『映画「３月のライオン」コラボ！ひなまつりちらし寿司』
【材料】4人前
--ちらし寿司（土台）—
ご飯 3合
寿司酢 100ml
白いりごま 大さじ2
きゅうり 1/2本
カニカマ 4本
マグロ（刺身） 6切れ
エビ（蒸し） 6切れ
だし巻き卵のあまり 全量
--お内裏様—
お稲荷さんの皮 5枚
ミツバ 2本
海苔 適量
ゆで卵 1個
きゅうり 1/2本（2台分）
--お雛様—
①卵 1個
①酒 小さじ2
①塩 少々
サラダ油 小さじ1
カニカマ 3本
ミツバ 2本
海苔 適量
ゆで卵 1個
ラディッシュ 2個
--将棋の駒--
だし巻き卵 1本
黒ねりごま 適量
いくら 適量
人参 1cm
【手順】
1.土台のちらし寿司を作ります。きゅうりは5mm角、だし巻き卵は将棋の駒のデコレーション分以外を5mm角に切ります。カニカマ、マグロ、エビは1cmの角切りにします。
2.温かいご飯に寿司酢をかけて切るように混ぜ水分が無くなったら、ちらし寿司の具材を全て混ぜ込みます。
3.お代官様とお雛様の準備をします。①を混ぜ合わせサラダ油をしいたフライパンで薄焼き卵を作ります。きゅうりをピーラーでスライスします。ミツバは600Wレンジで30秒加熱をします。海苔は 各パーツに切ります。人参は桜の形に抜き、600Wレンジで30秒加熱します。
4.大きなラップにチラシ寿司を包み、土台の形に成形をして皿に置きます。
5.ラップをはずし、お内裏様にはきゅうりと海苔、いなり寿司の皮を、お雛様にはきゅうりとカニカマ、薄焼き卵を着せるようにトッピングし、ゆで卵を竹串で固定します。
6.海苔で顔を作り、ミツバを胸のあたりで結び、デコレーションをして完成です。
【コツ・ポイント】
酢飯のご飯は温かいものを使用します。冷たいと寿司酢が馴染まず、べちゃべちゃとして風味が落ちてしまいます。また、混ぜる際は切るように混ぜます。土台は崩れやすいのでラップを使うと簡単に仕上がりますよ。きゅうりは全量で1本分を使用しています。
【レシピの紹介】
親子、兄弟姉妹、友達、師弟…人と人を結ぶ愛を求めて魂がぶつかり合う感動の映画「３月のライオン」。今回は映画「３月のライオン」の公開を記念して、３月のひなまつりに因んだ彩り鮮やかなひなまつりちらし寿司の紹介です。零君とひなちゃんをイメージしたお内裏様とお雛様が可愛らしいです。ケーキのようなモチーフなので、大切な人たちと一緒に作ってシェアして食べることができますよ。食卓が、春のように華やかになる一品、ぜひお試しくださいね。
collaborated with ３月のライオン
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