原本只是賣點吃食想養活一家子,不料卻飄香了一甲子,從城門下的無名攤,變成大名鼎鼎龍門客棧,來往皆饕客,一桌一江湖,盤中滷味豬雞鬥,豆皮蔥花舞弄般的散開,花生香醇,滷筍鮮嫩,豆乾滷蛋海帶,都是掃地僧,而非跑龍套的等閒之輩。
門庭若市,加上日治時期留下的木造建築,龍門客棧真有武俠雲集的場景,不單是熱鬧而已,那此起彼落的俐落動筷,狼吞虎嚥間是真決鬥,滷味、牛肉麵、水餃,都有功夫底蘊,在舌尖上彼此較勁,是遇強則強的美食切磋...
-
:: 發行 面白創意
:: 合作單位 北平龍門客棧餃子館
:: Photographer Nick Li
:: Cinematographer David⠀
:: Post production 兜風
:: Assist partner Gary Su
:: 專訪文案 陳宣澍
:: 美術設定 陳映潔
:: 造型助理 Yu Hsin Wang
#舌尖上的攝影師
#百飲募集貳點零
#尼克的饗食天堂
我的LINE @omo100food
---
我們尋找各地風格飲食餐廳,歡迎介紹推廣有意思的優秀餐廳,我們不是在美食的世界裡,就是在前往美食的道路上!
We are constantly looking around for interesting and unique restaurants the world over.
We are on a quest to capture the taste of season, the sensation of flavour, the savor of food through the lens.
If you’re a gourmet , introduce your secret spots to us.
If you’re looking for collaborations, feel free to send us your best dish!
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅Kiki & May - 隨意吃樂部,也在其Youtube影片中提到,今集街坊食神終於嚟到「紅土」紅磡黃埔區!慶幸呢區除了大型連鎖集團外,還有很多舊有香港特色的地道美食,也有不少新嘅街坊小店加入,今集一次過拍晒,間間都是觀眾人氣推介,即刻去片! [ 今集餐廳 ] *食評乃根據我們的個人真實的經驗、觀感及口味得出,以當日出品為準。此外,食物價格及營業時間或會出現變動...
成大 牛肉麵 在 Peggy's 陽光廚房 Facebook 的最佳解答
牛肉麵食譜量化好難寫,已經盡量把食譜寫的仔細。站在婆婆旁邊觀看邊學時,婆婆每一次煮都是憑感覺跟舌頭嚐味道,反覆補足醬料,沒了準確的標準。
其實煮婦我也是,在廚房久了,很少拿出量匙,全憑自己感覺,嚐味道時,腦中一聲”叮”,就知道是這味了。
自家的牛肉麵呢有自家的美,只要自己喜歡,那就是最好的!
/
【家傳味道的紅燒牛肉麵食譜】
牛高湯:
牛骨 1斤
洋蔥 2顆
青蔥 1根
玉米 3根
紅蘿蔔 1根
西洋芹 2支
紅蕃茄 2顆
老薑 3片
月桂葉 2片
米酒 半瓶
開水 3000ml
1.川燙牛骨,用冷水沖洗雜質,與所有食材一起燉煮約1小時。(可冷藏,隔夜撈除結塊的油脂,並過濾所有食材)
/
二燉清燉牛肉高湯:
作法一的牛高湯
台灣黃牛的牛腱 1個
台灣黃牛的牛筋 1條
紅蘿蔔 1~2根
白蘿蔔 1根
鹽 少許
2.牛腱與牛筋用滾水川燙,冷水沖洗雜質,放入作法1的高湯中,燉兩小時。放入去皮切大塊的紅白蘿蔔再燉半小時。加鹽調味,因為要加入紅燒牛肉,所以不用太鹹,清燉牛肉湯完成,也可以單喝或單煮清燉牛肉麵。
(牛腱熱切容易碎,建議冷藏後再切片,或者直接切厚片亦可)
/
紅燒牛肉:
台灣黃牛的牛腱2個 或牛肋2斤
牛高湯 蓋到食材的量
豆瓣醬 1大匙
米酒 2大匙
醬油 2~3大匙
滷包 1個
老薑 5片
3. 紅燒牛肉的牛腱或牛腩,可跟作法2一起川燙,一樣用冷水沖洗雜質切成大塊狀。
4.薑片用油煎出香氣,加入豆瓣醬拌炒,牛肉放入拌炒,加入米酒略燒,加入醬油,高湯蓋過牛肉表面,煮滾後加入滷包,10~15分鐘後將滷包取出,將牛肉燉約2小時,至喜愛軟Q度關火,紅燒牛肉完成!
/
牛肉麵:
生麵條 依人數
小白菜 適量
二燉牛肉湯 適量
紅燒牛肉 1大勺
5.生麵條選擇自己喜愛的,煮一鍋清水煮麵,依麵條粗度而定,別煮太軟,保留一些嚼勁,濾水後盛碗中,同鍋川燙小白菜,濾水後放置麵旁。
6. 前置作業,二燉牛肉湯與紅燒牛肉都已加熱完成,麵碗加入適量牛肉湯,一些紅白蘿蔔,與一大勺紅燒牛肉,鹹淡度可自訂。
好吃的紅燒牛肉麵完成!!
/
Peggy’s Kitchen_IG帳號「@peggyq_kitchen」
https://www.instagram.com/peggyq_kitchen/
#佩姬的陽光廚房食譜
#牛肉麵
#紅燒牛肉麵
#清燉牛肉麵
成大 牛肉麵 在 美食好芃友 Facebook 的最佳解答
😍左營超低調麻辣肥腸麵😍 欸太誇張,我家附近開10年以上的店我居然今天才知道🤣😂一定是招牌太斑駁,感謝鄰居推薦 真鶴牛肉拉麵 🤟跟家人去吃,被滿滿肥腸和鴨血,100元超大碗的川味麻辣肥腸麵給震懾❤️❤️肥腸給太多了吧~而且處理得完全沒腥味!超級推薦👍👍 喜歡吃清燉牛肉麵的人,這家的清燉湯頭也很讚,而長輩們很推它的牛筋!但它份量真的很大,建議從小碗開始點起就好~看到小碗以為老闆娘送成大碗😝😝
https://angelala.tw/jin-ho-beef-noodles/
成大 牛肉麵 在 Kiki & May - 隨意吃樂部 Youtube 的最佳貼文
今集街坊食神終於嚟到「紅土」紅磡黃埔區!慶幸呢區除了大型連鎖集團外,還有很多舊有香港特色的地道美食,也有不少新嘅街坊小店加入,今集一次過拍晒,間間都是觀眾人氣推介,即刻去片!
[ 今集餐廳 ]
*食評乃根據我們的個人真實的經驗、觀感及口味得出,以當日出品為準。此外,食物價格及營業時間或會出現變動,敬請留意*
*疫情持續,大家切記戴口罩、勤洗手,防疫意識不能鬆懈*
興華美食
地點:紅磡差館里15B號地下1號舖
營業日期:星期一至日 12:00-01:00
紅磡雞蛋仔
地點:紅磡大沽街寶利閣2號舖
營業日期:星期一至三、五至日 12:00-20:00 ;星期四休息
Nomad Burger
地點:紅磡德民街29號德民大廈地下F3號舖
營業日期:星期一至日 12:00-21:00
Sweet Craft
地點:紅磡黃埔天地百寶坊(第3期)地下G33號舖
營業日期:星期一至日 11:30-23:00
讚好台灣
地點:紅磡湖光街1-7號聯成大廈鴻運閣地下13及14號舖
營業日期:星期一至日 11:00-22:00
【重温】
►《街坊食神》系列
https://youtu.be/jCpXE9zTndg
【Kiki & May航空✈️上線啦!】
►成為會員即享獨家獎賞:
https://www.youtube.com/channel/UC3oNUKvGDOdTtyIRtR6HEiA/join
【更多 Kiki & May 的日常】
►訂閱我們:https://bit.ly/2Gx3g23
►加入會員:https://www.youtube.com/channel/UC3oN...
►Facebook: https://www.facebook.com/kikiandmay.hk/
►IG: https://www.instagram.com/foodki.may/
#非廣告 #多謝訂閱 #好人一生平安
成大 牛肉麵 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
足本訪問:https://bit.ly/2WenMwe
香港人最善忘,焦點人物來來去去,店家亦轉了一家家,曾經風光的,或者今天已一敗塗地,今天寂寂無聞的,翌日或成大眾寵兒,東角道商場上這家易牙台式料理,經歷完大起大落後,仍扛了下來,23年來靠的,正正是老闆娘Anita不放棄的精神......
===================================
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121!
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube: http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook: http://bit.ly/2MJejcp
Instagram: http://bit.ly/2EA3qpR
相關影片:
【街市尋寶】旺角明星海鮮檔 罕見有證蘇眉+當造黃油蟹+刺身 仲有上門煮海鮮服務!(飲食男女)(https://youtu.be/9YEBSQJPdPU)
【佐敦小菜館】打死不離三兄弟 札根渡船角近40年 即燒燒鵝吸客 大哥經歷高低起跌:盡力將餸菜炒到最好 (https://youtu.be/)
【元朗消夜王者】神級鑊氣炒飯檔重開 日賣70盒 $50/盒即叫即炒 老闆炒到手骹移位:冇理由因為賺多啲而一次過炒 (https://youtu.be/-DjDZdrM1o4)
【逃走他鄉】居英港人移民自白:BNO平權千年一見,蘇州過後冇艇搭 (果籽) (https://youtu.be/qMufEfTaJWY)
【港版國安法】續領英國BNO懶人包加疑難解答 持BNO入唔到日本境因印錯國籍 (果籽) (https://youtu.be/44aJ_QjXzB0)
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家 #銅鑼灣台灣菜 #銅鑼灣金百利
成大 牛肉麵 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
【新竹旅遊Vlog】來新竹市採荔枝。連假旅遊推薦!春記農場,小朋友採果笑呵呵
-
#連假旅遊 #店家推薦 #BloggerAds
-
端午連假時,我們這一家不想去外縣市人擠人,所以就參加「新竹市荔枝農產業文化暨都市農遊活動」,記得先打電話確認農場是否有荔枝!艾蛙當時打了2家農場都沒有荔枝了!所幸「春記農場」還有得採,抵達現場後,每人繳交100元活動費,就可以荔枝邊採邊吃!不過因為遊客眾多,所以能採的荔枝很有限!引起諸多抱怨,農場主人立刻用高架梯子和專用器具,將樹間上的荔枝一串、一串剪下來,讓民眾在馬路旁邊享受摘採荔枝的樂趣。
-
紅通通的荔枝雖然體型較小,但是吃起來蠻甜的!小朋友很喜歡這次的採果活動,撿了一大袋。如果要帶走自己採的荔枝,離園時會有秤重量,1斤100元。
-
本次「新竹市荔枝農產業文化暨都市農遊活動」最開心的地方是距離方便,就在新竹市香山區,而且天氣晴朗,拍照很好看!比較不滿意的地方是荔枝都快被採光了!只有二顆樹結實累累,但是上面掛著噴灑農藥的牌子,只能遠看而不可褻玩焉啊!
-
最後~~附上活動資訊!聽說採果可到7月中旬,有興趣的小夥伴們可打電話洽詢喔!
※本影片為自費體驗,不是業配文,字字真心,請安心欣賞,謝謝。
-
#農遊採果
#荔即行動
全台最北的荔枝上線啦!
新竹市荔枝農產業文化暨都市農遊活動,在6月20日開放觀光採果,不只有得採還有得吃, 在6/20-6/28期間收取入園費100元,就可以獲得1張「入場體驗券」,各園限量150張,享有50元優惠(直接折抵荔枝價格)!
產量很有限,荔枝沒有很多,預估一個月內會採收完成,大家有興趣來去香山採荔枝的話,趕緊打以下果園或新竹市農會推廣部電話預約
促銷優惠活動(活動內容依現場公告為主)
活動日期:6/20(六)-6/28(日)
入園費 $100送限量入場體驗券(折抵$50)
荔枝觀光果園聯絡資料
1風谷荔枝觀光果園-王明源-03-5201353
2.德聲農場-邱從貴-03-5383376
3.從容觀光果園-邱從容-0936-149623
4.春記農場-楊文貴-0937-995235
5.蓮海荔枝園-胡芯禕-0933-265081、0928-148841
6.蔡明風-03-5371475
=
【新竹美食+延伸閱讀】
金陵包子,鮮肉包就是要配青辣椒
https://youtu.be/Ynv9rgh1J0A
竹北音樂酒吧推薦!Soul bar DJ現場演奏
https://youtu.be/QKXPsolWYOw
料多味美的禾日香魯肉飯專門店
https://youtu.be/_fgCv-EiKWY
草本茶 竹北勝利店,開幕慶!
https://youtu.be/rLMBXPVwX4Y
吳家紅茶冰-中正店,歡慶開幕
https://youtu.be/pCYk25OgpMI
【新竹湖口老街美食推薦】小窩口窯烤Pizza
https://youtu.be/n0C_5Ff20Mc
【新竹美食週記】湖口老街-邱媽媽客家美食
https://youtu.be/LEEHvLdXICw
鄭家祖傳特製雞蛋糕!民國57年創立
https://youtu.be/L0Nre8kjbR0
東門旺角!母親節大餐推薦
https://youtu.be/ufGGvDWSlq0
【新竹假日花市】香Q可口的白玉米只要10元!
https://youtu.be/9NZ6y3H1bmk
肆爺炒泡麵!三杯雞炒泡麵創新又美味!
https://youtu.be/xIYNnhQRs4M
烤桶柑橘子!阿嬤的古老智慧
https://www.youtube.com/watch?v=_uK3J...
【竹北人的後花園】厚食聚落
https://youtu.be/Q_8qVxIX3Ag
老漁港新海鮮美式餐廳,十全十美水桶海鮮
https://www.youtube.com/watch?v=yZdqH...
TWINS廚房義式料理,物超所值的義大利麵
https://www.youtube.com/watch?v=aArES...
涼太乾拉麵 あぶラーメン涼太!火焰跳動X炙燒叉燒
https://www.youtube.com/watch?v=lTWNV...
ㄤ咕麵,新竹關西人氣老店
https://www.youtube.com/watch?v=hzAFR...
燒番麥!一級棒碳烤玉米
https://www.youtube.com/watch?v=k1TKl...
太空總薯,現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
https://www.youtube.com/watch?v=yVjTr...
米咕家的日式飯糰好吃又健康啊!
https://www.youtube.com/watch?v=VuSlG...
璽子牛肉麵,斤餅專賣店!斤餅很好吃阿!
https://www.youtube.com/watch?v=QjPwU...
竹東卡菲努努景觀餐廳,餐點現點現做
https://www.youtube.com/watch?v=Y12y6...
竹蓮市場上好佳筒仔米糕,手工現切的肉燥飯
https://www.youtube.com/watch?v=vv4Wm...
❤ 艾蛙的社群 / 歡迎追蹤 ❤
instagram:https://www.instagram.com/aiwa_hu/
Facebook:https://www.facebook.com/aiwa.vs.dollar
Youtube:https://www.youtube.com/c/AiwaHualwa1919
My Blog:http://alwa1919.pixnet.net/blog
Website:https://www.aiwamkt.com/