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#精選熱文【冰箱總是塞到爆？熱食放涼再冰？水果冷藏就不易壞？ 破解食物保存迷思】
你家的冰箱放到快滿出來了嗎？小心保鮮不成，反而造成反效果，若等到有異味或發霉才開始清冰箱，更容易滋生細菌…
另外，熱菜放涼才冰也是很多人的迷思，營養師指出熱菜直接冰，確實會破壞冰箱的冷房狀態，因此可以不要在「非常熱」的情況冰…到底該如何正確地保存食物的新鮮？一起來了解⬇️⬇️⬇️
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食物不用放涼再冰冰箱！微波加熱多一步還能抑菌防毒
【冰箱壞掉前你會先拉肚子😖】天氣變得越來越炎熱，許多人也因此開始擔心食物容易腐壞、變質，若不小心吃下肚，容易產生食物中毒的狀況💢。不過專家表示，平時只要謹守3原則，即可打倒食物中毒，讓病毒、細菌不上身。
📌資料來源：日本食品衛生學會副會長 小西涼子
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有在露營的人都知道！
Tefal法國特福的巧變精靈不沾鍋超級無敵好用！
真的是用過一次之後很難換成別的😂
每個鍋子尺寸都不同但是把手每個都適用！
在要替換鍋的時候就超級方便
而且收納也不佔空間，堆疊成小小一包搞定！
新家廚房開箱的第一個產品就是Tefal法國特福的巧變精靈不沾鍋拉
這次我們選的是六件組的組合
搭配我們的陶磁爐還有蒸烤爐一定很完美
可以直接放到烤箱裡去把手拿起來就可以烤
吃不完的話還能直接蓋蓋子放涼再冰到冰箱❤️
從頭到尾都不用換容器！非常實用❤️
感覺爸爸可以來個三十天煮飯大挑戰了ＸＤ
#不沾鍋 #可拆式把手 #法國特福
法國特福巧變精靈不沾鍋官網：https://pse.is/3dq8rr
巧變精靈摩卡棕(IH)蝦皮賣場：https://sho.pe/3b6cfw
材料:黃肉地瓜、去皮老薑50g、砂糖、少許鹽。
準備電鍋把切好的地瓜放入內鍋中，加約一杯半水在外鍋，再開始蒸大約蒸到地瓜爛和透就可以了。
另開始煮糖水，先準備一個鍋子，水約600cc再把老薑放入鍋中大約煮20分鐘，讓老薑的味道釋放出來，這樣可以讓去除地瓜特有的味道，也可以增加風味與去寒的效果，烹煮20分鐘。
加入三大匙的砂糖(依個人喜好添加)，水滾後再把蒸熟的地瓜加入鍋中一起煮，大約煮個10分鐘就可以完成。
可先試嚐看看是否太甜可再加點鹽來調整甜度，之後再舀起放涼再冰入冰箱冷藏，這樣就完成夏日冰涼的地瓜糖水。
不少人有剩菜剩飯，或是包火鍋湯底回家時，都會 放涼 ， 再冰 到冰箱，不過現在有專家，說這其實是一個錯誤迷思，因為如果放涼在冰，食物靜置在室溫的時間 ... ... <看更多>
98 mil views, 251 likes, 2 loves, 26 comments, 68 shares, Facebook Watch Videos from 中天新聞: 不只不用等放涼才進冰箱，其實冷凍冷藏食物還有很多小撇步！ ... <看更多>
放涼再冰 在 Re: [問題] 放涼再冰入冰箱- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
haha~~
2008年的文怎麼又浮起來了?
因為又有苦主出現 XDD
#1Cf0UTqS [問題] 滷肉酸掉怎辦QQ
到底食物冷藏前需不需要放涼?
爬文後發現幾乎所有人都認為需要放涼，原因則有2種
1.避免冰箱壞掉
2.避免冰箱中的其他食物壞掉
其實這兩種情況都牽涉到，冰箱的能力
而且放涼是放到室溫?還是幾度?
如何的食物大小、溫度，放到冰箱導致的溫度升高，足以造成上述情況?
因此，除非有數據，不然很難有一致的標準
再上網搜尋，大多數說法還是一樣，其中找到2篇文章比較有參考價值
不過還是僅供參考，畢竟都沒有提到數據，只能從經驗判斷
目前我只搜尋中文的資料，或許國外有比較多的資訊
英文的有空我再找找，日文就交給其他專家吧 XDD
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https://fwd4.me/glU
莫等食物放涼再冷藏
日常生活中，許多人習慣先將食物在冰箱外放涼再冷藏。從食品衛生角度來說，這是
不正確的。
冷藏食品的目的是抑制細菌的生長，但冰箱本身是不能殺滅細菌的。實驗顯示：烹制
過的食物暴露在空氣中，很快便會有空氣中的細菌附著在食品上。而且細菌的數量與食物
暴露在空氣中的時間成正比。因此，越早放入冰箱，就越有可能阻止細菌繁殖到有害的數
量，食品的保質期也就越長。
人們往往擔心熱的食物會損害冰箱，至少會使冰箱不堪重負。美國專家指出，現代工
業技朮制造的冰箱足以承受熱的食品。即便是剛剛從烤箱里出來的食品，如果不打算馬上
吃，也可立即放入冰箱，不會損害冰箱的功能。需要注意的是，如果熱的食品體積較大，
比如一鍋湯或一只完整的烤雞，最好放入前將它分裝到几個小的容器中。因為體積太大，
溫度將不易在短時間內降低。
《健康時報》 (2001年08月16日第十二版)
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https://fwd4.me/glV
熱食放冰箱 易重覆染菌
食物要保鮮最好每次要吃多少就煮多少，免得因要在室溫放涼不冰而增加細菌在食物
上滋生的機會。萬一要煮一大鍋分多次享用，何一成醫師建議要儘量縮短放涼的時間煮沸
後先取出要吃的份量，然後蓋上蓋子避免更多細菌進入鍋子裡，再把鍋子置於冷水中大概
一小時放涼後就可放到冰箱去，放涼勿超過二小時。
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※ 引述《milkala (無神論者)》之銘言：
: 前面有板友有提 東西不能熱熱冰 要放涼才冰
: 這個我知道 我媽媽從小也是這麼告訴我的
: 說沒放涼至室溫就冰 會壞
: 我一直謹遵著這個原則 從來沒有實驗過沒涼就冰
: (不想拿好好的食物做實驗 壞了就浪費了)
: 可是到底是為甚麼呢??
: 自從我開始接觸生物學之後 就一直想不通原因
: 理論上
: 極熱和極冷環境 都是大多數微生物不易生存的
: 中間區段接近室溫的溫度 有較多的微生物可以生存
: 假設熱熱的放進冰箱
: 從高溫降到低溫(例如90降到8度C)
: 經過中間區段溫度(例如20-40度C)的時間應該會較短
: 所以微生物應該比較沒有機會繁衍才對啊
: 但這就和媽媽教的觀念牴觸了
: 想知道有沒有人 不小心冰了熱食物 然後真的壞掉了
: 也想知道 這到底是為甚麼
: 疑惑了很多年
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