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▼今回使った材料
バター 35g
クッキー 90g
餡子 70g
クリームチーズ 200g
生クリーム 200g
砂糖 60g
ゼラチン 8g
抹茶粉 5g
▼material
butter 35g
cookie 90g
Sweetened red bean paste 70g
cream cheese 200g
heavy cream 200g
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gelatin 8g
Matcha 5g
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材料3つで簡単バタークッキーの作り方 simple butter cookie
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美味しさ保証!バター香るサクふわパウンドケーキ butter pound cake
https://youtu.be/zw_GbJ9xSgQ
--オススメの動画--
材料2つ!世界一簡単なチーズケーキの作り方 Simple cheese cake
https://youtu.be/Np58CEmlsLI
材料3つで簡単濃厚チーズケーキの作り方 cheesecake
https://youtu.be/P5uhTrMi4nY
材料3つ混ぜるだけ生チョコクリームチーズケーキの作り方 Ganache Cream cheese cake
https://youtu.be/edj5b05N8VI
--再生数の多い動画--
YouTube界で最も簡単なチーズケーキの作り方
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YouTube史上もっとも簡単な生チョコケーキの作り方
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▼MusicUnknown Brain, Heather Sommer - Perfect 10 (Unknown Brain & RudeLies VIP) [NCS Release]
▼JPB - High [NCS Release]https://youtu.be/xahgjUd9nx4
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#チーズケーキ #抹茶ケーキ #たけ民
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チョコスイーツレシピを出しました。
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今回のスイーツは「抹茶デコレーションケーキ」です。
ホットケーキミックスを使ったスポンジ生地なので、
簡単に綺麗に作ることができます。
トップの絞り方はお好みで。
抹茶を存分に楽しめる、シンプルなのに
贅沢なケーキに仕上がっています。
ASMR版はこちら↓
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≪材料 18cm型1台分≫
ホットケーキミックス 80g
抹茶 8g
卵 4個
グラニュー糖 90g
バター 18g
生クリーム 100g
抹茶 3g
グラニュー糖 15g
【抹茶スポンジ生地を作る】
①バターを600wy約20秒加熱し、溶かす。
オーブンを170度に予熱しておく。
型にクッキングシートを敷いておく。
②ボウルに卵を割り、グラニュー糖を加えて軽く混ぜる。
③40度程度の湯煎にかけながら、ブレンダーで生地が白っぽくもったりするまで
混ぜる。
④ホットケーキミックスと抹茶を合わせ、3回ふるう。
③に3回程度分けながら粉類を加え、切るように混ぜ合わせる。
⑤溶かしたバターを加え、さらに混ぜる。
型に流しいれる。
⑥予熱したオーブンで170度、約25分~30分焼成する。
★焼き上がりの確認は竹串などで生地を刺し、何もついてこなければOKです。
オーブンの焼き時間は目安です。
焼き色が気になる場合はアルミホイルをかけてください。
⑦焼き上がりすぐに、焼き縮みを防ぐため、布等を敷いて20㎝くらいの高さから落とす。
⑧型からクッキングシートをつけたまま外し、ケーキクーラーの上に乗せて、
濡らしたクッキングペーパーを上から被せてあら熱を取る。
★濡らしたクッキングペーパーを被せることで乾燥を防ぎます。
【抹茶クリームを作る】
①生クリームを10g取り、電子レンジで600w20秒加熱する。
②ボウルに抹茶とグラニュー糖を混ぜ、①の生クリームを入れて、抹茶をだまにならないように溶かす。
③残りのクリーム90gを②のボウルに少しづつ加え混ぜ合わせる。
④ブレンダーで8分立て程度に泡立てる。
★8分立てとはすくったときに先端が柔らかくお辞儀をする程度の状態です。
コツは、ボウルの手前側のみ8分立てにすることです。
最後に塗り広げるときにクリームの固さの調整がしやすくなります。
【仕上げ】
①スポンジ生地を約1㎝厚さにカットし、3枚用意する。
②スポンジ生地の上に抹茶クリームを置き、塗り広げる。
これを2枚分繰り返す。
③3枚目の生地を②に被せ、ケーキ全体(側面も)に抹茶クリームを薄く塗り広げる。
④1度冷蔵庫に入れ、20分程度冷やして落ち着かせる。
※あまりの抹茶クリームもラップをして冷蔵庫へ。
★これにより、仕上げのクリームが塗りやすくなります。
⑤残りの抹茶クリームの全体をゴムベラで混ぜて均等にし、仕上げにもう一度全体に
塗り広げる。
⑥さらに余った抹茶クリームを口金をつけた絞りだし袋に入れ、トップにデコレーション
して完成。
★ここで抹茶クリームが緩すぎると絞りにくいのでその場合は泡だて器などで8分立て程度に
してください。
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製菓用抹茶 / 40g TOMIZ/cuoca(富澤商店)
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