【白醬海鮮焗烤麵!麵條帶Q勁開胃不膩口】
阿慶一般都分享中式料理居多
今天就換換口味來做西餐!
這道「白醬海鮮焗烤麵」鮮味十足
靈魂白醬散發濃濃奶香,清爽又開胃
上層起司舀一口立馬牽絲,看了超療癒🧀
重點是吃到最後完全不會膩!!👍
起司控一定不能錯過!😍
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
◆需要的食材✍
材料:
✅筆管麵 300g
✅披薩絲(乳酪絲) 300g
✅白蝦 150g
✅透抽 150g
✅文蛤 20顆
✅洋蔥 3/4顆
✅蒜碎 10g
✅奶油 45g
✅洋香菜葉(巴西里葉) 適量
✅起司粉 適量
調味料:
✅白葡萄酒 2大匙
✅鹽 1.5大匙
✅二砂糖 1/2大匙
✅雞高湯 2個飯碗
✅動物性奶油 3大匙
✅天然鮮味粉(昆布粉) 1/2大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.筆管麵用鹽水以中小火燙16分鐘,燙熟後撈起冰鎮3分鐘。
2.切洋蔥碎、透抽,蝦仁開背、去腸泥。
3.取一鍋子低溫融化奶油,開中火下蒜頭碎、洋蔥碎,加入蝦頭炒香後以中小火拌炒,再加入高湯熬煮1分鐘,將蝦頭撈起。
4.先下蛤蜊煮20秒,再下動物性鮮奶油、天然鮮味粉(昆布粉)、二砂糖、白蝦、透抽、白酒、披薩絲(先加30克)、筆管麵、鹽,全程約拌炒5~6分鐘即可盛盤。
5.撒上一層披薩絲,入200度烤箱烤13分鐘。
6.出爐後撒上洋香菜葉、起司粉即完成。
廚房場地:KOOK Living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活
#阿慶師
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#筆管麵
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#義大利麵
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同時也有354部Youtube影片,追蹤數超過154萬的網紅WACKYBOYS 反骨男孩,也在其Youtube影片中提到,我要送的那個謝謝!! 感謝OGGI 歐奇窯烤披薩 天母店/敦南店/大直店 ======================================== 【工作拍攝聯絡信箱/[email protected]】...
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全聯八月新品好少~
大叔終於買到各大YT推薦的披薩Dr.Oetker 歐特家
真的很難買,想回購,就再也沒看到了~
到底好不好吃~快看影片~GO~
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披薩 師 大 在 Maryjane Pizza - Home - Taipei, Taiwan - Facebook 的推薦與評價
線上訂位請至(BOOKINGS):https://reurl.cc/oxayd3. 師大店SHIDA 台北市大安區浦城街33-9號(02) 2368-5222 https://www.facebook.com/maryjanepizza.shida/. ... <看更多>
披薩 師 大 在 [食記] 台北師大-瑪莉珍披薩超多口味隨你選- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:Maryjane Pizza瑪莉珍披薩
消費時間:2014年/5月
地址:台北市大安區浦城街33-9號
電話:02 2368 5222
營業時間:一~四 12:00~15:00、17:30~21:30;五~日 12:00~16:00、17:30~21:30
每人平均價位:$200
推薦菜色:瑪格麗特披薩
網誌好讀多圖無音樂版:https://tenjochou.pixnet.net/blog/post/147427594
師大、公館一帶是異國美食的一級戰區
附近充滿多國料理餐廳,聚餐選擇十分多元
瑪莉珍披薩便是網友力推得餐廳之一
實在價位、豐富選擇,葷素者都能一起同樂!
店內空間挺大,設計也走居家路線
沒有華麗裝潢,但處處藏的可愛巧思
瞧~餐巾紙上還印著瑪莉珍logo
菜單做成披薩狀超可愛的!
而且剛好就是十吋大,也是瑪莉珍供應的披薩大小唷
瑪莉珍官網是寫道:
薄皮的十吋比薩,是剛好最適合一人獨享的size
甜點比薩是八吋大,剛好是吃完讓你甜而不膩的份量噢
披薩大致上分兩類:番茄紅醬和起司奶油醬
另外還有甜口味披薩、甜點、飲料、酒類等等
pizza口味多達數十種種,選擇真得很多
令周花花看得眼花撩亂,每種都想吃好難決定啊~~~
瑪莉珍也鼓勵客人發揮創意,製作專屬自己的披薩
所以菜單裡有個選相是自創披薩,自己的披薩自己搭!(誤)
幾經思考後
決定點最基本款嚐鮮
對周花花而言,初訪品嚐披薩原味,最能評斷一間店的優劣
瑪格麗特---$150+10%
"享受比薩原味,義大利人的最愛"
羅勒葉大把灑在披薩上頭
和番茄的紅形成美味對比,賣相不錯
瑪莉珍的披薩餅皮都是每日手工現做
披薩綜合美國紐約和北義大利式的薄片口味
除了薄脆香酥口感外,還帶有一絲涮嘴嚼勁
番茄紅醬並不會太酸
溫和的附在披薩餅皮上
羅勒葉緩緩散出香氣,嚐得新鮮食材原味
起司看起來頗多,但不知為何沒有拔斯的畫面Q_Q
口感清爽,適合每個愛吃披薩的人
白醬馬鈴薯---$160+10%
"馬鈴薯和法式白醬加上口感濃郁的瑞卡達起司
有別於so free切丁的馬鈴薯塊
瑪莉珍的馬鈴薯切成片狀貼在披薩上頭
烤得不會太軟,仍保有些許脆度,口感頗紮實
奶油白醬挺溫和的
沒有一般白醬令人擔心的膩口感
披薩滋味走清爽路線,調味並不會太重
這次吃得兩款瑪莉珍披薩
味道都偏淡,吃到最後會有點無聊...
或許這兩個比較適合多人分享的開胃款披薩啦
但以這樣的價位,又提供舒適用餐環境
在師大/公館商圈營業,確實有它的競爭力
可是周花花還是比較推薦so free披薩
價格更便宜些,而且也不用加一成服務費
只是要有耐心排隊和忍受不太好座的座位啦XD
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