港幣 108 元），嫩滑的生牛肉片為味蕾帶來不一樣的滋味。這道沙律拌入了芝麻菜、青瓜和車厘茄，然後淋上辣椒檸檬汁，再加入薄荷、芫荽和炸蔥，令人一試難忘。
Classified重新演繹的 「越式生牛肉金邊粉」（港幣98元）靈感同樣取材自東南亞美食。這道佳餚的獨特之處在於味道濃郁的湯底。湯底用牛冧肉、牛骨和丁香、八角等香料經過72小時熬煮而成，蘊含所有食材的濃縮精華，鮮味大大提升。
此外，賓客亦可在全日菜單中找到「香脆炸雞漢堡」（港幣 128 元），即使錯過了早餐也可品嚐到餐廳備受喜愛的炸雞。兩個烤麵包之間夾著香脆炸雞，配搭生菜、醃菜、番茄、墨西哥辣椒和塔塔醬，再伴以金黃炸薯條，絕對不容錯過。
「啤酒漿炸魚薯條」（港幣138元）是Classified最受歡迎的菜餚之一，今次隨著新菜單推出也有所改變。菜式沿用傳統食譜，以嫩滑多汁的澳洲盲鰽入饌，並引入了一種更薄更鬆脆的新麵糊，更加美味。
意大利麵食方面，新登場的 「意大利蜆肉扁意粉」（港幣148元）是更清爽輕盈的選擇，很適合夏日品嚐。這道菜式使用本地採購的新鮮蜆肉，加入白葡萄酒、芫荽、番茜、辣椒和橄欖油烹調，以簡單的食材配搭突出蜆肉的鹹鮮細嫩。
另外，Classified素以優質手工芝士而著稱，其「芝士拼盤」可謂必食之選，可自選三種或五種或七種口味，定價分別為港幣180/270/360元。賓客既可根據個人喜好挑選，亦可按自己喜歡的香氣、風味和質感交給專家代為配搭。
至於甜品方面，傳統「提拉米蘇」（港幣68元）必定不會令人失望。這款精緻甜點以手指餅、咖啡、意大利軟芝士和朱古力製成，最適合配搭一杯採用餐廳標誌性Urban Coffee Roaster咖啡豆製作的烘焙咖啡品嚐。
賓客亦可點選包括馬卡龍、布朗尼蛋糕、一球雲呢拿雪糕以及一杯特濃咖啡的「咖啡小點」（港幣78元），為餐饗體驗畫上甜美句號。每款甜點份量精緻小巧，讓賓客可以一次過盡嚐多重滋味。
完整食譜：https://www.yokofu.tw/beetroot-wellington/
所需材料:
4 個中等大小的甜菜根
橄欖油
菠菜餡料部分:
2 顆火蔥
1 瓣蒜頭
500 g 菠菜
3 湯匙 胡桃碎片
鹽
胡椒
蘑菇餡料部分:
3 顆火蔥
2 瓣蒜頭
800 g 蘑菇
80 ml 白酒
鹽
胡椒
其他:
酥皮麵團
1 顆蛋
黑芝麻
作法:
1.) 甜菜根削皮後放在鋪好烘焙紙的烤盤上。可以用傳統方式削皮, 也可以如影片中一樣用洗淨的電鑽頭幫忙省點力。甜菜根上撒上橄欖油和鹽，放入烤箱 100 ° C 烤 60 分鐘
2.) 將胡桃切成碎片後放入平底鍋稍微翻炒, 起鍋後放入碗中靜置冷卻。接著翻炒火蔥碎末和蒜頭末，再加入菠菜、胡桃碎片、鹽和胡椒。
3.) 將菠菜餡料部分起鍋放至一旁。另外三顆火蔥和兩瓣蒜末切碎，蘑菇切丁。先將火蔥炒至軟化、稍微變色，再加入蒜末和蘑菇。拌勻至蘑菇都出水後，再倒入少許白酒。水分蒸發後加入鹽和胡椒調味。
4.) 將酥皮麵皮(約10 x 25 cm尺寸最佳)攤平在料理台上，將菠菜餡料放入麵皮中央程長條狀，離麵皮各邊邊緣約5公分。最後再將四個烤好的甜菜根放在餡料上方，最上面再鋪上蘑菇餡料。
5.) 將麵皮包裹住甜菜根，使上方完全覆蓋。將兩側開口的麵皮捏合收口。用小刀在表面輕劃幾刀並刷上蛋液。撒上少許黑芝麻，烤箱200 ° C 烤60分鐘。
這個威靈頓甜菜根料理，最適合配上意大利黑醋，還有金黃酥脆的薯片一起享用囉！誰還需要大口牛肉呢？素食也能吃得很澎湃啦！
《為何深夜總是餓》第二十四回
自從放棄屌個電磁爐之後，
我台受到某國政府強烈譴責，
話我哋傷害咗佢全國人民嘅感情，
仲話要向我台發動核子彈攻擊！
我話你知，
我台係從來唔怕任何威脅嘅！
煮「韓式石頭鍋飯」咁又點呀？
我係唔鍾意用電磁爐呀！吹咩！
夠薑射我吖～笨！
韓式石頭鍋飯
飯 2碗 (預先煮好)
美國牛小排薄片 200克
意大利青瓜 1條
大木耳 30克(早一晚浸軟，切絲)
大豆芽 100克
菠菜 幾束
紅蘿蔔 1條 (切絲)
蒜茸 5茶匙
紅蔥頭 2粒(切碎)
醬油 適量
蔴油 適量
烘芝麻 適量
糖 適量
鹽和胡椒 適量
菜油 適量
蛋 1隻
醬汁:
韓國辣椒醬 4湯匙
糖 1湯匙
麻油1湯匙
飲用水 3湯匙
食譜由Kiki Hime提供
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【一週節目重溫】
?星期一《為何深夜總是餓》：
8/10－ 乾炒咖喱大蝦（https://bit.ly/2NwdoIQ）
⚪星期三《GENIUS BAR》：
10/10－ 靚仔靚女大L晒？（https://bit.ly/2A5aZBw)
?星期五《壹鳩大事回顧》：
12/10－ 第十一回（https://bit.ly/2A7uYQc）
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?杜汶澤喱騷Chapman To’s Late Show YouTube Channel：
https://bit.ly/2K5ZyPL
