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昨天和友人去了趟眠月線
他們一次就愛上了這美麗的地方
而我是再訪n次也不嫌膩
因為這裡真的很美
鮮少有人知道
其實我是一個不在廚房裡就是在山裡的人
通常我會順便結合我的技能
煮點料理和大家分享
昨天的主食是 #不倒翁起司拉麵
配菜是 #義大利蒜蝦 #乾煎骰子牛
在山裡不只欣賞美景讓身心靈滿足
胃也得滿足才行
在山上炊煮的時候切記千萬不要自己燒火
一定要搭配專業的登山用炊煮爐具
將垃圾一併帶下山
進山淨山
有機會再來和大家分享更多登山美食
這裡有山友嗎😆
【拉麵配菜｜自製日式筍乾】
自古日本的拉麵必定會放上一道配菜，那就是筍乾。
直接上日系超市買雖然便利，但台灣其實滿容易買到美味的竹筍，既然家中有的話，不妨自己做看看。
做法非常簡單，與台灣筍乾的味道有點不同，推薦你試試這個日式口味。
不僅適合下酒，放在麵上也很好吃。當然，也非常適合當作便當配菜喔！
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詳細食譜：https://tasty-note.com/menma/
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如果有什麼問題呢？
可以寫在留言區喔！
☆份量☆
3-4人份
☆材料☆
竹筍---200g
●醬汁
醬油---1大匙
味醂---2茶匙
砂糖---1茶匙
雞粉---1茶匙
辣椒---1支
水---1杯
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☆作法步驟☆
[1]
首先將竹筍放入水中，直接冷水加蓋加熱煮熟。
[2]
竹筍煮軟後，瀝乾水分，並加入調味料燉煮。
[3]
煮到水分收乾即可起鍋。
★小撇步
多加一點大蒜或是辣椒更加美味喔！
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有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
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一位大概25歲的女孩走進店裡，她挑了店裡最角落的位子坐了下來，我順手拿了菜單走近招呼
我: 這是菜單，我們沒有炸雞之外其他都有喔，有需要我抬頭叫我一聲就可以了。
她: 喔謝謝，可以再給我一份菜單嗎?
我: 還有一位是嗎?沒問題。
她: 對，麻煩你了。
我回頭再拿了一份菜單放到她對面的位子上就離開讓她慢慢選擇她想享用的晚餐。
大概有個十分鐘吧，我IG都滑到沒有新的story了才抬頭看她，發現她也在滑手機。
我心想，現在是只要滑手機跟進行光合作用就可以活了嗎?都不用吃飯就對了。
我沒有耐心等我心裡的OS跑完就起身往她走去，開口問道
我: 準備好了嗎?想吃什麼?
她: 恩好了，但我想等我男朋友來再點，他在停車應該快到了。
我誤會她了，她應該不會進行光合作用。
這附近只有一個停車場，白天的時間應該都是滿的，車位不好找。
我: 好喔，那就等他來再一起點。
我轉身離開，這次的等待我選擇開始看youtube。
兩個十分鐘的影片過去了，才看到一位像是剛跑完馬拉松的男孩拉門進店。
順勢地坐到女朋友的對面馬上開口說
男朋友: 你吃完啦，對不起讓你等這麼久，沒有位子所以停得比較遠。
女朋友: 沒阿，在等你啊，你要吃什麼先看一下我的我選好了。
這時候我發現男孩整個人頓了一下，停止了所有的動作和言語，
慢了半拍才接話
男朋友: 好我馬上。
根本沒看菜單的男朋友馬上轉身舉手招喚我，我來到桌旁幫兩位快速點完餐後以最快的速度洗手備餐然後出餐。
兩碗麵送到他們面前後沒多說什麼就讓他們獨自享用。
邊看著他們我邊想，如果男孩更慢呢?女孩還會繼續等嗎?
男孩感受到的是讓女孩等太久不好意思比較多還是女孩耐心等待的貼心比較多?
女孩若無其事地吃著麵對於自己過去30多分鐘的等待完全無感。
看著他們我很確定，兩碗麵肯定比一碗麵好吃，
因為今天他們的拉麵配菜多了一樣: 是默契是貼心是耐心更是愛
收著兩碗連湯都喝完的麵碗，我看著他們離開，走出門口的時候聽著男孩說因為車子停很遠要一起走一段路，
女孩完全不介意的挽著他的手告訴他: 反正吃好飽走一下又沒關係。
我又看到了男孩剛剛同樣的停頓。
我想應該又是在細細地品嘗女孩今天為他獻上的貼心。
這種不戳破的浪漫要多有默契才能夠享受的到?
我很努力地記住了這位女孩的樣子，下次她要是獨自先走進店裡，
我一定要先送她三盤小菜墊個胃。
#力量拉麵
溏心蛋
今天要做的是常常在日本料理中
看到的明星配菜 溏心蛋
當成拉麵配菜 包在飯糰中 或是拿去炸成天婦羅
都很適合
實用度很高 人氣也很高
那這次我要分享我的作法
但是因為大家鍋子跟火力都不一樣
所以我測試了4種不同時間的半熟蛋
大家可以拿來當作基準跟參考
或是依照自己的喜好去選擇要煮到甚麼程度
如果有任何問題也歡迎在底下提出
材料:
雞蛋8顆
醬油80毫升
味醂80毫升
水240毫升
做法:
1000毫升水 加入1大匙鹽巴
水煮滾後下入雞蛋
煮約6分30秒
撈出泡入冰水至涼
去殼備用
醬油 味醂 水混和
煮滾 放涼
雞蛋與醬汁混合 蓋上重物
再蓋上保鮮膜 冷藏1個晚上
完成
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#蛋 #Rameneggs #溏心蛋
★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
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常見的豬肉叉燒也很美味，但是你吃過雞肉做的叉燒嗎？
雞肉做的叉燒也很好吃喔！
最近日本許多拉麵店也開始出現使用雞肉做的叉燒，今晚就介紹給你們雞肉叉燒在家就能輕鬆做的食譜。除了放在拉麵上，還可以做成「雞肉叉燒丼」一起吃，也超級美味的呢！
剩餘的醬汁不要丟棄，與半熟蛋泡在一起，就能做成拉麵上面放的溏心蛋，推薦你試試～
★詳細食譜★
日式雞肉叉燒的基本作法｜https://tasty-note.com/chicken-chasyu/
雞肉叉燒丼｜https://tasty-note.com/tori-tya-syu-don/
★你需要準備的食材★
雞腿肉or雞胸肉＿1片
【調味料】
蔥綠＿1根
砂糖＿3大匙
醬油＿150cc
料理酒（米酒）＿100cc
味醂＿100cc
100%蘋果汁＿100cc
薑末＿1節
蒜末＿1瓣
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好，我們是兩位日本男子＋一位台灣女子的三人組合。
主要是介紹一些日式家常的男料理，女孩則負責翻譯食譜以及吃＾＾
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味。
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#雞肉叉燒 #拉麵 #日本料理 #食譜
