【兵庫。旅】姬路「播產館（播産館/BANSANKAN）」買買當地土產 http://imvivi.pixnet.net/blog/post/35132689
我在這間土產店「 #播産館」買到一般的超市少見的木盒「揖保乃糸」
「揖保乃糸」是兵庫県手延素麺協同組合的手延素麵的商標。300g的平價包裝可以在超市內購入，約330円上下。
其中一盒還是特級品🤗我相當喜歡「揖保乃糸」素麵，不管冷的吃還是熱的吃，都好吃～
常逛日系超市的人，應該都有看過「揖保乃糸」素麵，但是你知道他分成「紅帶」、「藍帶」、「紫帶」、「黑帶」這幾個等級嗎？？？（就是束麵的紙帶顏色）
那麼～揖保乃糸的「紅帶」、「藍帶」、「紫帶」、「黑帶」的差異在哪呢？其實主要是以“小麥粉的品質”，“原材料”或是“素麵的細度”，以及“製造時期”等等的不同而分的等級。
我的簡單分法如下：
「紅帶」一般超市或是便利商店可見的商品。
「藍帶」使用嚴選小麥粉的胚乳中心部位，精製度高，麵體也較白。
「紫帶」只使用日本國內產的小麥粉，口感據說相當Ｑ彈。
「黑帶」由熟練的素麵職人，也就是被認定為「手延製麺技能士（據說只有幾位而已）」素麵職人，他們在12月～2月時手工製作，特徵是麵較細，一束內的麵根數較多。
#揖保乃糸 #お土産 #兵庫県手延素麺協同組合 #手延素麵 #手延製麺技能士 #日本土產 #日本製 #素麵 #素麺 #そうめん #姬路城
手延製麺技能士 在 製麺技能士 - Wikipedia 的相關結果
製麺技能士 （せいめんぎのうし）とは、国家資格である技能検定制度の一種で、都道府県知事（問題作成等は中央職業能力開発協会、試験の実施等は都道府県職業能力開発 ... ... <看更多>